TOP 16 καλύτερες συνταγές για τηγανίτες βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 18:06

Χαρακτηριστικά της παρασκευής νόστιμων τηγανιών για παιδιά και ενήλικες. TOP-16 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα από μαγιά και ζύμη χωρίς μαγιά, λαχανικά, φρούτα, συκώτι, φιλέτα κοτόπουλου και ψαριού. Συνταγές βίντεο.

Τα φριτέρ είναι τραγανά αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από κουρκούτι και τηγανίζονται σε τηγάνι χρησιμοποιώντας λάδι. Areήνονται από ζύμη μαγιάς και μη μαγιάς, καθώς και από μάζα λαχανικών ή φρούτων. Η βάση στην κλασική έκδοση είναι το κεφίρ, αλλά οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γίνουν με τη συμμετοχή του γάλακτος. Υπάρχουν πολλές επιλογές, κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει τις καλύτερες συνταγές τηγανίτας για την οικογένειά της.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος τηγανίτες

Οι τηγανίτες είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Αγαπούν και μαγειρεύονται σε κάθε οικογένεια, επειδή δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. Ωστόσο, είναι άγνωστο ποιος τα έψησε για πρώτη φορά ή πώς προέκυψε αυτή η συνταγή. Ωστόσο, στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, παρασκευάστηκαν από ξινή ζύμη σε βούτυρο και προστέθηκαν σε αυτό πατάτες, σιμιγδάλι, αλεύρι φαγόπυρου. Σε σχήμα, ήταν μια παχιά τηγανίτα με παλάμη.

Αλλά οι τηγανίτες εξακολουθούν να διαφέρουν από τις τηγανίτες:

• Η ζύμη είναι πολύ πιο παχιά.
• Τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα λαδιού.
• Προετοιμαστείτε γρήγορα.
• Αποδεικνύονται πλούσια και απαλά.

Η κλασική συνταγή για τηγανίτες περιλαμβάνει τη χρήση κεφίρ. Λόγω των διαδικασιών ζύμωσης, η ζύμη είναι αέρινη και αφρώδης και οι τηγανίτες είναι αφράτες και ορεκτικές.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τους με βάση άλλα συστατικά - γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, πρωτεΐνες και ακόμη και νερό. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν από τυρί cottage, κοτόπουλο και φιλέτα ψαριού, συκώτι, λαχανικά (κολοκυθάκια, λάχανο, κρεμμύδια, κολοκύθα, μελιτζάνα, πατάτες) και φρούτα (μήλα, μπανάνες, λεμόνι).

Λουκάνικα, τυριά, μανιτάρια, πλιγούρι βρώμης ή μούρα - κεράσια, σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Μπορείτε επίσης να βάλετε σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα βότανα μέσα. Σε γενικές γραμμές, η γέμιση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο σας.

Τα φριτέρ συνδυάζονται με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, διάφορες σάλτσες φρούτων και μούρων, σοκολάτα και σιρόπι σφενδάμου, υπέροχα με τσάι ή καφέ. Οι αλμυρές τηγανίτες σερβίρονται με κέτσαπ ή μαγιονέζα · μπορείτε επίσης να φτιάξετε μουστάρδα ή σάλτσα κρέμας.

Έμπειροι σεφ συμβουλεύουν πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες:

• Χρησιμοποιήστε κεφίρ, το οποίο έχει μείνει για μερικές ημέρες.
• Αφαιρέστε τα συστατικά από το ψυγείο εκ των προτέρων για να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κοσκινίστε το αλεύρι?
• Προσθέστε μαγειρική σόδα στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης.
• Παρατηρήστε τη σωστή συνοχή της ζύμης - παχιά ξινή κρέμα χωρίς σβώλους.
• Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για μισή ώρα για να εμφανιστούν φυσαλίδες.
• Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Παραδοσιακά, οι τηγανίτες τηγανίζονται σε τηγάνι σε μόλις μισή ώρα. Ζυμώσαμε τη ζύμη, τη ρίξαμε σε ζεστό φυτικό έλαιο με ένα κουτάλι και περιμέναμε μέχρι να ροδίσουν. Ωστόσο, τέτοιες τηγανίτες είναι πολύ λιπαρές. Μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος με μια χαρτοπετσέτα ή μπορείτε να αλλάξετε την τεχνολογία μαγειρέματος και να τα ψήσετε στο φούρνο.

