Τα πιο δημοφιλή ζυμαρικά αυγού, περιεκτικότητα και σύνθεση σε θερμίδες. Θετική επίδραση στο σώμα και περιορισμοί στη χρήση. Συνταγές για νόστιμα πιάτα και ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το προϊόν.
Τα noodles αυγών είναι ένα είδος ζυμαρικών που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου και αυγά. Το χρώμα μπορεί να είναι πλούσιο κίτρινο εάν η ζύμη ζυμώνεται σε κρόκους ή σκόνη αυγού. ελαφρύ, λευκό - όταν χρησιμοποιείτε πρωτεΐνες. ανοιχτό κίτρινο αν περιλαμβάνονται ολόκληρα αυγά. Το σχήμα των προϊόντων μπορεί να στρογγυλοποιηθεί, τα νουντλς γίνονται επίσης σε λωρίδες, η διάμετρος ή το πλάτος των μεμονωμένων ραβδιών νουντλς είναι έως 10 mm, το μήκος έως και ενάμιση μέτρο. Είναι ενδιαφέρον ότι η γεύση περιγράφεται ως έτοιμη και ακόμη και πλούσια, αν και η μαγιά δεν εισάγεται στη ζύμη.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής ζυμαρικών αυγών
Το προϊόν, το οποίο παράγεται σε εργοστάσιο ζυμαρικών, έχει στρογγυλεμένο σχήμα. Κατά την προετοιμασία χυλοπίτες αυγών, η ζύμη ζυμώνεται σε ένα μίξερ, όπου σερβίρεται αλεύρι, σκόνη αυγού και ένα υγρό συστατικό - μείγμα νερού ή αμύλου. Οι χρωστικές τροφίμων μπορούν να προστεθούν για να ενισχύσουν το χρώμα ή να πάρουν πολύχρωμα προϊόντα - κόκκινο, μαύρο, πράσινο.
Η ζύμη τροφοδοτείται κατά μήκος του μεταφορέα στον διανομέα, όπου κατευθύνεται προς την έλαση. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται σε 8 στάδια. Πρώτα, η μάζα σπρώχνεται, δημιουργώντας πυκνά στρώματα, στη συνέχεια συνδυάζονται σε ένα ακορντεόν 3-5 στρωμάτων, και πάλι συνδυάζονται, ωθούνται και ισοπεδώνονται σε φύλλα ζύμης, επιτυγχάνοντας πυκνά λεπτά στρώματα πάχους 0,8-12 mm.
Πραγματοποιείται επεξεργασία με ατμό, κατευθύνοντας ζεστά ρεύματα από πάνω και κάτω, ψύξη και κοπή. Ο μεταφορέας χρησιμοποιείται για τη συσκευασία, όπου σχηματίζονται μπρικέτες με νουντλς, τα οποία ταυτόχρονα στεγνώνουν.
Η παραγωγή κλασικών ζυμαρικών αυγών είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Συχνά, αντί για μεταφορέα με μαχαίρια για κοπή, χρησιμοποιούνται αυτόματες μηχανές που μοιάζουν με μύλο κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά είναι στρογγυλά.
