Βαριέστε τις κανονικές σούπες; Διαφοροποιήστε το καθημερινό σας μενού με μια αλμυρή σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι, πιπεριές και λάχανο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός θρεπτικού και νόστιμου πρώτου πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Ασυνήθιστη, νόστιμη και ελαφριά κοτόσουπα με καλαμπόκι, πιπεριές και λάχανο. Έντονο χρώμα, ευχάριστο άρωμα, ένας ενδιαφέρον συνδυασμός μαλακών και σφιχτών κομματιών κοτόπουλου και ζουμερών κόκκων καλαμποκιού. Η σούπα προετοιμάζεται γρήγορα, ειδικά αν προετοιμάζετε ζωμό κοτόπουλου εκ των προτέρων. Είναι οι καλαμπόκι που δίνουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη εμφάνιση, η οποία, πρέπει να σημειωθεί, δίνει στη σούπα μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το καλαμπόκι σε αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό πικάντικο χαρακτηριστικό που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Το καλαμπόκι δίνει στο πιάτο μια γεύση, ενδιαφέρον χρώμα και υφή.
Η κονσερβοποιημένη σούπα καλαμποκιού είναι πιο εύκολη στην παρασκευή, δεν απαιτεί προεπεξεργασία και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε σούπα με φρέσκα αυτιά ή κατεψυγμένο καλαμπόκι. Εάν είναι επιθυμητό, οι κόκκοι μπορούν να αφαιρεθούν από τα στάχυα και να προστεθούν στο τηγάνι μόνοι τους. Σε αυτή την περίπτωση, αγοράστε μεσαίους αστακούς, γιατί στα μικρά φρούτα, οι κόκκοι είναι πολύ μικροί. Θα είναι δύσκολο να απομακρυνθούν από το στάχυ και να τσαλακωθούν συχνά. Επίσης, μην παίρνετε μεγάλο καλαμπόκι, στο οποίο οι κόκκοι είναι συχνά σκληροί.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι, ντομάτες και αυγά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 197 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 στήθη
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 300 γρ
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Καλαμπόκι - 1 αυτί
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,3 λοβούς
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας κοτόπουλου με καλαμπόκι, πιπεριές και λάχανο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε μεσαία κομμάτια. Εάν έχετε στήθη με κορυφογραμμή, τότε δεν μπορείτε να το πετάξετε, αλλά να το προσθέσετε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα ζωμού, τότε η σούπα θα είναι πιο κορεσμένη.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
3. Μετά το βρασμό, αφαιρέστε κάθε θόρυβο και βιδώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση. Βράζουμε το ζωμό για 45 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό περιοδικά.
4. Στο μεταξύ, ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη σούπα. Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι των φύλλων και κόψτε το στάχυ σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1-2 εκατοστών.
Ξεφλουδίστε το γλυκό πιπέρι από το κοτσάνι, τα εσωτερικά χωρίσματα και τους σπόρους. Το πλένουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.
Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα από το κεφάλι του λάχανου, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
5. Τοποθετήστε τα καλαμποκάκια σε μια κατσαρόλα με ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε τα χωρίς μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος για το καλαμπόκι εξαρτάται από το στάχυ. Οι νέοι θα είναι έτοιμοι σε 20-30 λεπτά, οι ώριμοι και οι μεγάλοι - 1,5 ώρες.
6. Προσθέστε τριμμένο λάχανο στην κατσαρόλα.
7. Στη συνέχεια, στείλτε γλυκές πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, βάζουμε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
8. Βράστε τη σούπα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα σε μια κατσαρόλα και βράστε για 1 λεπτό. Αφήστε τη μαγειρεμένη σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι, πιπεριές και λάχανο, σκεπασμένη για 15 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι. Σερβίρετε με κρουτόν, κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σούπα κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή της Julia Vysotskaya.