TOP 16 οι πιο νόστιμες συνταγές τηγανίτας

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για τηγανίτες για κάθε γούστο - γλυκές, αλμυρές, χορταστικές, τρυφερές. Μπορούν να γίνουν με κεφίρ, γάλα ή απλά με προσθήκη νερού, με ή χωρίς μαγιά. Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα, υγρό μέλι, σάλτσα μούρων ή σιρόπι σφενδάμου, σοκολάτα ή συμπυκνωμένο γάλα και οι αλμυρές επιλογές συνοδεύονται από ξινή κρέμα ή σάλτσα μουστάρδας, μαγιονέζα ή κέτσαπ - όπως σας αρέσει.

Πλούσιες τηγανίτες στο κεφίρ

Οι πλούσιες τηγανίτες κεφίρ είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού για όλη την οικογένεια. Νόστιμο, χορταστικό και η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή. Ταιριάζει με μαρμελάδα, μέλι και κρέμα γάλακτος.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 193, 2 kcal.
• Μερίδες - 4
• Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.(250 ml)
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία αφράτων τηγανιών κεφίρ:

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ζάχαρη και αλάτι.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ και ζυμώνουμε ξανά.
3. Στη συνέχεια, το μείγμα πρέπει να θερμανθεί στους 40 ° C περίπου. Θυμηθείτε να ανακατέψετε.
4. Σύμφωνα με τη συνταγή για τηγανίτες κεφίρ, ρίξτε αλεύρι στο μείγμα των αυγών, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί πρώτα. Χτυπήστε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για να χαλαρώσετε τυχόν σβώλους.
5. Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
6. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και αυτή τη φορά χτυπήστε με ένα σύρμα.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις τηγανίτες, τις απλώνουμε με ένα κουτάλι στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
9. Σερβίρετε τις πλούσιες τηγανίτες ζεστές, συνοδευόμενες από ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.

Ιαπωνικές τηγανίτες με πρωτεΐνη

Μια ασυνήθιστη έκδοση των πλούσιων τηγανιών είναι οι ιαπωνικές τηγανίτες. Αποδεικνύεται τρομερά νόστιμο χάρη στο μυστικό συστατικό - χτυπημένες πρωτεΐνες, που δίνουν στο ζυμάρι ευελιξία και τις τελειωμένες τηγανίτες - την τρυφερότητα ενός σουφλέ.

Συστατικά:

• Μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ
• Γάλα - 25 γρ
• Ζάχαρη - 40 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μέλι - για το σερβίρισμα

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες ιαπωνικής πρωτεΐνης σαντιγί βήμα προς βήμα:

