Ένα αρωματικό και ελαφρύ πρώτο πιάτο κατάλληλο για διαιτητικά γεύματα - κοτόσουπα με κατεψυγμένα φασόλια και πιπεριές. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα κατεψυγμένα λαχανικά, φρούτα και χόρτα βοηθούν πολύ τη χειμερινή περίοδο, όταν είναι πολύ ακριβά στα σούπερ μάρκετ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουν μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα: να ψήσουν πίτες, να φτιάξουν ζυμαρικά, να φτιάξουν ψητά, να ψήσουν ή να μαγειρέψουν το πρώτο πιάτο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια διαιτητική αλλά θρεπτική σούπα κοτόπουλου με κατεψυγμένα φασόλια και πιπεριές. Δεν απαιτεί επιπλέον προϊόντα και μπαχαρικά, αρκεί μόνο αλάτι και πιπέρι. Και αυτό που είναι αξιοσημείωτο: είναι βολικό να το μαγειρεύετε όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και σε ένα πολυμαγειρικό.
Χάρη στα πράσινα φασόλια, η σούπα κορεάζει τέλεια το σώμα με μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει πρωτεΐνη, πολλές βιταμίνες και όχι πολύ φολικό οξύ. Φυσικά, μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με κατεψυγμένα λαχανικά · τη θερινή περίοδο, χρησιμοποιήστε φρέσκα προϊόντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου για σούπα εκ των προτέρων, τότε θα προετοιμαστεί ένα πλήρες πρώτο πιάτο σε λίγα λεπτά. Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί της επιλογής σας. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να περιοριστείτε σε ζωμό λαχανικών.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε λάχανο με ζωμό κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 246 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Κατεψυγμένες γλυκές πιπεριές - 250 γραμμάρια
- Κατεψυγμένα πράσινα φασόλια - 250 γρ
- Αποξηραμένα ή κατεψυγμένα χόρτα - 1 κουταλιά της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κοτόπουλου με κατεψυγμένα φασόλια και πιπεριές, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα φτερά κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν υπάρχουν φτερά πάνω τους που δεν έχουν ξεριζωθεί, τότε αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια, κόψτε τα φτερά σε φάλαγγες ή χρησιμοποιήστε ολόκληρα. Είναι θέμα γούστου.
2. Τοποθετήστε τα φτερά σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα, ανάβοντας τη φωτιά ελαφρώς πάνω από το μέσο.
3. Αφήστε τα φτερά να βράσουν, γυρίστε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και αφαιρέστε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό με το καπάκι κλειστό για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια βυθίστε τα φασόλια και τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε λαχανικά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα κατεψυγμένα. Ενεργοποιήστε τη φωτιά για να ξαναβράσει ο ζωμός. Στη συνέχεια σφίξτε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης με μπαχάρι και μαγειρέψτε τη σούπα για 5-7 λεπτά.
6. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνετε τη σούπα κοτόπουλου με κατεψυγμένα φασόλια και πιπεριές με αποξηραμένα βότανα. Βράζουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το πρώτο πιάτο ζεστό φρέσκο με κρουτόν, κρουτόν ή μια μπαγκέτα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από σπαράγγια.
