Ελαφριά, εύκολη στην παρασκευή, απίστευτα λαχταριστή-σούπα λάχανου χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από όσους μετρούν θερμίδες στη διατροφή τους.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σούπα λάχανου - νόστιμη, φιλική προς τον προϋπολογισμό, υγιεινή. Το λευκό λάχανο είναι γνωστό στους περισσότερους ανθρώπους. Έχει αποδείξει καλά τον εαυτό της για ένα διαιτητικό μενού. Δεδομένου ότι έχει αντίστροφη περιεκτικότητα σε θερμίδες, δηλ. το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για την πέψη του από ό, τι λαμβάνει. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μαγειρέψουμε μια υγιή λαχανόσουπα χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια. Είναι και χορταστικό και υγιεινό, και εύκολο στην παρασκευή του, ενώ χρησιμοποιώντας το μπορείτε να απαλλαγείτε από τα μισητά κιλά. Πάρτε αυτό το φαγητό στο οπλοστάσιό σας, διατηρήστε την υγεία της οικογένειάς σας, χωρίς να υπερβείτε τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων: λάχανο με βότανα, σάλτσα ντομάτας και κρέας για κεφτεδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος για τους κεφτέδες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, επιλέξτε κοτόπουλο ή μοσχάρι. Διαφορετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό ή μοσχάρι. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία λάχανου, όχι μόνο λευκό λάχανο. Κόκκινο, Πεκίνο, έγχρωμο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών κ.λπ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανάμεικτο λάχανο. Επιπλέον, η γεύση της σούπας θα συμπληρωθεί με άλλα λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια κ.λπ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 28 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (για κεφτεδάκια) - 300 γρ
- Λευκό λάχανο - 400 γρ
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πάστα ντομάτας (σπιτική) - 100 γραμμάρια
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας λάχανου χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε τις φλέβες με μια μεμβράνη και στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας, περνώντας τον κιμά ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, χτυπήστε το, σηκώστε το και ρίξτε το ξανά στο πιάτο.
2. Πλύνετε το λευκό λάχανο, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
3. Σχηματίστε τον κιμά σε μικρούς κεφτέδες μεγέθους κερασιού, αλλά μπορείτε να κάνετε τους κεφτέδες μεγαλύτερους, σαν καρύδι.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Βουτάμε το λάχανο, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και βράζουμε.
5. Βυθίστε αμέσως τους κεφτέδες στο τηγάνι. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι τα κεφτεδάκια βυθίζονται αποκλειστικά σε βραστό νερό. Η τοποθέτησή τους σε κρύο νερό κάνει τους κεφτέδες καουτσούκ.
6. Βράζουμε το ζωμό και ενεργοποιούμε τη θερμοκρασία.
7. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα.
8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει το λάχανο, περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα μετά το μαγείρεμα με μαύρο ψωμί ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε λαχανόσουπα με κεφτεδάκια.