1. Στο πρώτο στάδιο, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Συνδυάστε τους κρόκους με το γάλα και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
3. Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε αυτό. Αφού προσθέσετε κάθε μερίδα, πρέπει να αναμίξετε τη μάζα καλά για να αφαιρέσετε όλα τα σβώλους.
4. Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας των τηγανιών, βήμα προς βήμα, τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν μαζί με το χυμό λεμονιού χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μέχρι να εμφανιστεί ένας σταθερός αφρός. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 3 λεπτά.
5. Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει, σύμφωνα με τη συνταγή για πλούσια τηγανίτες. Προσθέστε σε μικρές μερίδες, είναι βέλτιστο να λαμβάνετε 3-4 δόσεις.
6. Χτυπήστε ξανά το μείγμα μέχρι να επιτευχθούν σκληρές κορυφές για 4 λεπτά.
7. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε χτυπημένες πρωτεΐνες με χυμό λεμονιού και ζάχαρη στη ζύμη. Για να κάνετε τις τηγανίτες πραγματικά νόστιμες και αέρινες, ρίξτε 1 κουταλιά σε μερίδες, ανακατεύοντας τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.
8. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρούμε το περιττό λάδι χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Και, κάνοντας τη φωτιά ελάχιστη, απλώνουμε τη ζύμη σε μερίδες: 2, 5-3 κουταλιές της σούπας. για να φτιάξετε 1 τηγανίτα.
9. Στη συνέχεια, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι για να πάρει ατμό.
10. Μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 5-6 λεπτά. Η επιφάνεια πρέπει να ροδίσει.
11. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ρίξτε ξανά το νερό και μαγειρέψτε τις από την άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο. Για να ελέγξετε την ετοιμότητά σας, αγγίξτε τη τηγανίτα: η ζύμη πρέπει να ξεπηδήσει.
12. Σερβίρονται ιαπωνικές πλούσιες τηγανίτες με μέλι.

Αμερικάνικα hotcakes με γάλα

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για τηγανίτες είναι τα αμερικάνικα hotcakes με ζάχαρη βανίλιας. Διακρίνονται από τους Ρώσους μας για την πυκνότερη υφή τους, επιπλέον, μαγειρεύονται και τηγανίζονται χωρίς τη χρήση λαδιού. Συνήθως σερβίρονται με σιρόπι σφενδάμου, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμα καμία μαρμελάδα ή μέλι θα κάνει.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Γάλα - 100 ml
• Αλεύρι - 120 γρ
• Σκόνη ψησίματος - 5 g
• Ζάχαρη - 40 γρ
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ

Βήμα-βήμα προετοιμασία αμερικανικών hotcakes με γάλα:

1. Πριν φτιάξετε τις τηγανίτες, χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Μετά από αυτό, αρχίστε να ρίχνετε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη μάζα σε μέρη σε διάφορες προσεγγίσεις. Το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα (3 g), προηγουμένως σβησμένο με ξύδι.
4. Στη συνέχεια, η ζύμη για τηγανίτα γάλακτος πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σύρμα για να φύγουν οι σβώλοι.
5. Τρυπάμε το τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, μετά την οποία μπορούν να σχηματιστούν οι τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη ζύμη και ανακινήστε ελαφρώς έτσι ώστε το hotcake να πάρει στρογγυλεμένο σχήμα.
6. Μαγειρεύετε τηγανίτες κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μερικά λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Τώρα είναι η ώρα να τα γυρίσετε στην άλλη πλευρά, απαλά τα απαλά με μια σπάτουλα, γιατί η κορυφή του hotcake θα είναι ακόμα υδαρής.
7. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες στη δεύτερη πλευρά για μερικά λεπτά, κλείνοντας το καπάκι.
8. Σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα. Ωστόσο, στην κλασική έκδοση, τα αμερικάνικα hotcakes συνοδεύονται από σιρόπι σφενδάμου.

Τηγανίτες μαγιάς

Μια άλλη νόστιμη συνταγή τηγανίτας και μια εξαιρετική επιλογή πρωινού. Η χρήση της μαγιάς είναι το κλειδί για πραγματικά πλούσια αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί και είναι προτιμότερο να την κάνετε εκ των προτέρων πριν το ψήσιμο.

