Μια βήμα-βήμα συνταγή φωτογραφιών για τηγανίτες σε γάλα, περιγραφή κάθε σταδίου προετοιμασίας. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και τις καθημερινές.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε νόστιμες τηγανίτες με γάλα. Ποιος δεν τους αγαπά; Όλοι, πιθανότατα, ένας ερασιτέχνης θα απολαύσει αυτό το απλό και πολύ νόστιμο φούρνο με τσάι, προσθέτοντας μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα στις τηγανίτες, ή μόλις είναι ακόμα ζεστά, ένα κομμάτι βούτυρο και ζάχαρη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Γάλα - 0,5 l
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεύρι - 2-2,5 φλιτζάνια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Τρόπος παρασκευής τηγανίτες με γάλα:
1. Ρίξτε μισό λίτρο αγελαδινό γάλα σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια χτυπήστε σε 2 αυγά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Για να γίνει η ζύμη τρυφερή, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σε δόσεις και μετά ανακατέψτε μετά από κάθε μερίδα με ένα σύρμα. Όταν γίνει η ζύμη μας, σαν μια ελαφρώς παχιά κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
4. Βάζουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) στη σόμπα και το ζεσταίνουμε καλά. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (μπορείτε να λιπάνετε με λαρδί) και στη συνέχεια ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ζύμης τηγανίτας με μια κουτάλα. 5. Καθώς η τηγανίτα σας, ή μάλλον οι άκρες της, θα αρχίσει να αλλάζει το χρώμα της σε κίτρινο, θα στεγνώνει - την τρυπάμε με μια σπάτουλα και την γυρίζουμε στην άλλη πλευρά με το χέρι. Βάλτε τη ψημένη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο. Προαιρετικά, μπορείτε να το λιπάνετε με βούτυρο (ή μάλλον, το χρειάζεστε).
Για να κάνετε τηγανίτες με τρύπες και να μην φουσκώνουν στο τηγάνι, μπορείτε να βάλετε λίγη σόδα.
Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι είτε με γλυκιά είτε όχι γλυκιά γέμιση (χαβιάρι, σολομός, τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο ή λαχανικά). Υπάρχουν ήδη τα πάντα για το γούστο και το χρώμα σας.
