Ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πρώτο πιάτο - σούπα μανιταριών ντομάτας με φακές. Διαβάστε πώς να το μαγειρέψετε σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αρωματική, λαμπερή και νόστιμη σούπα μανιταριών ντομάτας με φακές θα διαφοροποιήσει τη διατροφή των χορτοφάγων και των ανθρώπων που νηστεύουν! Το φαγητό είναι πολύ νόστιμο, ορεκτικό και όμορφο. Παρά το γεγονός ότι η σούπα στερείται κρέατος και ένα μικρό σύνολο συστατικών, το πιάτο δίνει μια αίσθηση ευχαρίστησης και χορταίνει τέλεια. Οι φακές δίνουν την ψευδαίσθηση ότι η σούπα μαγειρεύεται σε ζωμό. Ως εκ τούτου, θα αρέσει σε πολλούς. Επιπλέον, χάρη στην ειδική επεξεργασία, οι φακές περιέχουν πολλές πολύτιμες ουσίες, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το στιφάδο είναι επίσης υγιεινό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, λατρεύουν την υγιεινή διατροφή, τη νηστεία και είναι χορτοφάγος. Επιπλέον, ένα άλλο πλεονέκτημα της σούπας είναι ότι προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Εκτός από τις φακές, η σούπα περιέχει μανιτάρια, γεγονός που καθιστά επίσης το φαγητό διαιτητικό και άπαχο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυχόν μανιτάρια, τόσο δασικά όσο και τεχνητά καλλιεργημένα μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια. Επιπλέον, μπορούν να είναι φρέσκα, κατεψυγμένα, ξηρά και κονσερβοποιημένα. Μπορείτε ακόμη να κάνετε μια ποικιλία. Σε αυτή τη συνταγή, έκανα ακριβώς αυτό. Τα μανιτάρια και τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι συνδυάζονται αρμονικά εδώ. Πρόσθετα προϊόντα εδώ είναι: λαχανικά: πατάτες και καρότα. Κάνουν το στιφάδο πιο χορταστικό και θρεπτικό. Ως σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να πάρετε φρέσκες ντομάτες, τριμμένες με λεπτό τρίφτη την καλοκαιρινή περίοδο και να χρησιμοποιήσετε ντομάτες στο δικό σας χυμό το χειμώνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 35 kcal.
- Μερίδες - 1 ώρα 45 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος - 3
Συστατικά:
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φακές - 0,75 κουταλιές της σούπας
- Πατάτες - 1-2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Champignons - 300 γρ
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 30 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας μανιταριών ντομάτας με φακές, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ζεστό νερό. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα. Εάν τα γεμίσετε με παγωμένο νερό, τότε μουλιάστε για 1-1,5 ώρες.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε 2-4 φέτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα, πλύνετε και κόψτε: οι πατάτες σε μεγαλύτερους κύβους, τα καρότα - μικρότερα.
3. Τοποθετήστε τις φακές σε κόσκινο και πλύνετε.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Αφαιρέστε τα μουλιασμένα μανιτάρια πορτσίνι από την άλμη, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια και επίσης τηγανίστε.
6. Η άλμη μανιταριών, στην οποία τα μανιτάρια ήταν εμποτισμένα, στέλεχος με διήθηση: λεπτό κόσκινο σιδήρου ή πανί.
7. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες με καρότα και φακές σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.
8. Γεμίστε το φαγητό με νερό και στείλτε τη σούπα στη σόμπα να ψηθεί.
9. 10 λεπτά μετά το βρασμό, βάζετε τα τηγανητά μανιτάρια και τα μανιτάρια πορτσίνι σε μια κατσαρόλα.
10. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας εκεί.
11. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα.
12. Σερβίρετε την τελική σούπα ζεστή με ψωμί, κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα φακής με μανιτάρια. Η συνταγή της Julia Vysotskaya.