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξηρή μαγιά - 8-12 γρ
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 100 g
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες μαγιάς:

1. Στο πρώτο στάδιο, ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη, προσθέστε ξηρή μαγιά εκεί.
2. Ακολουθήστε τα με αλεύρι: προσθέστε το σε μερίδες, ζυμώνοντας καλά κάθε φορά για να φύγουν οι σβώλοι.
3. Αφού πάρετε μια ομοιογενή μάζα, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
4. Αυτή τη στιγμή, σύμφωνα με τη συνταγή για τηγανίτες με μαγιά, πρέπει να χτυπήσετε τις πρωτεΐνες σε αφρό, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο σε αυτές.
5. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε τη μάζα του αυγού στη ζύμη, η οποία πρέπει πρώτα να χτυπηθεί καλά με μια σπάτουλα.
6. Το αφήνουμε να φουσκώσει, αυτή τη φορά για 20 λεπτά.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις τηγανίτες, απλώνοντας τη ζύμη με ένα κουτάλι στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.
9. Στη συνέχεια γυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την ίδια ποσότητα, μέχρι να ροδίσει.
10. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες μαγιάς με μαρμελάδα.

Τηγανίτες καφέ

Μπορείτε να προσθέσετε πρωτοτυπία στη συνταγή για απλές τηγανίτες με τη βοήθεια ενός πρόσθετου όπως ο στιγμιαίος καφές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε - τόσο με τη μορφή κόκκων όσο και με τη μορφή σκόνης, αυτό δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα. Οι τηγανίτες λαμβάνονται με λεπτή ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• Γάλα - 240 ml
• Αλεύρι σίτου - 170 γρ
• Βούτυρο - 40 γρ
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 30 γρ
• Στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα

Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες καφέ:

1. Βγάζουμε το γάλα, το βούτυρο και το αυγό από το ψυγείο να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, συνδυάστε το βούτυρο και τα αυγά μαζί, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
3. Στο δεύτερο δοχείο, συνδυάστε το αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί μέσω κόσκινου, με το μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίξτε ζάχαρη, αλάτι και καφέ στο αλεύρι, ανακατέψτε τα συστατικά.
5. Ξεκινήστε να ρίχνετε το υγρό μίγμα σε αυτά, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να διαλυθούν τελείως ο καφές και η ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι ένα κουρκούτι που βγαίνει από το σύρμα.
6. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τις τηγανίτες. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο τηγάνι και τηγανίστε τη τηγανίτα για μερικά λεπτά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά της.
7. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει και μετά το βγάζουμε σε ένα πιάτο.
8. Toήνουμε τις τηγανίτες με τη ζύμη που περίσσεψε και τις στοιβάζουμε για να διατηρηθούν ζεστές για περισσότερο.
9. Σερβίρει τηγανίτες καφέ με φρούτα. Μπορούν να συνοδευτούν με σάλτσα μούρων, σοκολάτα ή μέλι.

Τηγανίτες λάχανου με αυγό

Ένα νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από τα πιο απλά και πιο προσιτά προϊόντα που κάθε νοικοκυρά έχει στην κουζίνα - λάχανο και βραστά αυγά, γεγονός που καθιστά το ορεκτικό επίσης πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Και για να γίνουν τρυφερές οι τηγανίτες, προσθέστε κεφίρ.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 250 γρ
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.)
• Κεφίρ 2, 5% - 4-5 κουταλιές της σούπας. (75 ml)
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες λάχανου με αυγό:

1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε ένα βραστό αυγό σε αλατισμένο νερό, ψύξτε, αφαιρέστε το κέλυφος και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο λεπτό μπορούμε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάχανο με το αυγό και γεμίστε το με κεφίρ.
4. Αλάτι, πιπέρι τη μάζα, προσθέστε αλεύρι, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί πρώτα και ανακατέψτε.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τηγανίτες - 2-3 κουταλιές της σούπας το καθένα. μάζα λάχανου ανά 1 τεμ.
6. Τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, μετά τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και επίσης τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
7. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
8. Τα σερβίρουμε με οποιαδήποτε σάλτσα για γεύση, κέτσαπ ή ξινή κρέμα.

