Τα κεφτεδάκια είναι σωτήρια για την προετοιμασία πολλών πιάτων, τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου. Και αν αυτό το ημιτελές προϊόν παγώσει στην κατάψυξη, μπορείτε πολύ γρήγορα να μαγειρέψετε σούπα λάχανου με adjika και κεφτεδάκια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα αρωματικά κεφτεδάκια από κρέας είναι μια απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από κιμά οποιουδήποτε είδους κρέατος: βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Είναι επίσης ψαράκια. Σε αυτά προστίθενται διάφορα δημητριακά και λαχανικά και οι μπάλες τυλίγονται με βρεγμένα χέρια σε μέγεθος καρυδιού. Αν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια μόνοι σας, σκεφτείτε τη συνταγή για να φτιάξετε λαχανόσουπα με adjika και κεφτεδάκια. Εάν βάλετε ολόκληρη την ψυχή σας στο πιάτο και δείξετε τη φαντασία σας, θα αποδειχθεί ένα υπέροχο πιάτο.
Η προσθήκη λάχανου κάνει τη σούπα λίγο σαν σούπα λάχανου. Παρόλο που η σούπα λάχανου με μπάλες κιμά μαγειρεύεται πολύ σπάνια. Τα μπαχαρικά θα διαφοροποιήσουν σημαντικά το πρώτο πιάτο, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία διαφορετικών παραλλαγών γεύσεων. Και αν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες πιο τρυφερούς και ζουμερούς, τότε προσθέστε λίγο τυρί cottage ή τυρί στον κιμά. Τα λαχανικά είναι επίσης καλά: κολοκυθάκια, παντζάρια, καρότα, λάχανο, κρεμμύδια, βότανα. Επιπλέον, αλλάζοντας τα πρόσθετα, θα πάρετε νέες γεύσεις κεφτεδάκια και, κατά συνέπεια, πιάτα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε λαχανόσουπα με ντομάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λάχανο - 300 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κιμά - 250 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Adjika - 50 g ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πράσινα - οποιαδήποτε για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπα λάχανου με adjika και κεφτεδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στον κιμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά.
2. Ζυμώνετε καλά τον κιμά με τα χέρια σας, περνώντας τον ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, χτυπήστε το, αυτό θα μαλακώσει τις ίνες, θα απελευθερώσει τη γλουτένη και τα κεφτεδάκια θα κρατήσουν καλά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τον κιμά και σηκώστε τον, στη συνέχεια ρίξτε τον με δύναμη πίσω στο τραπέζι ή στο μπολ. Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια αρκετές φορές.
3. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια. Το μέγεθός τους μπορεί να είναι από τη διάμετρο ενός κερασιού έως ένα καρύδι.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
5. Ρίξτε πατάτες με πόσιμο νερό, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα. Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά.
6. Πλύνετε το λάχανο, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Στείλτε το σε μια κατσαρόλα με πατάτες.
7. Βράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα. Τα κεφτεδάκια πρέπει να βυθίζονται μόνο σε βραστό νερό. Εάν τα βάλετε σε κρύο νερό πριν βράσουν, τότε οι μπάλες κρέατος θα αποδειχθούν καουτσούκ.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι adjika και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο για 10 λεπτά. Κλείστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα λάχανου με adjika και κεφτεδάκια να εγχυθούν κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρετε στο τραπέζι φαγητού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και αρωματική σούπα με κεφτεδάκια, πατάτες και λάχανο.