Το μαγείρεμα ενός προϊόντος γρήγορου μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ. Το κυματιστό σχήμα των χορδών χυλοπίτες παρέχεται από 2 μεταφορείς που βρίσκονται δεξιά και αριστερά του μαχαιριού. Προκαλούν τη δόνηση του ιμάντα μεταφοράς, δίνοντας στο προϊόν το επιθυμητό σχήμα. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά βράζονται σε διπλό λέβητα, τηγανίζονται σε φοινικέλαιο, ψύχονται στους 28 ° C. Στη συνέχεια σχηματίζονται μπρικέτες, στις οποίες προστίθενται διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Το φοινικέλαιο δίνει στο στιγμιαίο φαγητό ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Πώς να φτιάξετε μόνοι σας χυλοπίτες αυγών:
- Με προσθήκη νερού … Κατά προσέγγιση αναλογίες - 150 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό, λίγο αλάτι. Αρχικά, ανακατέψτε το αλεύρι με το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε νερό για να πάρετε μια λεία, πυκνή ελαστική ζύμη. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν μόνο λευκά ή μόνο κρόκους. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χτυπήσετε πρώτα τα μέρη του αυγού με αλάτι, στη συνέχεια να προσθέσετε νερό, ανακατέψτε καλά. Μια πλάκα σχηματίζεται από το αλεύρι που χύνεται σε μια σανίδα κοπής, στην οποία χύνεται το μείγμα αυγών. Το φύλλο τυλίγεται όσο το δυνατόν πιο λεπτό - ιδανικά έως 0,5 mm, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το κρεμάσετε στο πίσω μέρος μιας καρέκλας ή να το αφήσετε στο τραπέζι. Στη συνέχεια, η στρώση πασπαλίζεται με αλεύρι και διπλώνεται αρκετές φορές. Κόψτε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες και στεγνώστε, απλώνοντάς την σε ένα στρώμα σε ένα ξύλο κοπής.
- Με φυτικό λάδι … Όλες οι διαδικασίες είναι οι ίδιες όπως στην ήδη περιγραφείσα έκδοση, προστίθεται μόνο λάδι αντί για νερό. Πρέπει να έχετε κατά νου ότι η ζύμη θα γίνει πιο ελαστική και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί. Επιπλέον, τα ζυμαρικά θα είναι πιο κοντά, αφού η παρτίδα με το βούτυρο θρυμματίζεται.
Μπορείτε να κάνετε τα ζυμαρικά αυγού, όπως ένα μαγαζί, στρογγυλά. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος. Πειραματιστείτε μόνο με ανάμειξη σε νερό.
Σημείωση! Όταν χρησιμοποιείτε κόφτη νουντλς, το αλάτι δεν προστίθεται στη ζύμη για να μην χαλάσει οι άξονες του μηχανήματος.
Μπορείτε να αλλάξετε το χρώμα του τελικού προϊόντος χρησιμοποιώντας φυσικές βαφές. Εάν χρησιμοποιείτε χυμό σπανάκι αντί για νερό, τα ζυμαρικά θα είναι πρασινωπά, τα παντζάρια θα είναι ροζ και προσθέτοντας κουρκουμά μαζί με το αλεύρι, θα έχετε μια πλούσια κίτρινο-πορτοκαλί απόχρωση.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των noodles αυγών
Η θρεπτική αξία του προϊόντος εξαρτάται από την πρώτη ύλη.
Όταν χρησιμοποιείτε κρόκους ή σκόνη αυγού, η θερμιδική περιεκτικότητα σε ζυμαρικά αυγού είναι 384 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 14,16 g.
- Λίπος - 4,44 g.
- Υδατάνθρακες - 71,27 g.
- Διαιτητικές ίνες - 3,3 g.
- Νερό - 9,01 g.
- Τέφρα - 1,12 γρ.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 17 mcg.
- Ρετινόλη - 0,017 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,002 mg.
- Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 110 mcg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,17 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,09 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 78,7 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,912 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,216 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 29 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,29 mcg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,3 mcg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,37 mg.
- Βήτα Τοκοφερόλη - 0,06 mg.
- Γάμμα τοκοφερόλη - 1,36 mg.
- Delta Tocopherol - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 0,5 μg.
- Βιταμίνη PP - 2,1 mg.
- Βηταΐνη - 131,7 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 244 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 35 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 58 mg.
- Νάτριο, Na - 21 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 241 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος, Fe - 1,9 mg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,855 mg.
- Χαλκός, Cu - 297 μg;
- Σελήνιο, Se - 78,8 μg;
- Incευδάργυρος, Ζη - 1,92 mcg.
Πεπτικοί υδατάνθρακες ανά 100 g:
- Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) - 1,88 g.
- Γλυκόζη (δεξτρόζη) - 0,1 g.
- Μαλτόζη - 1,51 g.
- Σακχαρόζη - 0,26 g.
Τα noodles αυγών περιέχουν χοληστερόλη - 84 mg ανά 100 g.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Trans λιπαρά - 0,061 g.