Σημείωση! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο λευκό λάχανο, να πάρετε ό, τι έχετε - Πεκίνο ή λάχανο Σαβοΐας. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια

Οι τηγανίτες κοτόπουλου είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά αν προσθέσετε τυρί και μανιτάρια, παίρνετε ένα πολύ πρωτότυπο πρωινό. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μανιταριών, αλλά με τηγανίτες στο δάσος θα είναι πιο αρωματικά. Εάν έχετε ένα αποξηραμένο προϊόν, θα πρέπει να το μουλιάσετε εκ των προτέρων.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 600 γραμμάρια
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Σκληρό τυρί - 100 γρ
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 γραμμάρια
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια:

1. Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και μετά τα μανιτάρια.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι, περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
4. Πριν ετοιμάσετε τις τηγανίτες, ανακατέψτε τον κιμά, το τυρί, τα αυγά και τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα δοχείο.
5. Ρίξτε τη μάζα με ξινή κρέμα, προσθέστε άμυλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
6. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις τηγανίτες, απλώνοντας τη μάζα με μια κουταλιά της σούπας στο τηγάνι.
7. Τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
8. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε την ίδια ποσότητα μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο.
9. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες κοτόπουλου ως ανεξάρτητο πιάτο ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Τηγανίτες κολοκυθιών με κρεμμύδια

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι ένα πιάτο χωρίς το οποίο καμία εποχή αυτού του λαχανικού δεν μπορεί να κάνει. Όχι μόνο είναι καλά για πρωινό, αλλά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για να ταΐσουν όλη την οικογένεια. Αποδεικνύεται απίστευτα χορταστικό και νόστιμο, ειδικά αν προσθέσετε κρεμμύδια και βότανα.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ. (400-450 γρ.)
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. (100 γρ.)
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας (100-120 g)
• Πράσινα άνηθο / μαϊντανό - 20-30 g ή για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Βασιλικός - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας (20-30 γρ.)

Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιών με κρεμμύδια:

1. Στο πρώτο στάδιο, αλέστε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας έναν μεσαίο τρίφτη.
2. Πλένουμε τα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίζουμε, τα ψιλοκόβουμε.
3. Τα χόρτα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και επίσης να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν λεπτότερα.
4. Πιέστε το υπερβολικό υγρό από τα κολοκυθάκια και, στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια και βότανα σε αυτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί, αλάτι και πιπέρι.
6. Ανακατέψτε τη μάζα. Σύμφωνα με τη συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιών, θα πρέπει να αποδειχθεί ως πηχτή ξινή κρέμα σε συνοχή.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις τηγανίτες, βάζοντάς τις στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας.
8. Πρέπει να τηγανίζετε περισσότερο από το συνηθισμένο - περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα.
9. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και τηγανίστε την ίδια ποσότητα στη δεύτερη πλευρά.
10. Σερβίρετε τηγανίτες με κολοκυθάκια με ξινή κρέμα.

Τηγανίτες κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης

Μία από τις πιο πρωτότυπες συνταγές για τηγανίτες περιλαμβάνει τη χρήση κολοκύθας. Εκτός από το κύριο συστατικό, τα υπόλοιπα δεν είναι λιγότερο απροσδόκητα - πλιγούρι βρώμης και μήλα. Τέτοιες τηγανίτες δεν παρασκευάζονται σε τηγάνι, αλλά ψήνονται στο φούρνο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ειδικά με μια μπουκιά μέλι και τσάι.

Συστατικά:

• Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βρώμη - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη για γεύση
• Βούτυρο - για ψήσιμο

Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης:

1. Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί καλά, να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
2. Ακολουθώντας την, ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους. Τα φρούτα πρέπει επίσης να είναι τριμμένα.
3. Ανακατέψτε την κολοκύθα με τα μήλα, ρίξτε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε πλιγούρι βρώμης στη μάζα, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
5. Αρχίζουμε να πλάθουμε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Βάλτε τα σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο με φυτικό λάδι.
6. Weήνουμε στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 200 ° C, για μισή ώρα.
7. Όταν είστε έτοιμοι, σερβίρετε τηγανίτες κολοκύθας για τσάι, συνοδευόμενες από μέλι.

