Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σοκολάτας μπισκότων muffins με πρωτεΐνες. Τεχνολογία ψησίματος στο σπίτι. Επιλογή προϊόντων, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Εάν έχουν μείνει αχρησιμοποίητες πρωτεΐνες και πραγματικά δεν θέλετε κρέμα μαρέγκας και πρωτεΐνης, ετοιμάστε νόστιμα, αρωματικά, τρυφερά και ζουμερά μπισκότα σοκολάτας με πρωτεΐνες. Το ψήσιμο απλώς λιώνει στο στόμα σας, τα προϊόντα είναι μέτρια γλυκά και πολύ νόστιμα. Τα τελειωμένα μάφιν μπορούν να συμπληρωθούν με μαρμελάδα, γλάσο σοκολάτας, γκανάζ σοκολάτας, φοντάν, κλπ. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσετε ένα μεγάλο μάφιν ή να φτιάξετε ένα κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κόψετε το τελικό κέικ σε δύο μέρη και να το λιπάνετε με την αγαπημένη σας κρέμα.
Η σπιτική συνταγή ψησίματος είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που όλοι μπορούν να τη χειριστούν. Ακόμα κι αν δεν είστε ο πιο έμπειρος σεφ, σίγουρα θα τους αποκτήσετε. Τέτοια χαριτωμένα μικρά προϊόντα, λόγω του κατάλληλου μεγέθους τους, είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο. Μπορούν να δοθούν στα παιδιά στο σχολείο και να τα βάλουν μαζί σας να δουλέψουν για ένα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Συμβουλή: αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε τίποτα από ασπράδια αυγών, καταψύξτε τα στην κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα σε ένα καθαρό βάζο, κλείστε το καπάκι, γράψτε στο δοχείο πόσες πρωτεΐνες περιέχει και καταψύξτε. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τις ιδιότητές τους. Ξεπαγώστε τα ασπράδια αυγών αργά στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας φαγόπυρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκόνη κακάο - 30 g
- Αλεύρι - 100 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία παντεσπάνι σοκολάτας με πρωτεΐνες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά και σπάστε τα κελύφη με ένα μαχαίρι. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Δεν χρειάζεστε κρόκους για τη συνταγή, ώστε να μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για άλλο πιάτο. Και τοποθετήστε τους σκίουρους σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια, διαφορετικά τα λευκά δεν θα χτυπήσουν μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες.
2. Με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.
3. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στις πρωτεΐνες. ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν αέρινες κορυφές.
4. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε ένα λεπτό κόσκινο, στα χτυπημένα ασπράδια, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία και λεία.
6. Στη συνέχεια ρίξτε σκόνη κακάο στη ζύμη, η οποία επίσης κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αυτή η ενέργεια θα αποτρέψει επίσης τη δημιουργία σβώλων.
7. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία. Αν θέλουμε προσθέτουμε κεράσια χωρίς κουκούτσι στη ζύμη. Αυτό το μούρο ταιριάζει καλά με ψητά σοκολάτας. Στη συνέχεια, αδειάστε τη ζύμη σε τμηματικά κουτιά σιλικόνης για μάφιν. Συμπληρώστε τα στα 2/3 της διαδρομής, γιατί το φαγητό μπορεί να ανέβει ελαφρώς κατά το ψήσιμο.
8. Στείλτε τα σοκολατένια παντεσπάνια με ασπράδια αυγού να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με μια διάτρηση με ένα ξύλινο ραβδί, δεν πρέπει να κολλάει η ζύμη πάνω της. Εάν συμβεί αυτό, συνεχίστε το ψήσιμο των muffins για άλλα 2-3 λεπτά και στη συνέχεια δοκιμάστε τα ξανά. Αφαιρέστε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα από τα καλούπια μετά την ψύξη για να μην τα σπάσετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας με πατατάκια σοκολάτας.
