Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος δείπνου, ανάλογα με τη μορφή του. TOP -8 από τα καλύτερα πιάτα για βραδινό γεύμα - νόστιμο, χορταστικό και γρήγορο. Συνταγές βίντεο.
Το δείπνο δεν είναι απλώς ένα ακόμη γεύμα, γιατί, κατά κανόνα, όλη η οικογένεια μαζεύεται στο τραπέζι για να συζητήσει όλα τα γεγονότα της ημέρας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να δώσετε στο βραδινό γεύμα μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα και να προσεγγίσετε τη διαδικασία μαγειρέματος με ψυχή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό, αλλά όταν επιλέγετε συνταγές, αξίζει να λάβετε υπόψη τη μορφή της επερχόμενης βραδιάς.
Χαρακτηριστικά του βραδινού μαγειρέματος
Ένα βραδινό γεύμα είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα για τη διατήρηση μιας σχέσης, είτε πρόκειται για ρομαντικό δείπνο είτε για οικογενειακή συγκέντρωση. Στην ιδανική περίπτωση, επιλέξτε νόστιμα και χορταστικά πιάτα, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν, αν όχι βιαστικά, τότε μάλλον γρήγορα, καθώς οι σύγχρονες νοικοκυρές, κατά κανόνα, έχουν περιορισμένο χρόνο.
Όταν επιλέγετε συνταγές για δείπνο, είναι επιτακτικό να λάβετε υπόψη την εποχικότητα ορισμένων προϊόντων - λαχανικών και φρούτων, παρά τη διαθεσιμότητά τους στα σούπερ μάρκετ ακόμη και το χειμώνα, εάν θέλετε το γεύμα σας να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Ακόμα καλύτερα, σκεφτείτε το εκ των προτέρων και παγώστε τα μείγματα λαχανικών στην εποχή.
Φυσικά, ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση καλού κρέατος, ιδανικά πάρτε κοτόπουλο ή κιμά αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι οικονομικό και γρήγορο. Αλλά το χοιρινό επίσης δεν ψήνεται πολύ. Περισσότερες από μία φορές, διάφορες κατσαρόλες κρέατος θα σας βοηθήσουν ως βραδινό γεύμα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζυμαρικά σε ιταλικό στιλ.
Και, φυσικά, όταν επιλέγετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη μορφή της επερχόμενης βραδιάς:
- Για ένα χαλαρωτικό οικογενειακό γεύμα, οι κλασικές συνταγές που βασίζονται στη χρήση λαχανικών, κρέατος, ψαριού ταιριάζουν καλύτερα. Σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να είναι πλήρη. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε λαζάνια, να ψήσετε κοτόπουλο στην αρχική σάλτσα και να φτιάξετε μια σαλάτα με πολλά χόρτα.
- Ένα εορταστικό δείπνο είναι εντελώς άλλο θέμα. Για μια τέτοια περίσταση, απλές και γρήγορες συνταγές και μόνο είναι απαραίτητες. Τα πιάτα για ένα γιορτινό τραπέζι δεν πρέπει να είναι ασήμαντα, επιλέξτε εξαιρετικές επιλογές. Η ατομική προσέγγιση είναι σημαντική και η φαντασία είναι πρακτικά απεριόριστη. Η βάση, ας πούμε, μπορεί κάλλιστα να είναι γεμιστά πουλερικά ή ψάρια που ψήνονται στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σαλάτα για το γούστο σας, αλλά με τη συμμετοχή χορταστικών συστατικών.
- Η κύρια απαίτηση για ένα ρομαντικό δείπνο: πρέπει να είναι ελαφρύ, να προτιμά τα πιάτα με χαμηλά λιπαρά. Και το καλύτερο από όλα, αξέχαστες συνταγές θαλασσινών είναι κατάλληλες για ένα τέτοιο γεύμα, καθώς περιέχουν αφροδισιακά, σαλάτες με χαβιάρι, τιραμισού ή στρούντελ για επιδόρπιο.
