Η σαλάτα τεύτλων με καρύδια είναι ένα νόστιμο και όμορφο πιάτο που θα φέρει απίστευτα οφέλη στο σώμα, ειδικά την κρύα εποχή! Ως εκ τούτου, συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα τεύτλων σπάνια παρασκευάζεται αποκλειστικά από τεύτλα. Το λαχανικό ρίζας συχνά συνδυάζεται με διαφορετικά συστατικά. Έτσι, τα πιο δημοφιλή πρόσθετα είναι: σκόρδο, δαμάσκηνα, μήλα, τυρί, ξηροί καρποί κ.λπ. Ο συνδυασμός μπορεί να ποικίλει, εδώ το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το καλύτερο για τον εαυτό σας. Μια πολύ δημοφιλής σαλάτα τεύτλων είναι με καρύδια. Παρασκευάζεται χωρίς επιπλέον φαγητό. Το κύριο πράγμα είναι να το γεμίσετε με ηλιέλαιο.
Για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο βραστά όσο και ψημένα τεύτλα, λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται ωμά. Βασικά, πολλοί προτιμούν βραστά παντζάρια, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι σε ψημένη μορφή, είναι πιο χρήσιμο, γιατί όλες οι χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτό. Και όταν μαγειρεύεται ένα λαχανικό, δυστυχώς, μερικές από τις βιταμίνες αφομοιώνονται από αυτό.
Για αυτή τη σαλάτα, τα παντζάρια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα λαχανικό με ρίζες, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να ψήνουν. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά ρίζας, να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να τα στείλετε στο φούρνο στο μεσαίο ράφι. Ο χρόνος ετοιμότητας των τεύτλων θα εξαρτηθεί από το μέγεθός τους. Τα μικρά θα είναι έτοιμα σε 40 λεπτά, τα μεγάλα μπορούν να μαγειρευτούν έως και 2 ώρες. Η ετοιμότητα ελέγχεται διατρυπώντας ένα ξύλινο δόντι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 99 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για μαγείρεμα και ψύξη τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 2 τεμ.
- Σταφίδες - 100 γρ
- Καρύδια - 100 γρ
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αλάτι - προαιρετικά και για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας παντζαριών με ξηρούς καρπούς
1. Προετοιμάστε τα παντζάρια με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει: βράστε ή ψήστε. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα, πολυμαγειρεμένο ή φούρνο μικροκυμάτων. Μετά τη συγκομιδή της ρίζας, ψύξτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
2. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Μπορείτε να αφήσετε τους πυρήνες άθικτους ή μπορείτε να τους αναλύσετε με περισσότερες λεπτομέρειες. Αν θέλουμε τα ζεσταίνουμε σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Αλλά λάβετε υπόψη ότι οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί περιέχουν περισσότερες θερμίδες.
3. Ξεπλύνετε τις σταφίδες κάτω από τρεχούμενο νερό και ατμό με βραστό νερό. Αφήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχουν ουρές στα μούρα, αφαιρέστε τις.
4. Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια, τις σταφίδες στον ατμό και τα καρύδια σε μια σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι και, αν θέλουμε, αλατοπιπερώνουμε.
5. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και δοκιμάστε.
6. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με πυρήνες ξηρών καρπών και σερβίρετε. Σας συνιστώ να το ψύξετε πριν το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα είτε ανεξάρτητα ως σνακ είτε σε μια εταιρεία με αηδιαστικό πουρέ πατάτας και μπριζόλα κρέατος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζαριού με ξηρούς καρπούς.
