Πράσινα φύλλα, παρόμοια σε σχήμα με τα φύλλα ενός κρίνου της κοιλάδας, με τη μυρωδιά και τη γεύση του σκόρδου - άγριου σκόρδου. Θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα με αυτό το ζουμερό βότανο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία σαλάτας από άγριο σκόρδο, νεαρό λάχανο, κόλιαντρο και αυγά ποσέ. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από άγριο σκόρδο, νεαρό λάχανο, κόλιαντρο και αυγά ποσέ
- Συνταγή βίντεο
Η ζεστή περίοδος έφτασε, η άνοιξη είναι σε πλήρη εξέλιξη και τα πρώτα φρέσκα νεαρά χόρτα και λαχανικά εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων και των παζαριών. Περιέχουν πολλές βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Ως εκ τούτου, θα ετοιμάσουμε σαλάτες βιταμινών, οι συνταγές για τις οποίες υπάρχουν πολλές. Ένα από τα πρώτα χόρτα είναι το άγριο σκόρδο. Αυτό το εκπληκτικό βότανο με ελαφριά ευχάριστη γεύση και μυρωδιά σκόρδου. Πρόσφατα, έχει γίνει πολύ δημοφιλές και χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την παρασκευή σαλάτας.
Ο Ramson χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε μεγάλη ποικιλία μορφών. Είναι τουρσί, αλατισμένο, βραστό και τρώγεται φρέσκο. Από αυτό γίνονται νόστιμες σούπες, γίνονται δεύτερα πιάτα και ετοιμάζονται σαλάτες. Μπορεί να προστεθεί όπου χρησιμοποιούνται φρέσκα βότανα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από άγριο σκόρδο, νεαρό λάχανο, κόλιανδρο και αυγά ποσέ. Αυτό είναι ένα ελαφρύ, υγιεινό και θρεπτικό πιάτο με ενδιαφέρουσα γεύση. Για τη σαλάτα, χρησιμοποιήστε μόνο φύλλα άγριου σκόρδου, τον Μάιο είναι τα πιο τρυφερά και ζουμερά. Ένα αυγό ποσέ θα απαλύνει ελαφρώς την «τολμηρή» γεύση του και ένα αγγούρι θα προσθέσει φρεσκάδα στο πιάτο. Θα πάρετε μια πικάντικη και λεπτή σαλάτα. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να συμπεριλάβετε κρέας, λουκάνικο ή πουλερικά στο πιάτο. Αυτά τα προϊόντα θα κάνουν υπέροχους φίλους σε μια σαλάτα και θα προσθέσουν επιπλέον κορεσμό σε αυτήν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 104 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ramson - 50 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο - για ντρέσινγκ
- Νέο λάχανο - 200 γραμμάρια
- Αυγά - 1 τεμ. για 1 μερίδα
- Cilantro - μικρή δέσμη
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ραπανάκι - 5-7 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας από άγριο σκόρδο, νεαρό λάχανο, κόλιανδρο και αυγά ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κουφέτα. Κόψτε τους μίσχους και κόψτε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλύνετε τα χόρτα κόλιανδρο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε τα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 3 m.
5. Πλύνετε τα ραπανάκια, στεγνώστε τα και επίσης κόψτε τα σαν αγγούρια: σε λεπτά μισά δαχτυλίδια.
6. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώστε.
7. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
8. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
9. Βράζουμε το αυγό ποσέ. Αυτό μπορεί να γίνει σε σόμπα, ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Προτίμησα να χρησιμοποιήσω το φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε τα στο φούρνο για 45 δευτερόλεπτα στη μέγιστη ισχύ.
10. Η πρωτεΐνη πρέπει να πήζει και ο κρόκος να παραμένει μαλακός.
11. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
12. Και βάλτε το αυγό ποσέ από πάνω. Σερβίρετε τη σαλάτα από άγριο σκόρδο, νεαρό λάχανο, κόλιανδρο και αυγά ποσέ στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αφού δεν συνηθίζεται να το μαγειρεύουμε για το μέλλον.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο και αυγό ποσέ.