- Ωμέγα -3 - 0,058 g.
- Ωμέγα -6 - 1,272 γρ.
Άλλα θρεπτικά συστατικά σε χυλοπίτες αυγών:
- Βασικά αμινοξέα, 10 ονόματα, κυρίως βαλίνη, φαινυλαλανίνη και λευκίνη - διεγείρουν το σχηματισμό πρωτεϊνικών δομών στους οργανικούς ιστούς, διατηρούν τα επίπεδα σεροτονίνης και βελτιώνουν την απορρόφηση ασβεστίου.
- Μη ουσιώδη αμινοξέα, 8 τύποι, όπου κυριαρχεί η προλίνη και η σερίνη - ρυθμίζουν τα ορμονικά επίπεδα και διατηρούν την απόδοση των μυών.
- Κορεσμένα λιπαρά οξέα, 4 τύποι, επικρατεί παλμιτικό οξύ - σχηματίζουν κυτταρικές μεμβράνες και εμπλέκονται στη σύνθεση της τεστοστερόνης.
- Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - Αποτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και επιταχύνει την καύση του σωματικού λίπους.
- Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, 5 τύποι - ρυθμίζουν τις λειτουργίες του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Παρά τη σχετικά υψηλή θρεπτική αξία του προϊόντος, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Όταν βράζει, τα ζυμαρικά διογκώνονται, ο όγκος αυξάνεται. Μια μερίδα 200 g περιέχει μόνο 244 kcal.
Τα οφέλη των noodles αυγών
Το προϊόν, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και φοινικέλαιου είναι εύπεπτο, προάγει τον γρήγορο κορεσμό, αναπληρώνει το οργανικό απόθεμα με θρεπτικά συστατικά και διάφορα οξέα.
Τα οφέλη των noodles αυγών:
- Ομαλοποιεί το έργο των πεπτικών οργάνων, δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την αύξηση της ζωτικής δραστηριότητας της ευεργετικής χλωρίδας του λεπτού εντέρου.
- Επιταχύνει την αποβολή τοξινών και τοξινών από το σώμα, έχει αντιοξειδωτική δράση.
- Μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει την κακοήθεια του στομάχου και του ορθού.
- Βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στην ανάρρωση από το εξαντλητικό σωματικό και συναισθηματικό στρες και σοβαρές ασθένειες.
- Μειώνει τη συχνότητα των κρίσεων ημικρανίας και ανακουφίζει από τα συμπτώματα.
- Σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
- Ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει την πήξη του αίματος.
- Επιταχύνει τις αντιδράσεις, σταθεροποιεί την ανοσολογική κατάσταση.
Τα σπιτικά ζυμαρικά αυγών μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των μωρών από 8 μηνών. Μόνο εκ των προτέρων πρέπει να θρυμματιστεί έτσι ώστε το παιδί να μην πνιγεί. Μετά την κατανάλωση, δεν υπάρχει βάρος στο στομάχι, ακόμη και με μια μικρή υπερκατανάλωση τροφής. Το μακροχρόνιο προϊόν μαγειρέματος είναι πιο χρήσιμο.
Αντενδείξεις και βλάβη των noodles αυγών
Τα στιγμιαία ζυμαρικά δεν πρέπει να προστεθούν στη διατροφή. Τα θρεπτικά συστατικά και τα οξέα καταστρέφονται πρώτα με τηγάνισμα και στη συνέχεια με επακόλουθη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη: το φοινικέλαιο, με τακτική χρήση, μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Η βλάβη από τα ζυμαρικά αυγών μπορεί να συμβεί εάν είστε αλλεργικοί σε οποιοδήποτε από τα συστατικά ή εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη.
Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ζυμαρικών για παχυσαρκία. Δεν έχουν εντοπιστεί άλλες αντενδείξεις.
