Μπορείτε να φτιάξετε όλα τα είδη, και το πιο σημαντικό, υγιεινά και νόστιμα πιάτα από κολοκύθα. Προτείνω να φτιάξετε νόστιμα μερίδες muffins από κολοκύθα, σοκολάτα και τυρί cottage.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Συχνά συμβαίνει ότι είναι απλά αδύνατο να ταΐσετε τα παιδιά με τυρί cottage ή ένα πιάτο κολοκύθας. Και στην πραγματικότητα η ποικιλία των πιάτων κολοκύθας που γνωρίζουμε μόνο χυλό κολοκύθας. Και, κατά κανόνα, δεν την αγαπούν όλα τα παιδιά, επίσης δεν τιμούν το τυρί cottage σε ανεξάρτητη μορφή. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα και σημαντικά για παιδιά και ενήλικες. Σε τέτοιες καταστάσεις, πρέπει πάντα να βγάζετε κάθε είδους διαφορετικά πιάτα, τα οποία θα περιλαμβάνουν αυτά τα προϊόντα. Το αγαπημένο τυρί cottage και η κολοκύθα δεν μπορούν να μεταμφιεστούν σε όλους με λατρεμένη σοκολάτα.
Χάρη στη σοκολάτα, το επιδόρπιο θα γίνει εντελώς αγνώριστο σε γεύση και χρώμα και θα γίνει ακόμη πιο χρήσιμο. Εξάλλου, η σοκολάτα είναι ένα φορτίο ζωντάνιας, ενέργειας, δύναμης και καλής διάθεσης. Αυτό το γλυκό θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους ακολουθούν το σχήμα, ακολουθούν δίαιτα, διατηρούν βάρος και αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας. Επιπλέον, κεράσια ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό μπορούν να προστεθούν στη ζύμη για να συμπληρώσουν τη γεύση του προϊόντος. Ωστόσο, είναι τα κεράσια που ταιριάζουν με τη σοκολάτα και το τυρί cottage.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 160 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά (20 λεπτά για βράσιμο κολοκύθας, 15 λεπτά για ζύμωμα ζύμης, 30 λεπτά για πρήξιμο σιμιγδαλιού, 40 λεπτά για ψήσιμο)
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Τυρί Cottage - 200 g
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
- Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Παρασκευή κολοκύθας, τυρί cottage και μάφιν σοκολάτας
1. Βράζουμε την αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα μαχαίρι - το λαχανικό είναι μαλακό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Ο μέσος χρόνος βρασμού για την κολοκύθα είναι 20 λεπτά. Εάν πρέπει να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα θα κοπεί στη μέση. Αλέστε την τελική κολοκύθα με θρυμματισμό ή αλέστε με μπλέντερ. Εάν είναι πολύ υδαρές, κρατήστε το σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το υγρό.
2. Προσθέστε τυρί cottage και σιμιγδάλι στην κολοκύθα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικό και φρέσκο τυρί cottage. Αλλά εάν είστε σε δίαιτα, μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλών λιπαρών.
3. Προσθέστε ζάχαρη και σκόνη κακάο. Το ακόλουθο σημείο πρέπει να ληφθεί υπόψη εδώ. Το κακάο είναι γλυκό και όχι γλυκό. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν χωρίς ζάχαρη, τότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα στη ζύμη. Κατά συνέπεια, και αντίστροφα - το κακάο είναι γλυκό, στη συνέχεια μειώστε την ποσότητα ζάχαρης.
4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αλέσετε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη στη ζύμη. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή λευκή σοκολάτα αντί για μαύρη σοκολάτα.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα να διαλυθεί το σιμιγδάλι. Διαφορετικά, αν ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο των muffins, το σιμιγδάλι μπορεί να παραμείνει κόκκος.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάλτε τους κρόκους στη ζύμη και ανακατέψτε καλά και στείλτε τα ασπράδια σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να πάρουν σφιχτές κορυφές και μια λευκή αέρινη μάζα, που προσθέτουν στη ζύμη.
8. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Κάντε όμως αυτό πολύ προσεκτικά για να μην εγκατασταθούν οι σκίουροι. Διαφορετικά, η ευελιξία και η τρυφερότητα του προϊόντος θα χαθούν.
9. Γεμίστε τις φόρμες μερίδας με ζύμη. Δεν μπορείτε να λιπάνετε τα καλούπια σιλικόνης με τίποτα, αλλά φροντίστε να βάλετε σίδερο ή κεραμικά καλούπια με βούτυρο, ώστε να μην κολλήσουν τα cupcakes.
10. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε τα μάφιν για 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητά τους τρυπώντας ένα θραύσμα - στεγνό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι έτοιμα.
11. Chύξτε έτοιμα μάφιν, γαρνίρετε και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να τα μουλιάσετε με κονιάκ ή καφέ, τότε θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας τυρί cottage.