- Αν αναρωτιέστε πώς να κανονίσετε ένα διαιτητικό δείπνο, φροντίστε να έχετε κατά νου ότι το μενού του βραδινού γεύματος δεν πρέπει να αποτελείται από ένα μήλο ή ένα ποτήρι κεφίρ. Η καλύτερη διέξοδος δεν είναι να κοιμηθείτε πεινασμένοι, γιατί σε αυτή την περίπτωση δεν μπορείτε να υπολογίζετε στον σωστό ύπνο και ξεκούραση. Αξίζει να προτιμήσετε ελαφριά πιάτα λαχανικών σε αργή κουζίνα, ψάρια στον ατμό ή πουλερικά, σαλάτες για δείπνο, που περιέχουν ολόκληρο το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Για επιδόρπιο, σερβίρονται φρούτα χαμηλών θερμίδων.
TOP 8 συνταγές για νόστιμα πιάτα για δείπνο
Όλες οι νοικοκυρές, χωρίς εξαίρεση, πρέπει να αποφασίζουν κάθε μέρα τι νόστιμο θα μαγειρέψουν για δείπνο, αλλά έτσι ώστε η όλη διαδικασία να μην πάρει πολύ χρόνο, γιατί μετά από μια δύσκολη μέρα, δεν απομένει τόση ενέργεια για το μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, έχουμε συγκεντρώσει μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για ένα βραδινό γεύμα - χορταστικά και γρήγορα πιάτα που θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια με τα γευστικά τους χαρακτηριστικά.
Σπιτικό στυλ πατάτας και χοιρινού ψητού
Ένα κλασικό βραδινό γεύμα για μια μεγάλη οικογένεια είναι οι πατάτες στιφάδο με σάλτσα. Για να μαγειρέψετε ένα σπιτικό δείπνο, φυσικά, θα κάνει οποιοδήποτε κρέας, αλλά το ψητό είναι πιο νόστιμο με χοιρινό. Αυτό το πιάτο είναι σχεδόν καθολικό, καθώς μπορεί να γίνει σε τηγάνι, σε καζάνι και σε φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 100, 8 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Πατάτες - 1 κιλό
- Χοιρινό (λαιμός) - 800 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Κόκκοι πιπεριού (μείγμα)
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Αλάτι για γεύση
- Φρέσκο άνηθο
- Χυμός ντομάτας ή πάστα ντομάτας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψητών πατατών και χοιρινού κρέατος στο σπίτι:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε το κρέας και να το στεγνώσετε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε τα στο τηγάνι, όπου πρέπει να προθερμανθεί το λάδι.
- Τηγανίζουμε το χοιρινό για βραδινό, κάνοντας τη φωτιά υψηλή, μέχρι να ροδίσει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, διαφορετικά θα καεί.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα και κόψτε σε ημικύκλια.
- Προσθέστε λαχανικά στο κρέας, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε με ένα καπάκι μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, αλατίζουμε και τις πασπαλίζουμε.
- Αφού προσθέσετε πατάτες στο κρέας, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και γεμίστε με νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι σε αυτό. Όταν μαγειρεύετε ένα ψητό με πάστα ντομάτας, αραιώστε το με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) σε αλατισμένο ζωμό.
- Σιγοβράζουμε ένα υπέροχο πιάτο πατάτας και χοιρινού για δείπνο για 20-25 λεπτά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα και προσθέστε το στο ψητό. Μαγειρέψτε το στιφάδο για άλλα 5 λεπτά, διατηρώντας τη φωτιά σε μέτρια.
- Πασπαλίστε ψιλοκομμένα βότανα πάνω από το πιάτο πριν σερβίρετε σπιτικό δείπνο.
Φωλιά σπαγγέτι με κιμά, ντομάτα και τυρί
Ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο που μπορεί να προσθέσει μια πραγματική γεύση στο μενού του δείπνου. Isήνεται στο φούρνο, κάνοντάς το απίστευτα ορεκτικό. Κιμά για μαγείρεμα φωλιών μακαρόνι με ντομάτα και τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή χοιρινό.
Συστατικά:
- Μακαρόνια - 400 γρ
- Κιμά - 250 γραμμάρια
- Ντομάτες - 100 γρ
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Κρεμμύδια - 50 γρ
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο μαϊντανό (για σερβίρισμα) - για γεύση
- Νερό - 50-70 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία φωλιών μακαρόνι με κιμά, ντομάτα και τυρί:
- Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και, ψιλοκόψτε, προσθέστε στον κιμά, αλατίστε και πιπερώστε.
