Το ζελέ από γάλα και τυρί cottage είναι το πιο πρωτόγονο και ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα το πιο νόστιμο γλυκό. Είναι κατάλληλο τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για το γιορτινό τραπέζι. Και το μαγείρεμα είναι τόσο απλό που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ζελέ είναι ένα κρύο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με βάση τη ζελατίνη. Το κάνουν σε διαφορετική βάση. Τα μούρα, τα φρούτα, οι μαρμελάδες χρησιμοποιούνται ως γλυκό συστατικό, αλλά σήμερα θα πάρουμε τυρί cottage και γάλα. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το ζελέ είναι νόστιμο, είναι επίσης υγιεινό. Αυτή η λεπτή και αέρινη λιχουδιά λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Είναι αρκετά κρύο, αλλά όχι παγωμένο, οπότε αναζωογονείται εντυπωσιακά τις καλοκαιρινές μέρες, και χωρίς τον κίνδυνο να πονέσετε στο λαιμό.
Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων: γάλα, τυρί cottage, ζελατίνη και ζάχαρη. Λοιπόν, σε αυτή τη συνταγή υπάρχει επίσης σκόνη κακάο, η οποία δεν είναι υποχρεωτική αξίωση. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να αρωματίσετε το ζελέ και να προσθέσετε κανέλα, βανιλίνη, καφέ, κομμάτια σοκολάτας, φρούτα και άλλα προϊόντα που επηρεάζουν τη γεύση της γλυκύτητας, δίνοντας νέες νότες.
Δεν συνιστώ τη χρήση άπαχου γάλακτος για ζελέ, καθώς το επιδόρπιο θα είναι άγευστο και με γαλαζωπή απόχρωση, και επίσης μην χρησιμοποιείτε προϊόν σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο αγελαδινό γάλα ή σπιτικό γάλα για τη γλυκύτητα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα. Θα είναι επίσης νόστιμο, αλλά με διαφορετικό τρόπο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 124 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για το μαγείρεμα, συν τον χρόνο ρύθμισης
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 200 g
- Γάλα - 200 ml
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζελατίνη - 30 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ σοκολάτας από τυρί cottage και γάλα:
1. Για τη συνταγή, χρειάζεστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Πάρτε λοιπόν μία από αυτές τις συσκευές και τοποθετήστε το τυρόπηγμα στο μπολ τους.
2. Χτυπάμε το τυρόπηγμα μέχρι να γίνει λείο και λείο ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ηλεκτρική συσκευή, τότε αλέστε το τυρί cottage μέσω ενός λεπτού κόσκινου σιδήρου ή στρίψτε το δύο φορές σε ένα μύλο κρέατος μέσω ενός λεπτού πλέγματος.
3. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα του τυροπήγματος και προσθέστε ζάχαρη.
4. Ανακατέψτε ξανά. Θα έχετε μια υγρή μάζα.
5. Ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό, ανακατέψτε και αφήστε να φουσκώσει έτσι ώστε να διαλυθούν εντελώς όλοι οι κρύσταλλοι. Αλλά πριν το χρησιμοποιήσετε, διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία, ο κατασκευαστής περιγράφει λεπτομερώς την τεχνολογία για τη χρήση του. Όταν η ζελατίνη είναι έτοιμη, ρίξτε τη στη μάζα γάλακτος και ανακατέψτε καλά με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα Το
6. Κοσκινίστε τη σκόνη κακάο σε λεπτό κόσκινο.
7. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό για να μοιραστεί καλά το κακάο σε όλο το μείγμα.
8. Ρίξτε το ζελέ σε διαφανή καλούπια και στείλτε το να στερεοποιηθεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Όταν κρυώσει εντελώς, μπορείτε να το γαρνίρετε με θρυμματισμένη σοκολάτα, καρύδα ή μούρα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ σοκολάτας γάλακτος.
