Τα σπιτικά κέικ είναι νόστιμα, χορταστικά, γιορτινά. Φτιάξτε μια πίτα με μαγιά ντομάτας και μετατρέψτε κάθε μέρα της εβδομάδας σε γιορτινό δείπνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν πολλές ντομάτες προς πώληση τώρα, οπότε γιατί να μην τις χρησιμοποιήσετε μόνο για σαλάτες, αλλά και για πίτες; Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε ζύμη: κουλουράκι, τυρί cottage, ρουφηξιά, εξάτμιση, αλλά σε αυτή τη συνταγή προτείνω να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Ένα τέτοιο προϊόν αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό και ζουμερό. Επιπλέον, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένη ζύμη στο σούπερ μάρκετ, η οποία θα σας εξοικονομήσει χρόνο στο ζύμωμα.
Έχοντας ετοιμάσει μια τέτοια τούρτα, είναι πολύ ευχάριστο να καθίσετε στο τραπέζι με την οικογένειά σας ένα δροσερό βράδυ για μια ευχάριστη συζήτηση και νόστιμα σπιτικά κέικ. Επιπλέον, οποιαδήποτε εποχιακά προϊόντα μπορούν να προστεθούν στη γέμιση. Για παράδειγμα, μελιτζάνες, ασκαλώνια, πιπεριές, καρότα κ.λπ. συμπεριφέρονται καλά με τις ντομάτες. Και γενικά, σύμφωνα με αυτήν την καθολική συνταγή για ζύμη μαγιάς, μπορείτε να ψήσετε απολύτως όλες τις πίτες με μια ποικιλία γεμισμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 206 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 40 λεπτά για τη ζύμη, 45 λεπτά για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Ορός - 150 ml
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξηρή μαγιά - 11 g (ένα φακελάκι)
- Βούτυρο - 50 γρ
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Ντομάτες - 500 γρ
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Τυρί - 100 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα πίτας με μαγιά και ντομάτα
1. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, στείλτε το στη σόμπα και λιώστε μέχρι να γίνει υγρή σύσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε το ορό γάλακτος σε αυτό και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε αυγά εκεί.
3. Χτυπάμε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
4. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαγιά στο φαγητό.
5. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να διαλυθεί εντελώς η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι.
6. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι μέσω κόσκινου, έτσι ώστε να εμπλουτίζεται με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει το κέικ πιο αφράτο και τρυφερό.
7. Ζυμώνουμε μια ελαστική, μη κολλώδη ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, γιατί έχει διαφορετική γλουτένη και η ποσότητα μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Βάλτε το σε ζεστό μέρος και καλύψτε με μια πετσέτα.
8. Αφήστε τη ζύμη για 40 λεπτά για να παίξει η μαγιά και ξεπεράστε. Θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος κατά 2-3 φορές. Επιλέξτε ένα μέρος χωρίς ρεύματα και άνεμο, διαφορετικά η ζύμη δεν θα λειτουργήσει.
9. Λιπάνετε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και στρώνετε τη ζύμη, σχηματίζοντας πλευρές. Αφήστε το να καθίσει για άλλα 15 λεπτά για να χωρέσει ξανά.
10. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε τον βασιλικό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
11. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα βαθύ δοχείο.
12. Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα.
13. Ρίχνουμε τη σαντιγί στη ζύμη που έχει ανέβει.
14. Τακτοποιήστε τις ντομάτες από πάνω, πασπαλίστε με βασιλικό και ψιλοκομμένο σκόρδο.
15. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω από το φαγητό.
16. Στείλτε το κέικ να ψηθεί σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 ° C για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο ραβδί, τρυπώντας την άκρη του κέικ με αυτό, όπου δεν υπάρχει γέμιση. Εάν είναι στεγνό, τότε η πίτα είναι έτοιμη, τα κομμάτια της ζύμης έχουν κολλήσει - συνεχίστε να ψήνετε.
17. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από τη φόρμα. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ντοματόπιτα.