Συνταγές νουντλς αυγού
Το βερμιτσέλι από ζύμη σίτου με αυγά ταιριάζει με όλα τα είδη τροφίμων και μπαχαρικών. Το να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά αυγών δεν θα σας αφήσει ποτέ πεινασμένους. Χύνεται σε βραστό αλατισμένο νερό, αφήνεται να μαγειρευτεί για 5-12 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του προϊόντος και τη γεύση που προτιμά ο τρώγοντας), ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Εάν σκοπεύετε να το φάτε αμέσως, δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε. Όταν μαγειρεύεται για μελλοντική χρήση, είναι επιτακτικό να το κρατάτε κάτω από δροσερό νερό, έτσι ώστε τα ξεχωριστά ζυμαρικά να μην κολλάνε μεταξύ τους.
Συνταγές νουντλς αυγού:
- Κατσαρόλα με λουκάνικο … Αυγά, 5 κομμάτια, χτυπήστε με 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα ταψί, το οποίο είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο με βούτυρο, και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε τρυπητό. Οι ντομάτες, τα καρότα και πολλά είδη λουκάνικων τηγανίζονται σε βούτυρο - μαλακά και καπνιστά. Σηκώστε την ομελέτα από το ταψί, λιπάνετε ξανά με βούτυρο, απλώστε ένα στρώμα χυλοπίτες, ένα στρώμα ομελέτας (μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια), λαχανικά, πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Μπαχαρικά για γεύση. Βάζουμε ξανά στο φούρνο. Μόλις το τυρί δέσει σε μια κρούστα, μπορείτε να το βγάλετε.
- Noodle σαλάτα … Τα πλατιά ζυμαρικά βράζονται, πλένονται με κρύο νερό, αφήνονται να αποστραγγιστούν από τα περιττά υγρά και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, έτσι ώστε να ροδίσουν. Χύνεται σε ένα μπολ σαλάτας, αναμειγνύεται με φέτες αγγουράκια και καπνιστό λουκάνικο, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
- Σούπα Μπασκίρ με χυλοπίτες αυγών … Τα χυλοπίτες γίνονται σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή, συνδυάζοντας αλεύρι με αυγά, με ελάχιστη ποσότητα νερού αν χρειαστεί. Τα τεμαχισμένα νουντλς αφαιρούνται σε κρύο μέρος - στο ράφι του ψυγείου. Βράζουμε το ζωμό από ένα τέταρτο πάπιας ή χήνας, βγάζουμε το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρούμε τα κόκαλα και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε κύβους κρεμμυδιών και καρότων στο τηγάνι, πιπέρι, αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν σχεδόν, προσθέστε χυλοπίτες και βράστε για 5-6 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρουμε στην τελική ετοιμότητα. Ενώ η σούπα εγχύεται, θα διογκωθεί εντελώς. Μπορείτε να προσθέσετε πουρέ ντομάτας τα τελευταία λεπτά, να βράσετε το δοχείο και μόνο στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Η σούπα χύνεται σε μπολ, ένα κομμάτι βούτυρο βυθίζεται σε κάθε ένα και πασπαλίζεται με βότανα. Θα πρέπει να τρώτε πολύ προσεκτικά - η λιπαρή σούπα κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Χυλοπίτες αυγών με κοτόπουλο … Βερμιτσέλι, 400 γρ., Βρασμένο μέχρι να μισοψηθεί και πλυθεί με κρύο νερό. Φιλέτο, 300 γρ., Κομμένο σε μερίδες και τηγανισμένο σε βούτυρο. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, ρίξτε μανιτάρια σε αυτό, 200 γραμμάρια (κάθε μανιτάρι χωρίζεται στη μέση) και τριμμένο λάχανο, 300 γρ. Μετά από 3-4 λεπτά, βάλτε τις χυλοπίτες στο τηγάνι, ρίξτε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, προσθέστε εάν είναι απαραίτητο, αφήστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
