Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία άπαχη κρεμώδη σούπα με φακές και κολοκύθα στο σπίτι. Τεχνολογία μαγειρέματος και μυστικά. Επιλογή προϊόντων, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Θέλετε να διαφοροποιήσετε τη μεσημεριανή σας διατροφή; Εδώ είναι μια υπέροχη νέα συνταγή για μια θρεπτική, ζεστή και όμορφη κρεμώδη σούπα με φακές και κολοκύθα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτή τη λαμπερή πορτοκαλόσουπα. Η γεύση αποδεικνύεται λαμπερή και πλούσια, και επίσης καλύπτει κολοκύθα και φακές. Είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία, δεν απαιτεί ζωμό κρέατος και είναι πολύ ικανοποιητική. Ιδανικό για άπαχα και χορτοφαγικά μενού. Αλλά αν θέλετε, όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα στο πιάτο, μερικές λωρίδες τηγανητό μπέικον ή να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό κρέατος.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και τύποι φακών. Αλλά για τις πουρέ σούπας, οι κόκκινες φακές είναι ιδανικές, γιατί όταν ψηθεί, γίνεται χρυσοκάστανο και η κολοκύθα προσθέτει επιπλέον μια ηλιόλουστη σκιά. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε άλλες ποικιλίες φακών, αλλά τότε η σούπα δεν θα αποδειχθεί τόσο πλούσιο, όμορφο χρώμα.
Συνιστάται να παίρνετε την κολοκύθα "Butternut", είναι καρυδιού, μοσχοκάρυδο και μοιάζει με σχήμα αχλαδιού. Έχει λείο κίτρινο-καφέ δέρμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός και πλούσιος σε πορτοκαλί χρώμα. Είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρευτεί από άλλες ποικιλίες κολοκύθας λόγω του μικρού μεγέθους και του λιγότερο ινώδους πολτού.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σούπα με φακές και ραβδώσεις καπνιστού σολομού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φακές - 150 g
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία κρέμας σούπας με φακές και κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα σε κύβους, λωρίδες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μεταφέρετε την κολοκύθα στο τηγάνι με κρεμμύδια και συνεχίστε να τηγανίζετε τα φαγητά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Στη συνέχεια στείλτε το τηγάνισμα στην κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε τις φακές σε κόσκινο, ξεπλύνετε τις κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στείλτε τις στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
5. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα.
6. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Οι φακές θα φουσκώσουν και θα απορροφήσουν πολύ υγρό.
7. Όταν οι φακές είναι έτοιμες, βουτάτε το μπλέντερ στην κατσαρόλα.
8. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο. Εάν η σούπα σας φαίνεται παχιά, προσθέστε νερό, αραιώνοντάς την στην επιθυμητή συνοχή. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και βράζουμε. Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη σούπα για μια πιο όμορφη και περιτυλιγμένη γεύση. Για παράδειγμα, προσθέστε πάπρικα, κουρκουμά, κύμινο. Βράζουμε τη σούπα κρέμας φακής και κολοκύθας για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε το άπαχο πρώτο πιάτο με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κρέμα σούπας κολοκύθας και φακής.