Τηγανίτες πατάτας και ψαριού

Όχι μόνο οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν από πατάτες, αλλά και πολύ νόστιμες και χορταστικές τηγανίτες. Προσθέστε φιλέτο ψαριού για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο! Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται με σάλτσα μουστάρδας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2-3 τεμ. (350-400 γρ.)
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. (περίπου 100 γρ.)
• Φιλέτο ψαριού - 500 γραμμάρια
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Καρυκεύματα για ψάρια - για γεύση
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας (60 γρ.)
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα (30-40 g)
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας (75 γρ.)
• Mπια μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας (25 γρ.)
• Greιλοκομμένα χόρτα - 1 κουταλιά της σούπας (5 γρ.)
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες πατάτας και ψαριού:

1. Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
2. Προσθέστε κρεμμύδια σε αυτό, τα οποία πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν, αλάτι και πιπέρι.
3. Τώρα αρχίστε να ρίχνετε μερίδες από το αλεύρι που κοσκινίσατε προηγουμένως μέσα από ένα κόσκινο, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Βάζουμε αυγά στη μάζα της πατάτας και ζυμώνουμε ξανά καλά.
5. Στο επόμενο βήμα, στρίψτε το φιλέτο ψαριού μέσα από ένα μύλο κρέατος.
6. Προσθέστε ένα αυγό και μια κουταλιά αλεύρι σε αυτό.
7. Αλατίστε τη μάζα ψαριού, αλέστε με καρυκεύματα ψαριών, ανακατέψτε.
8. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τις τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, βάλτε πρώτα μια κουταλιά μάζας πατάτας σε ένα τηγάνι και από πάνω - την ίδια ποσότητα ψαριού.
9. Λείο και καφέ, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ροδίσει.
10. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και τηγανίστε από την άλλη πλευρά. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να προετοιμαστούν.
11. Για να σερβίρετε, ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας ξινή κρέμα με μουστάρδα και προσθέτοντας βότανα.
12. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τις τηγανίτες και σερβίρετε.

Τηγανίτες μελιτζάνας

Ένα άλλο εποχιακό πιάτο για πρωινό ή μεσημεριανό. Οι τηγανίτες μελιτζάνας είναι ιδιαίτερα νόστιμες, όπως κάθε σνακ που παρασκευάζεται με την προσθήκη μπλε.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1-2 πρέζες
• Μαύρο πιπέρι - 1-2 πρέζες
• Φυτικό λάδι - 2-4 κουταλιές της σούπας.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία τηγανίτας μελιτζάνας:

1. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζουμε και κόβουμε τα μπλε.
2. Μετά από αυτά, καθαρίστε το σκόρδο και στη συνέχεια αλέστε τα όλα μαζί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος για αυτό.
3. Οδηγήστε ένα αυγό στην προκύπτουσα μάζα.
4. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το στη φυτική μάζα, προσθέστε επίσης μπέικιν πάουντερ.
6. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη τηγανίτας χωρίς μαγιά μέχρι να γίνει λεία. Σε συνέπεια, αποδεικνύεται πολύ παχύ.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να απλώνουμε τις τηγανίτες στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
8. Τα τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Ταυτόχρονα, κάνουμε το μέσο φωτιάς.

Τηγανίτες καρότου και μήλου

Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και μια πολύ υγιεινή επιλογή πρωινού για ενήλικες και παιδιά. Συνδυάστε καλά με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• Καρότα - 300 γρ
• Μήλο - 300 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια
• Ζάχαρη (προαιρετικά) - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 100-150 ml
• Σόδα - 1 πρέζα
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - 80 γρ
• Ξινή κρέμα (προαιρετικά, για σερβίρισμα) - για γεύση

Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες καρότου και μήλου:

1. Αλέστε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
2. Chιλοκόβουμε τα καρότα στη συνέχεια.
3. Ανακατεύουμε, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και γάλα.
4. Τώρα αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι σε μερίδες, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινίσετε.
5. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά για να φύγουν τυχόν σβώλοι.
6. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να απλώνουμε τις τηγανίτες καρότου και μήλου στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για αυτό.
7. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
8. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λάδι.
9. Σερβίρονται φριτέζα με μήλα και καρότα, συνοδευόμενα από ξινή κρέμα.

