Χάρη στη δουλειά που επενδύθηκε το φθινόπωρο, μπορείτε να μαγειρέψετε καταπληκτικά πιάτα όλο το χειμώνα με μια απερίγραπτη νότα καλοκαιρινού αρώματος και γεύσης. Για να γίνει αυτό, πρέπει μόνο να προετοιμάσετε ένα σάλτσα λαχανικών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για να μαγειρέψετε γρήγορα ένα γεύμα, κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, πρέπει να έχετε στο χέρι μια σάλτσα σούπας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, και θα μοιραστώ μία από αυτές σήμερα μαζί σας. Τέτοια καρυκεύματα θα ευχαριστήσουν όλες τις νοικοκυρές τις χειμερινές κρύες εποχές. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πρώτα πιάτα, για μαγείρεμα κρέατος, ψαριού, λαχανικών, συνοδευτικών … Κάθε φαγητό με τη βοήθειά τους θα αποκτήσει ένα ευχάριστο καλοκαιρινό άρωμα και ένα όμορφο πολύχρωμο χρώμα. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείτε αυτό το καρύκευμα, πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να αλατίσετε τα πιάτα μόνο αφού προστεθεί το ντρέσινγκ, επειδή περιέχει ήδη πολύ αλάτι.
Το καρύκευμα αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε όμως να το διατηρήσετε και στο ψυγείο ή στο κελάρι. Το σετ λαχανικών που χρησιμοποιούνται είναι εντελώς διαφορετικό ανάλογα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε, γιατί το μόνο που χρειάζεται είναι να στρίψετε ή να τρίψετε τα λαχανικά. Ο ανεφοδιασμός δεν απαιτεί καμία θερμική επεξεργασία. Αλλά το άρωμα από το προετοιμασμένο πιάτο σίγουρα θα έχετε ασύγκριτο. Οι μυρωδιές θα αναδύονται θυμίζοντας πυροτεχνήματα φυσικότητας και φρεσκάδας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 15 kcal.
- Μερίδες - 6 κουτιά των 0,5 l
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν 2-3 ώρες για έγχυση για να διαλυθεί το αλάτι
Συστατικά:
- Καρότα - 500 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 500 γρ
- Ντομάτες - 500 γρ
- Αλάτι - 500 γρ
- Άνηθος - 500 γρ
Μαγείρεμα σάλτσα λαχανικών για διαφορετικά πιάτα
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Πλένουμε τις ντομάτες. Στήστε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα και περάστε αυτά τα λαχανικά μέσα από αυτό.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Για να επιταχύνετε και να απλοποιήσετε την εργασία σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε αλάτι. Προαιρετικά, μπορείτε να επεκτείνετε τη γκάμα των λαχανικών προσθέτοντας ξινή, μαϊντανό, παντζάρια κ.λπ.
5. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και αφήστε τα να σταθούν για 2-3 ώρες για να διαλυθεί τελείως το αλάτι.
6. Στη συνέχεια, συσκευάστε το ντρέσινγκ σε δοχεία, σφραγίστε τα με καπάκια και αποθηκεύστε σε βολικό μέρος. Το δοχείο για αυτό το τεμάχιο εργασίας δεν μπορεί να αποστειρωθεί, αλλά απλά να πλυθεί με ζεστό νερό και σόδα και να στεγνώσει καλά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ντρέσινγκ σούπας λαχανικών.