- Βράζουμε τα μακαρόνια, ρίχνοντάς τα σε αλατισμένο νερό, μέχρι να γίνουν al dente. Δεν πρέπει να βράσουν. Αδειάστε το νερό από τα ζυμαρικά, αφήνοντας 50-70 ml, θα σας φανεί χρήσιμο για την περαιτέρω προετοιμασία ενός νόστιμου σπιτικού δείπνου.
- Αφού λαδώσετε ένα ταψί με λάδι, τοποθετήστε τα μακαρόνια με τη μορφή φωλιών σε αυτό. Είναι βολικό να το κάνετε βιδώνοντάς το σε ένα πιρούνι. Αφού τοποθετήσετε σε ένα ταψί, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση.
- Λιπάνετε τα κενά με μια σάλτσα από κέτσαπ και μαγιονέζα.
- Τοποθετήστε τον κιμά και τα κρεμμύδια στις αυλακώσεις που γίνονται μέσα στις φωλιές.
- Κόψτε την ντομάτα σε φέτες, οι οποίες πρέπει να τοποθετηθούν σε κάθε φωλιά.
- Απλώνουμε το ψιλοκομμένο τυρί πάνω από τις ντομάτες.
- Ρίξτε το νερό που περισσεύει από τα μακαρόνια στη φόρμα με το πιάτο του κιμά για δείπνο για να γίνει ζουμερό.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο και στέλνουμε τη φόρμα εκεί. Weήνουμε τα μακαρόνια για μισή ώρα στους 180 ° C. Όταν χρησιμοποιείτε χοιρινό κιμά, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί στα 35 λεπτά.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε ένα νόστιμο γεύμα για δείπνο.
Kabardian κοτόπουλο gedlibzhe σε ξινή κρέμα
Μια νόστιμη συνταγή για δείπνο - Kabardian gedlibzhe. Το αρχικό όνομα κρύβει ένα κοτόπουλο στιφάδο σε μια παχιά σάλτσα ξινή κρέμα στην οποία προστίθενται σκόρδο και κρεμμύδια. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά και ένα υπέροχο γεύμα για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 200 ml
- Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Πράσινα (άνηθος ή μαϊντανός) - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία του Kabardian κοτόπουλου gedlibzhe σε ξινή κρέμα:
- Αποσυναρμολογούμε το πλυμένο κοτόπουλο σε κομμάτια και το βάζουμε με ζεστό φυτικό έλαιο. Όταν χρησιμοποιείτε πουλερικά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, καθώς το δέρμα του θα δώσει αρκετό λίπος.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
- Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο και σοτάρετε για μερικά λεπτά.
- Αφαιρέστε τους φλοιούς από το σκόρδο, περάστε από μια πρέσα και προσθέστε στο περιεχόμενο του τηγανιού.
- Ενώ ετοιμάζεται το δείπνο με κοτόπουλο, φτιάξτε τη σάλτσα διαλύοντας την κρέμα γάλακτος στο ζωμό κοτόπουλου και προσθέτοντας αλεύρι σε μερίδες. Ανακατεύουμε καλά για να αποφύγουμε τη συσσώρευση.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και περιμένετε να βράσουν όλα.
- Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο βασιλικό και πάπρικα.
- Αφού ανακατέψετε καλά και καλύψετε με ένα καπάκι, σιγοβράστε το δείπνο σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει - περίπου 20 λεπτά. Αλλά εάν χρησιμοποιείτε πουλερικά, θα διαρκέσει περισσότερο.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
Jambalaya από ρύζι και ντομάτες
Το διάσημο αμερικανικό πιάτο είναι μια άλλη επιλογή για ένα ελαφρύ, νόστιμο δείπνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για jambalaya και λόγω της δημοκρατικής φύσης του, ορισμένα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα, αλλά το ρύζι και οι ντομάτες είναι αμετάβλητα.
Συστατικά:
- Λουκάνικα (καπνιστά ή καπνιστά) - 400 γρ
- Ρύζι - 350 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γραμμάρια
- Ντομάτες - 300 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό έλαιο - 60 ml
- Φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα jambalaya ρυζιού και ντομάτας:
- Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τις ντομάτες κάνοντας περικοπές πάνω τους. Γεμίστε τα με βραστό νερό και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.