- Νουντλ Σαρλότ … Βράστε 400-500 γραμμάρια χυλοπίτες αυγού υψηλής ποιότητας - δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε. Χτυπάμε 2 αυγά με 150 ml κρέμα γάλακτος και 150 g ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Η φόρμα λιπαίνεται με βούτυρο, τοποθετούνται μήλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, ένα στρώμα ζυμαρικών από πάνω, χυμένο με ένα γλυκό μείγμα αυγού-γάλακτος. Theyήνουν, ελέγχοντας συνεχώς ότι δεν καίγεται η ζάχαρη, για 15-25 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει. Η πίτα δεν αφαιρείται, αλλά το φύλλο ψησίματος αναποδογυρίζεται έτσι ώστε τα μήλα να είναι από πάνω. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
- Αυγοσαλάτα με λαχανικά … Λεπτά ψιλοκομμένες πιπεριές και τριμμένα καρότα, πυκνή κυβάκια ντομάτας τηγανίζονται σε φυστικοβούτυρο. Τα φασόλια τοποθετούνται σε λαχανικά που είναι ήδη στον ατμό - σε λοβούς. Μπορεί να αντικατασταθεί με βραστά φασόλια ή φασόλια. Κλείστε με ένα καπάκι και ετοιμάστε ένα dressing συνδυάζοντας το χυμό μισού λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, τριμμένο το μισό φρέσκο τσίλι χωρίς σπόρους, 1 κουτ. ζάχαρη άχνη, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μαϊντανό. Τρίψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μια γλυκιά πικάντικη σάλτσα, πασπαλισμένη με ψημένα φιστίκια. Μπορείτε να φάτε και ζεστά και κρύα.
Μια γλυκιά κατσαρόλα μπορεί να γίνει με τυρί cottage και σταφίδες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ανακατεύετε τα υλικά πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Η κατσαρόλα θα είναι πιο νόστιμη αν χρησιμοποιείτε βραστήρα για μαγείρεμα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις χυλοπίτες αυγών
Μέχρι τώρα, οι ιστορικοί υποστηρίζουν ποιος ήταν ο πρώτος που εφηύρε αυτόν τον τύπο ζυμαρικών - τους Ιταλούς ή τους Κινέζους. Ωστόσο, η συνταγή για χυλοπίτες αυγών εφευρέθηκε από τους Αρχαίους Κινέζους και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη μόνο τον 13ο αιώνα.
Η δημοτικότητα αυτής της ποικιλίας βερμιτσέλι άρχισε να χρησιμοποιείται μόνο με την εφεύρεση ενός στιγμιαίου προϊόντος, αφού η γεύση του διέφερε ελάχιστα από τα συνηθισμένα μακαρόνια.
Στη Ρωσία, τα νουντλς αντιμετωπίζονταν με καχυποψία για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι τουρκικοί λαοί που ζούσαν στη Σιβηρία ή τα Ουράλια εισήγαγαν με χαρά το πιάτο στην εθνική κουζίνα. Το Tatar Tokmach και το Bashkir Tukmas γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κινέζικα noodles αυγών.
Τα πιο ακριβά και υψηλής θερμιδικής αξίας ζυμαρικά παράγονται στη Γαλλία. Οι αναλογίες ενός τέτοιου προϊόντος είναι 7 αυγά ανά 1 κιλό αλεύρι. Και οι Ιταλοί φτιάχνουν το πιο όμορφο, ζωγραφίζοντας με σαφράν, μελάνι σουπιάς, πάστα ντομάτας, χυμό βατόμουρου, φλούδα βατόμουρου ή μελιτζάνας.
Οι χυλοπίτες αβγών καλής ποιότητας μπορεί να περιέχουν: σκληρό αλεύρι ή ολικής αλέσεως, αυγά ή σκόνη αυγού, αλάτι. Ένα τέτοιο προϊόν διατηρεί το σχήμα του καλά και, ακόμη και αν αφομοιωθεί για 3-5 λεπτά, δεν βράζει.
Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες αυγών - δείτε το βίντεο:
Η ημερομηνία λήξης των αγορασμένων χυλοπίτες αναγράφεται στη συσκευασία. Το σπιτικό φυλάσσεται σε ξηρό μέρος σε αεροστεγές δοχείο. Πρέπει να φάτε μέσα σε 30-45 ημέρες.
