Λεπτή, νόστιμη, σχεδόν διαιτητική κοτόσουπα χωρίς πατάτες, αλλά με καλαμπόκι, ντομάτα και αυγά. Γρήγορο και νόστιμο, εξοικονομεί χρόνο και χρήμα και ταιριάζει με το τραπέζι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα προτείνω μια συνταγή για μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου, αλλά λίγο ασυνήθιστη. Προστίθενται ωμά αυγά, τα οποία δίνουν μια ελαφρώς ασυνήθιστη εμφάνιση και εισάγεται επίσης καλαμπόκι, αλλά όχι σε κόκκους, αλλά σε ψιλοκομμένα στάχυα. Χάρη σε αυτό, η σούπα αποκτάται με τις νότες γεύσης της μεξικάνικης γαστρονομικής παράδοσης. Και αν βράσετε πρώτα το κοτόπουλο και μαγειρέψετε τη σούπα από τον έτοιμο ζωμό, τότε αυτό μπορεί να γίνει σε ελάχιστο χρόνο. Αν και ακόμη και αν ο ζωμός είναι ειδικά μαγειρεμένος για τη σούπα, τότε αυτό μπορεί να γίνει σχεδόν ταυτόχρονα, μαζί με το μαγείρεμα των λαχανικών. Επομένως, αυτή η σούπα είναι μια καλή επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο μετά από μια εργάσιμη ημέρα για όλη την οικογένεια.
Το πιάτο αποδεικνύεται πρωτότυπο, φωτεινό και ορεκτικό. Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν πατάτες στη σύνθεση, η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική. Αυτή η σούπα δεν έχει εποχικότητα, γιατί για τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένες ντομάτες και καλαμπόκι. Αν και μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε κονσερβοποιημένο ή φρέσκο καλαμπόκι στο πιάτο. Αντί για κοτόπουλο για ζωμό, η γαλοπούλα είναι κατάλληλη, είναι διαιτητική, υγιεινή και όχι λιγότερο θρεπτική από το κοτόπουλο. Αλλά αν σας φαίνεται ότι η σούπα δεν ικανοποιεί αρκετά, προσθέστε 1-2 πατάτες ή βάλτε μερικές κουταλιές ρύζι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καλαμπόκι (νεαρά αυτιά) - 1 αυτί
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου με καλαμπόκι, ντομάτες και αυγά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει από την επιφάνεια του ζωμού, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι.
2. Πλύνετε το λάχανο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε 4-6 φέτες, ανάλογα με το μέγεθός τους. Πάρτε τα φρούτα που είναι σταθερά και σφιχτά, έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα να διατηρούν το σχήμα των κομματιών.
Ξεφλουδίστε τα φύλλα από το καλαμπόκι. Πλένουμε τους κότσια και κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών.
3. Μαγειρέψτε το ζωμό κοτόπουλου για περίπου 20 λεπτά και αλατοπιπερώστε, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καλαμπόκι στην κατσαρόλα.
5. Στείλτε λάχανο γι 'αυτό.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να βράσει. Φέρτε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε τη σούπα, σκεπασμένη, για 20-25 λεπτά.
7. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα ρίχνουμε στη σούπα και ανακατεύουμε γρήγορα να πήξουν. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά αν θέλουμε και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά.
8. Σερβίρετε έτοιμη κοτόσουπα με καλαμπόκι, ντομάτα και αυγά με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με καλαμπόκι και αυγά.
