Ένα κέρασμα για το γιορτινό τραπέζι - μια πράσινη σαλάτα με γαρίδες, κόκκινα ψάρια και μπαστούνια καβουριών. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μιας συνταγής με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η πιο χρήσιμη λιχουδιά, όπως τα θαλασσινά, θα βρει πάντα μια θέση στο τραπέζι. Ένα εορταστικό γεύμα ή ένα οικογενειακό δείπνο θα επωφεληθούν από το να σερβίρετε μια πρωτότυπη πράσινη σαλάτα με γαρίδες, κόκκινα ψάρια και μπαστούνια καβουριών. Θα είναι το αγαπημένο σε κάθε γιορτή και θα ευχαριστήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Αυτή η συνταγή κατακτά με μια αντίθεση γεύσεων, όπου εμφανίζεται ένα "ντουέτο" φρέσκων πράσινων βοτάνων και εξωτικών προϊόντων. Με ελάχιστα συστατικά, το πιάτο μπορεί να χορτάσει αρκετά.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια τέτοια λιχουδιά από μόνη της για να αισθανθείτε μια ποικιλία γεύσεων. Το κύριο πράγμα για τη συνταγή είναι να πάρετε προϊόντα καλής ποιότητας. Ο σολομός, η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός chum, ο ροζ σολομός είναι κατάλληλοι ως κόκκινα ψάρια. Η λιχουδιά είναι αλατισμένη, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με καπνιστό ψάρι. Εάν είναι πολύ καπνιστό, μειώστε τη σκληρή γεύση με περισσότερα λαχανικά. Πάρτε γαρίδες μεσαίου μεγέθους 90/120. Μπορούν επίσης να βράσουν ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι σε λάδι. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το ντρέσινγκ - ελαιόλαδο, σάλτσα βουτύρου, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας - απολαύστε τη γεύση. Η επιλογή των μεθόδων μαγειρέματος είναι πολύ μεγάλη και αφήνει πολύ χώρο για πειραματισμούς.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια φυλλώδη σαλάτα με θαλασσινά και αυγό ποσέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Ramson - ένα μάτσο 15-20 φύλλα
- Ξυλάκια καβουριών - 3-4 τεμ.
- Cilantro - μικρή δέσμη
- Κόκκινο αλατισμένο ψάρι - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Βραστές -κατεψυγμένες γαρίδες - 100 γραμμάρια
Βήμα-βήμα προετοιμασία πράσινης σαλάτας με γαρίδες, κόκκινα ψάρια και μπαστούνια καβουριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κόλιανδρο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
2. Κόψτε τα φύλλα άγριου σκόρδου από το στέλεχος, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε.
3. Αποψύξτε τα καβούρια με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το φιλμ περιτυλίγματος από αυτά και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
Σημείωση: Πάρτε μπαστούνια καβουριών συσκευασμένα σε εργοστασιακές σακούλες όπου χρησιμοποιήθηκε κατάψυξη.
4. Ξεπαγώστε τις γαρίδες ή περιχύστε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε το κεφάλι.
5. Κόψτε το κόκκινο ψάρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα ψάρια όχι μόνο φιλέτα, αλλά και κοιλιακούς, από τους οποίους πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα. Οι κορυφογραμμές από τις οποίες πρέπει να αφαιρεθεί το κρέας είναι επίσης κατάλληλες. Μπορείτε να κάνετε τουρσί φιλέτα, κοιλιά και ραβδώσεις μόνοι σας στο σπίτι. Αυτό γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορείτε να βρείτε λεπτομερείς συνταγές βήμα προς βήμα για αυτές τις συνταγές στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
6. Συνδυάστε τα προϊόντα σε ένα δοχείο, αρωματίστε με ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατέψτε. Chύξτε την πράσινη σαλάτα με γαρίδες, κόκκινα ψάρια και μπαστούνια καβουριών στο ψυγείο για 15 λεπτά και σερβίρετε. Αυτή η σαλάτα φαίνεται υπέροχη τόσο σε μεγάλη πιατέλα όσο και σε μερίδες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια φουσκωτή σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι.
