Κολοκυθάκια … ω, τι καλά που είναι. Τα τηγανίζουμε, τα μαγειρεύουμε, τα ψήνουμε, τα διατηρούμε, φτιάχνουμε μαρμελάδες και πολλά άλλα. Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω νόστιμο μάννα για τσάι με αυτό το λαχανικό. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Mannik είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα. Είναι απλή στην παρασκευή, τα υλικά είναι διαθέσιμα, φουσκώνει πάντα, μοιάζει με μπισκότο, το άρωμα είναι εκπληκτικό … Η κλασική του συνταγή είναι σιμιγδάλι και κεφίρ. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, το κύριο συστατικό παραμένει και το κεφίρ αντικαθίσταται με βούτυρο και χυμό κολοκυθιού. Επιπλέον, εδώ προστίθεται ξύσμα πορτοκαλιού, το οποίο δίνει μια νότα εσπεριδοειδών. Λοιπόν, τα κολοκυθάκια δεν αισθάνονται καθόλου στο πιάτο. Προσθέτει μόνο επιπλέον βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και κορεσμό.
Με όλη την απλότητά του, η μάννα αποδεικνύεται νόστιμη και τρυφερή και θα χρειαστεί ελάχιστος κόπος και χρόνος για την προετοιμασία της. Το σιμιγδάλι εδώ αντικαθιστά εντελώς το αλεύρι, το οποίο κάνει το προϊόν όχι τόσο "ιδιότροπο" και πάντα φουσκώνει με επιτυχία, γίνεται αφράτο και ελαφρύ. Και αν θέλετε, μετατρέψτε ένα συνηθισμένο μάννα σε τούρτα γενεθλίων, στη συνέχεια χωρίστε το στο μισό σε 2 κέικ και καλύψτε με οποιαδήποτε κρέμα και διακοσμήστε το με γλάσο, καρύδια ή πασπαλίζετε από πάνω.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 233 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 30 λεπτά για την έγχυση της ζύμης, 40-45 λεπτά για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 100 γρ
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα μάννα με κολοκυθάκια και ξύσμα πορτοκαλιού
1. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τους σπόρους. Αυτό πρέπει να γίνει ακόμη και αν το λαχανικό είναι νεαρό.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη.
3. Μεταφέρετε τα ροκανίδια κολοκυθιού σε ένα βαθύ μπολ ζύμωσης και προσθέστε σιμιγδάλι, ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι, μαγειρική σόδα και αλάτι σε αυτό.
4. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο. Ταυτόχρονα, προσέξτε το για να μην βράσει. Θα είναι αρκετό μόνο για να το λιώσουμε.
6. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ με όλα τα υλικά.
7. Ανακατεύουμε το μείγμα και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Διαφορετικά, αν δεν το αντέξετε, τότε κόκκοι του θα γίνουν αισθητοί στα δόντια.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τους κρόκους στη μάζα και ανακατέψτε.
9. Τοποθετήστε τα ασπράδια καθαρά και στεγνά και χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να κορυφωθεί και να σχηματιστεί μια λευκή αέρινη μάζα. Τα βάζουμε στη ζύμη.
10. Ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετές φορές προς μία κατεύθυνση για να κατανέμονται ομοιόμορφα οι πρωτεΐνες. Κάντε το προσεκτικά για να μην τα ανατρέψετε.
11. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή, λαδωμένη με βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό.
12. Στείλτε το κέικ σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 ° C και ψήστε το για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο καλαμάκι - πρέπει να είναι στεγνό. Εάν κολλήσουν σβώλοι, μακρύνετε το χρόνο ψησίματος.
13. Cύξτε το τελικό κέικ χωρίς να το βγάλετε. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βγάζουμε από τη φόρμα, το βάζουμε σε ένα πιάτο, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μάννα με κεφίρ.