- Πριν ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο γρήγορα και εύκολα, αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια κόψτε το με ένα μαχαίρι.
- Κόψτε την πιπεριά σε κομμάτια.
- Τώρα μπορείτε να επιστρέψετε στις ντομάτες, να τις ξεφλουδίσετε και να τις κόψετε σε κύβους.
- Αφαιρέστε τη μεμβράνη συσκευασίας από τα λουκάνικα, κόψτε τα σε φέτες και τηγανίστε σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο.
- Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε επίσης το λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
- Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του δείπνου, γρήγορα και νόστιμα προσθέστε πιπεριές στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και τηγανίστε.
- Πίσω του στέλνουμε αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Γεμίστε τα υλικά με πάστα ντομάτας, προσθέστε λουκάνικα και ρύζι.
- Αφού ανακατέψετε τα πάντα καλά, προσθέστε ζεστό νερό έτσι ώστε να είναι 2 εκατοστά υψηλότερο από το περιεχόμενο.
- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το οικογενειακό δείπνο, σκεπασμένο, μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό πριν σερβίρετε ένα νόστιμο γεύμα.
Χυλοπίτες Udon με λαχανικά σε σάλτσα τεριγιάκι
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, έχοντας φτιάξει στο σπίτι, μπορείτε να περιμένετε ότι το δείπνο για δύο θα είναι όπως στο καλύτερο εστιατόριο. Επιπλέον, ο χρόνος προετοιμασίας δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ
- Χυλοπίτες Udon - 200 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 120 γρ
- Καρότα - 70 γρ
- Κρεμμύδια - 70 γρ
- Σκόρδο - 10 γρ
- Ρίζα τζίντζερ - 20 γραμμάρια
- Κόκκινη πιπεριά τσίλι - για γεύση
- Πράσινα κρεμμύδια - 15 γρ
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα Teriyaki - 120 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 50 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τηγανητό σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα χυλοπίτες udon με λαχανικά σε σάλτσα τεριγιάκι:
- Πρώτα απ 'όλα, κόψτε το στήθος σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και, ψιλοκόψτε, τηγανίστε για μερικά λεπτά, κάνοντας τη φωτιά μέτρια.
- Στη συνέχεια στέλνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε.
- Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας ενός νόστιμου δείπνου, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, προσθέστε τα στο τηγάνι και τηγανίστε για 2 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε λωρίδες και προσθέστε τα στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά udon, ρίχνοντάς τα σε αλατισμένο ζεστό νερό. Εστιάζουμε στις οδηγίες της συσκευασίας.
- Περαιτέρω, σύμφωνα με τη συνταγή για ένα σπιτικό δείπνο, ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε σε λωρίδες. Ρίξτε στο περιεχόμενο του τηγανιού και τηγανίστε για ένα λεπτό.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
- Έχοντας κόψει το τσίλι σε δαχτυλίδια, το στέλνουμε εκεί.
- Ανακατέψτε καλά, προσθέστε σάλτσα σόγιας και τεριγιάκι, λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι.
- Καλύπτουμε, σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για δείπνο με λαχανικά για 1 λεπτό.
- Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά udon, μεταφέρετέ τα στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στο μεταξύ, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και προσθέστε το στο τελικό πιάτο αφού σβήσετε τη σόμπα.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Κατσαρόλα κρέατος με ντομάτα και τυρί
Μια χορταστική επιλογή δείπνου, η οποία στην κλασική έκδοση παρασκευάζεται με βάση το χοιρινό και το βόειο κρέας, αλλά αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, μπορείτε να χτυπήσετε το πιάτο, αντικαθιστώντας το με λουκάνικα. Φυσικά, θα είναι πιο εύκολο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.
Συστατικά:
- Κιμάς χοιρινού κρέατος - 300 γρ
- Μεσαίες πατάτες - 3 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας κρέατος με ντομάτα και τυρί:
- Σπάστε το αυγό σε κιμά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Πριν ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο για την οικογένεια, κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
- Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι και απλώστε τις πατάτες στο πρώτο στρώμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα διαλύοντας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε βραστό νερό, προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι. Αν σας αρέσουν τα καυτερά μπαχαρικά, προσθέστε μουστάρδα στη γεύση.