Γεμιστές τηγανίτες κρεμμυδιού

Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές τηγανίτας βασίζεται σε πουρέ κρεμμυδιού γεμιστό. Αυτά είναι λουκάνικα, αυγά, τυρί και πιπεριές. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 500 γρ
• Αλεύρι - 200 γρ
• Σκληρό ή ημίσκληρο τυρί - 100 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 1-3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λουκάνικα - 2 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0, 5 τεμ.
• Φρέσκο άνηθο - 30 g
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα -βήμα προετοιμασία γεμιστών τηγανίτων κρεμμυδιού:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στη συνέχεια κόψτε το σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα, ρίξτε τα αυγά και ανακατέψτε για να έχετε μια ομοιογενή σύσταση.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι σε άλλο δοχείο, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ρίξτε τη σκόνη στον πουρέ κρεμμυδιού, ανακατέψτε καλά.
4. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, κόβουμε τα λουκάνικα, τις πιπεριές και τον άνηθο, αλέθουμε το τυρί σε ένα τρίφτη και το στέλνουμε όλο στη ζύμη.
5. Για να ρυθμίσετε το πάχος του, προσθέστε λίγο αλεύρι ή κρέμα γάλακτος, ανάλογα με το πώς βγήκε η ζύμη. Επικεντρωνόμαστε στη συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα.
6. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχίζουμε να απλώνουμε τις τηγανίτες στο τηγάνι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
7. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
8. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι, το βάζετε πρώτα σε χαρτοπετσέτες και μετά το σερβίρετε στο τραπέζι.

Τηγανίτες λεμόνι-κεράσι με συμπυκνωμένο γάλα

Μια από τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες, η γεύση της οποίας μοιάζει με ένα λεπτό γλυκό και ως εκ τούτου είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Αλλά είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και για ενήλικες. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο τη θερινή περίοδο, όταν ωριμάσουν τα κεράσια, αλλά και το χειμώνα, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σταφίδες, βατόμουρα ή βατόμουρα - αν το επιθυμείτε.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 150 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 κουτί
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 γρ
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Λεμόνι - 1/2 τεμ.
• Κεράσια - 200 γρ
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες λεμονιού-κερασιού με συμπυκνωμένο γάλα:

1. Πρώτα πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι, προσθέτοντας ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας σε αυτό.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
3. Προσθέστε σε αυτό το χυμό από μισό λεμόνι, βούτυρο, το οποίο πρέπει πρώτα να λιώσει, ρίξτε σε ένα αυγό.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το συμπυκνωμένο γάλα και αρχίστε να προσθέτετε ξηρά συστατικά σε μερίδες, κάθε φορά που ζυμώνετε καλά τη ζύμη με ένα σύρμα.
5. Αφαιρούμε τους σπόρους από τα κεράσια και τους στέλνουμε προσεκτικά στη ζύμη για να μην θρυμματιστούν.
6. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και σχηματίζουμε τις τηγανίτες, βάζοντάς τις στο τηγάνι: 1-2 κουταλιές της σούπας. ζύμη για 1 τεμ.
7. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
8. Πριν σερβίρετε τις τηγανίτες με κεράσι-λεμόνι, τοποθετήστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
9. Τέτοιες τηγανίτες είναι εξαιρετικές σε συνδυασμό με μέλι ή σιρόπι μούρων.

