Το καλύτερο πρωινό είναι τα αυγά. Είναι νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο. Και για να μην βαρεθούν, είναι απαραίτητο να τροποποιήσετε την τεχνολογία παρασκευής τους. Έχοντας κασσίτερες μάφιν σιλικόνης, είναι εύκολο να φτιάξετε όμορφα αυγά ποσέ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για να μαγειρέψετε ένα αυγό ποσέ σύμφωνα με την κλασική συνταγή, απαιτείται επιδεξιότητα και εμπειρία. Δεδομένου ότι διασπώνται απευθείας σε βραστό νερό και η πρωτεΐνη εξαπλώνεται μέσα στο νερό, γεγονός που καθιστά το φαγητό όχι πολύ όμορφο. Και ενώ παίρνετε ένα θετικό αποτέλεσμα από το γεύμα, θα ξοδέψετε μια ντουζίνα αυγά. Έχοντας όμως στο χέρι κάποιο πρωτότυπο αντικείμενο που θα διευκολύνει την προετοιμασία τους, αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς προβλήματα. Οι σύγχρονοι της μαγειρικής έχουν βρει μια μοναδική λύση - να χρησιμοποιούν καλούπια σιλικόνης για μάφιν για το βράσιμο των αυγών. Για να υλοποιήσετε αυτήν την επιλογή, χρειάζεστε έναν πολυβραστήρα ή έναν διπλό λέβητα. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς νέες συσκευές. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να κάνετε ένα ατμόλουτρο σε μια κανονική σόμπα.
Ένα αυγό ποσέ παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, με τον επιθυμητό κρεμώδη κρόκο μέσα. Το φαγητό συνδυάζεται τέλεια με φρυγανιές, ζυμαρικά, σάλτσες, σαλάτες, από τις οποίες κάθε φορά το φαγητό θα αποκτά νέα γεύση. Ένα αυγό που τρώγεται το πρωί για πρωινό μειώνει τέλεια την περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής. Λοιπόν, αν είναι επίσης ποζάρει, τότε ένα πρωινό υψηλής ποιότητας θα μετατραπεί επίσης σε απόλαυση. Σημειώνω επίσης ότι αυτό το πιάτο περιέχει αμινοξέα που προάγουν τη μυϊκή ανάπτυξη, καθώς και πολλά συστατικά που φροντίζουν την υγεία των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μερίδες φλιτζάνια μάφιν σιλικόνης - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για λίπανση καλουπιών
Μαγείρεμα αυγών ποσέ σε καλούπια σιλικόνης
1. Αλείψτε τη φόρμα σιλικόνης με λαχανικό / βούτυρο και ρίξτε ένα αυγό σε κάθε ένα. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά κ.λπ. αν θέλετε, προσπαθήστε να επιλέξετε φρέσκα αυγά. Για να γίνει το πιάτο σαν το γαλλικό, το αυγό δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 4 ημέρες.
2. Τοποθετήστε τα καλούπια σε ένα δοχείο με βραστό νερό. Η στάθμη του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τα 2/3 των καλουπιών.
3. Σκεπάζουμε τα πιάτα και μαγειρεύουμε τα αυγά για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Δεν πρέπει να χύνεται βραστό νερό στα καλούπια, οπότε επιλέξτε μια θερμοκρασία ώστε να μην βράσει πολύ.
4. Όταν πήξει η πρωτεΐνη, αφαιρέστε τα αυγά από το βραστό νερό, αλλιώς αν βρίσκονται σε αυτό, θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν. Τότε ο κρόκος δεν θα είναι πλέον κρεμώδης, αλλά λίγο βρασμένος.
5. Αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά από τα καλούπια, βάλτε τα σε φρυγανιά ή μια φέτα ψωμί, γαρνίρετε με βότανα, τρυπήστε τον κρόκο με ένα πιρούνι και πάρτε πρωινό με μεράκι. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το πιάτο με σάλτσα ή να πασπαλίσετε με τυρί.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αυγά ποσέ σε τενεκέδες για FUSION.