- Περιχύνουμε τις πατάτες με την έτοιμη σάλτσα.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το πάνω από το κενό λαχανικών.
- Το επόμενο στρώμα ενός νόστιμου δείπνου με πατάτες είναι ο κιμάς με ένα αυγό.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους από πάνω και, στη συνέχεια, σχεδιάστε ένα πλέγμα με μαγιονέζα.
- Αλέστε το τυρί και πασπαλίστε το πιάτο και, στη συνέχεια, στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200C.
- Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί μετά από μισή ώρα.
Σημείωση! Για να μην ροδίσει πολύ το τυρί, καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο όταν μαγειρεύετε μια κατσαρόλα για δείπνο στο φούρνο.
Ουζμπεκικό πιλάφι με αρνί
Όχι κάθε νοικοκυρά λατρεύει να φτιάχνει πιλάφι, επειδή συχνά αποδεικνύεται ότι είναι χυλός. Ωστόσο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας και βεβαιωθείτε ότι είναι τόσο εύκολο όσο το ψήσιμο αχλαδιών. Ένα νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια είναι εγγυημένο.
Συστατικά:
- Αρνί - 1 κιλό
- Ρύζι (μαγειρεμένος κόκκος ή άλλος) - 1 κιλό
- Καρότα - 1 κιλό
- Κρεμμύδια βολβού - 4 τεμ.
- Σκόρδο - 2 κεφάλια
- Φρέσκο καυτερό πιπέρι - 2 λοβούς
- Zira ή άλλα μπαχαρικά - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 250-300 ml
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του ουζμπεκικού πιλάφ με αρνί:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το κρέας.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους.
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε μεγάλους κύβους.
- Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι.
- Ρίξτε το αρνί σε αυτά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε καρότα, αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λίγο.
- Βάζουμε το πλυμένο ρύζι σε ένα καζάνι και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να το καλύψει περίπου δύο εκατοστά. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει πολύ, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να βράσει το ρύζι.
- Αφήστε τα δημητριακά να βράσουν χωρίς να καλύψετε το καζάνι και στη συνέχεια αλατίστε εάν είναι απαραίτητο.
- Αφού βράσει, στείλτε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου στο ρύζι, αλλά προηγουμένως ξεφλουδισμένα από τον πάνω φλοιό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε λοβό τσίλι.
- Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το πιλάφι για 20 λεπτά.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγξτε το για ετοιμότητα, προσθέστε ζεστό νερό εάν είναι απαραίτητο και αφήστε το για λίγο. Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν θα γίνει πολύ μαλακό.
- Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε το πιλάφι στην άκρη να εγχυθεί για 20 λεπτά. Και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Τεμπέλικες πίτες με κρέας
Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο, δείτε αυτή τη συνταγή. Οι τεμπέλικες πίτες παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, καθώς χρησιμοποιούν έτοιμη σφολιάτα από το κατάστημα και λόγω της προσθήκης κιμά και αυγών, αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και χορταστικά.
Συστατικά:
- Σφολιάτα (κατάστημα) - 500 γρ
- Χοιρινό κιμά - 500 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
Μαγείρεμα τεμπέλικες πίτες με κρέας βήμα προς βήμα:
- Στο πρώτο στάδιο, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τον κιμά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Στο μεταξύ, βράζουμε τα αυγά. Αφού κρυώσουν, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με τον κιμά.
- Ανοίγουμε την τελική σφολιάτα στο κατάστημα, η οποία πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα - κενά για μελλοντικές πίτες. Θα πρέπει να έχετε 15 κομμάτια.
- Βάζουμε τον κιμά στο κέντρο κάθε τετραγώνου ζύμης χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνδέσετε τις άκρες τους, αφήνοντας το κέντρο ξεκουμπωμένο, δηλαδή ανοιχτό.
- Λαδώνοντας ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, απλώστε τις πίτες με κιμά σε κάποια απόσταση μεταξύ τους.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο και στέλνουμε το ταψί εκεί.
- Weήνουμε τις πίτες για 20 λεπτά στους 200 ° C.