Τηγανίτες συκωτιού με σάλτσα ξινή κρέμα

Ένα πλούσιο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζονται από τρυφερό συκώτι κοτόπουλου, αυγά με την προσθήκη κρεμμυδιών και σερβίρονται με μια απίστευτα νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα, ένα από τα συστατικά της οποίας είναι αγγούρια τουρσί.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 1 κιλό
• Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι - 30 γρ
• Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια (για τη σάλτσα)
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο (για σάλτσα)
• Αγγούρι τουρσί ή τουρσί - 2-3 τεμ. (για τη σάλτσα)
• Αλάτι - 1 πρέζα (για τη σάλτσα)
• Πιπέρι - 1 πρέζα (για τη σάλτσα)
• Πράσινα - για γεύση (για τη σάλτσα)

Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών από συκώτι με σάλτσα ξινή κρέμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, ξεπλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε και το στρίβουμε σε μύλο κρέατος.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Αλάτι, πιπέρι την προκύπτουσα μάζα, οδηγείτε σε ένα αυγό.
4. Σύμφωνα με τη συνταγή για τηγανίτες ήπατος, προσθέστε αλεύρι, προσθέστε ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα) και ανακατέψτε καλά.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο.
6. Τώρα αρχίζουμε να πλάθουμε τις τηγανίτες βάζοντας μια κουταλιά ζύμη στο τηγάνι.
7. Τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.
8. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και τηγανίστε την ίδια ποσότητα στη δεύτερη πλευρά.
9. Μαγειρεύοντας σάλτσα τηγανίτας από συκώτι. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε πράσινα κρεμμύδια, αγγουράκια τουρσί και βότανα, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
10. Αλείψτε τις τηγανίτες με σάλτσα και σερβίρετε.

Τηγανίτες μπανάνας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη

Λεπτές και αρωματικές τηγανίτες μπανάνας θα εκπλήξουν τα παιδιά. Μαγειρεύονται τόσο σε γάλα όσο και σε κεφίρ, αλλά ακόμα και αν προσθέσετε μόνο νερό, θα βγει επίσης πολύ νόστιμο. Και για ένα διαιτητικό μενού, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς να χρησιμοποιείτε αλεύρι και ζάχαρη, η γεύση ωφελείται από αυτό, μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να παίρνετε υπερώριμα φρούτα, θα είναι πιο γλυκά.

Συστατικά:

• Μεγάλη μπανάνα - 223 γρ
• Αυγά - 2 τεμ.
• Λεμόνι (χυμός) - 1/2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μπανάνα - για το σερβίρισμα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία τηγανιών μπανάνας χωρίς αλεύρι και ζάχαρη:

1. Πρώτα απ 'όλα, η μπανάνα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο στους 120 ° C για 20 λεπτά για να γίνει όσο πιο γλυκιά γίνεται.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαριστεί και να χωριστεί σε κομμάτια.
3. Οδηγήστε τα αυγά σε αυτό.
4. Πιέστε το λεμόνι και προσθέστε τον χυμό που προκύπτει στη μπανάνα (περίπου 1 κουταλιά της σούπας).
5. Χτυπάμε τα πάντα με μεγάλη ταχύτητα για λίγα λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Επίσης, θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο σχεδόν 2 φορές.
6. Προθερμάνετε το τηγάνι και αλείψτε με φυτικό λάδι.
7. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε τηγανίτες: 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. ζύμη μπανάνας για 1 τεμ.
8. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
9. Όταν η επιφάνεια είναι θαμπή, προσθέστε μια άλλη κουταλιά ζύμη στις τηγανίτες και μαγειρέψτε την ίδια ποσότητα.
10. Βάλτε ξανά μια στρώση ζύμης στις τηγανίτες, αλλά ήδη 1/2 κουταλιά της σούπας το καθένα. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια και τηγανίστε περίπου την ίδια ποσότητα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
12. Γαρνίρετε με φέτες μπανάνας όταν τελειώσετε.

Συνταγές βίντεο για τηγανητά