Νόστιμο, ελαφρύ, υγιεινό, ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο - σαλάτα από παντζάρια, άγριο σκόρδο και κρέας. Το μαγείρεμα είναι σύντομο και εύκολο, τα προϊόντα είναι προσιτά και μπορείτε να σερβίρετε για οποιονδήποτε λόγο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σαλάτες είναι μια πολυάριθμη κατηγορία πιάτων που περιλαμβάνουν όλα τα είδη προϊόντων. Πρόσφατα, οι ελαφριές, διαιτητικές και μη λιπαρές σαλάτες με υψηλή θρεπτική αξία και εξαιρετική γεύση γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Για την παρασκευή τέτοιων πιάτων, χρησιμοποιείται οποιοδήποτε κρέας (πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό), προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, λουκάνικα, ζαμπόν), όλα τα είδη εντόσθων (καρδιά, γλώσσα, συκώτι). Τα λαχανικά, το τυρί, τα μανιτάρια, τα αυγά και τα βότανα δεν είναι κακή προσθήκη. Αυτά τα πιάτα είναι συνήθως καρυκευμένα με φυτικό ή ελαιόλαδο ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
Σε αυτό το κύριο μάθημα, αποφάσισα να σας προσφέρω να μαγειρέψετε μια χορταστική και νόστιμη, αλλά όχι πολύ συνηθισμένη σαλάτα. Περιέχει τα πιο υγιεινά παντζάρια με άγριο σκόρδο, χορταστικό κοτόπουλο και αυγά. Το πιάτο είναι ντυμένο με μια πικάντικη ελαφριά σάλτσα. Εάν θέλετε, πριν τη σερβίρετε, η σαλάτα είναι διακοσμημένη με σουσάμι. Σερβίρεται δροσερό. Μια τέτοια σαλάτα είναι ιδανική για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 134 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά (συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη τεύτλων)
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ramson - μεσαίο μάτσο
- Μουστάρδα - 1/3 κουτ
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από παντζάρια, άγριο σκόρδο και κρέας
1. Βράζετε τα παντζάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τα κρυώνετε εντελώς. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Δεδομένου ότι τα τεύτλα μαγειρεύονται για περίπου 2 ώρες και περίπου η ίδια ποσότητα ψύχεται, συνιστώ να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
Μπορείτε να προετοιμάσετε παντζάρια με άλλο τρόπο - ψήνετε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Χρειάζεται το ίδιο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία, αλλά διατηρεί πολύ περισσότερες βιταμίνες. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα.
2. Πλύνετε τα φύλλα άγριου σκόρδου και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις ουρές και κόψτε τα φύλλα σε λωρίδες και προσθέστε στο μπολ στα παντζάρια. Δεδομένου ότι το άγριο σκόρδο έχει άρωμα σκόρδου, προτείνω να ετοιμάσετε τη σαλάτα για ένα βραδινό γεύμα.
3. Κόψτε το καπνιστό κρέας κοτόπουλου σε λωρίδες και στείλτε το στη σαλατιέρα με όλα τα προϊόντα. Αντί αυτού του τύπου κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο της επιλογής σας.
4. Συνδυάστε ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά για να κατανέμεται ομοιόμορφα το φαγητό.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά. Μουλιάστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
6. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα αυγά. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε κρύο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Τα βράζουμε για 8 λεπτά αφού βράσουν. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε παγωμένο νερό για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε 2-4 μισά. Τα αυγά ορτυκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για αυγά κοτόπουλου για σαλάτα. Θα φαίνονται όμορφα σε πιατέλα.
Βάλτε την παγωμένη σαλάτα σε ένα πλατύ πιάτο και γαρνίρετε με βραστά αυγά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από λεβέρδα άγριο σκόρδο με παντζάρια.
