Βήμα-βήμα διαδικασία με φωτογραφίες για το πάγωμα των φραουλών για το χειμώνα.
Τώρα έχει έρθει η πολυπόθητη περίοδος που μεγαλώνουν οι φράουλες. Είναι Ιούνιος, ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού, που δίνει ήδη μια μερίδα της βιταμίνης που περιέχεται σε αυτά τα φρούτα. Διαβάστε για τις ευεργετικές ιδιότητες και το περιεχόμενο σε θερμίδες των φραουλών. Μόνο ένα μήνα φράουλας το χρόνο, αλλά θέλετε να το φάτε το φθινόπωρο και το χειμώνα, και για αυτό πρέπει να παγώσετε σωστά τα φρούτα για το χειμώνα. Θα σας βοηθήσω σε αυτό, επειδή η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε έναν καταψύκτη ψυγείου με λειτουργία ταχείας κατάψυξης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 32 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φράουλες, μεγάλες και ώριμες
- Πλαστικές σακούλες για αποθήκευση
- Επένδυση μεμβράνης
Βήμα-βήμα διαδικασία: πώς να παγώσετε τις φράουλες για το χειμώνα
1. Αγοράστε φρεσκοκομμένες, ώριμες και κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους φράουλες. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι (είναι καλύτερο να πάρετε ένα πλαστικό ή αλουμίνιο όπως έχω, δεν συνιστώ σίδερο, τα μούρα θα οξειδωθούν σε αυτό) και ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα χλιαρού νερού. Αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά για 5-10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε κάτι για να ξεδιπλώσετε τον καρπό έτσι ώστε να γλιστράει τέλεια και να στεγνώνει. Για το σκοπό αυτό, είναι σκόπιμο να πάρετε οποιοδήποτε ξύλο κοπής από ξύλο (μόνο αφού μπορέσουν να μείνουν λεκέδες από τις φράουλες), μπορείτε να το απλώσετε στο τραπέζι. Εγκαταστάθηκα σε μια ξύλινη σανίδα, τα κόκκινα σημεία δεν είναι τρομερά.
Τώρα πρέπει να επιλέξετε ολόκληρα και άθικτα φρούτα και να κόψετε τα σέπαλα από αυτά, να τα απλώσετε σε απόσταση το ένα από το άλλο, όπως στη φωτογραφία μου. Αφήστε να σταθεί για 1-1,5 ώρες, ώστε να στεγνώσουν καλά.
3. Ενώ στεγνώνουν οι φράουλες, ετοιμάστε τα παρακάτω σκεύη για περαιτέρω κατάψυξη των φρούτων: μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα και επίπεδα πιάτα ή πλαστικές σανίδες κοπής (αλλά όχι ξύλο). Για παράδειγμα, έχω ένα χαμηλό πλαστικό ράφι στην κατάψυξη και το χρησιμοποίησα για να παγώσω τις φράουλες.
4. Σε πιάτα ή πλαστικές σανίδες κοπής, είναι επιτακτική ανάγκη να απλώσετε μεμβράνη για να μην αφήσουν σημάδια οι φράουλες και να είναι πιο εύκολο να τις αφαιρέσετε όταν παγώσουν. Τώρα μεταφέρουμε τα αποξηραμένα μούρα σε αυτό το πιάτο και απλώνουμε με την ίδια σειρά το ένα από το άλλο, έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους κατά την κατάψυξη.
5. Βάλτε τις φράουλες στην κατάψυξη και ενεργοποιήστε τη στιγμιαία κατάψυξη "Super Freeze" στο ψυγείο. Διατηρείται στο θάλαμο για έως και 3 ώρες.
6. Στο επόμενο στάδιο, αφαιρέστε τα κατεψυγμένα φρούτα από την κατάψυξη, αφαιρέστε τα από την μεμβράνη (δεν πρέπει να υπάρχουν απολύτως προβλήματα) και ρίξτε τα σε έτοιμες πλαστικές σακούλες για αποθήκευση. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν θα κολλήσουν μαζί σε σωρό τώρα, δεν χρειάζεται να φοβάστε. Βάλτε τα ξανά στην κατάψυξη στη σακούλα. Και όταν έρχεται ο κρύος καιρός και θέλετε να θυμηθείτε τη γεύση των φραουλών, θα τις έχετε πάντα στο σπίτι οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι δύσκολο να παγώσετε σωστά τις φράουλες για το χειμώνα, οπότε μην είστε τεμπέληδες και κάντε το έτσι ώστε αργότερα το χειμώνα να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με τα μούρα του πάθους!
