Οφέλη και μοναδικές ιδιότητες του σπανακιού. Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ανοιξιάτικης σαλάτας με σπανάκι. Θρεπτικό, αλλά εύκολο στο στομάχι και χωρίς θερμίδες.
Το σπανάκι δεν είναι συχνά στα τραπέζια μας. Ναι, μπορεί να έχει μικρή ή καθόλου γεύση. Αλλά αυτά τα πράσινα φύλλα είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες που χρειάζεται το σώμα μας. Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, καθώς και κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι Γάλλοι αποκαλούσαν γενικά το σπανάκι βασιλιά των λαχανικών και μια σκούπα καθαρισμού του στομάχου. Εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, το σπανάκι περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και ελάχιστες θερμίδες, κάτι που είναι σημαντικό για το σχήμα.
Το σπανάκι είναι επίσης μοναδικό στο ότι τα φύλλα του φυτού περιέχουν μεγάλη ποσότητα πράσινων χρωστικών, γεγονός που σας επιτρέπει να δώσετε στις σάλτσες, τις κρέμες και τη ζύμη ένα όμορφο πράσινο χρώμα. Μπορεί επίσης να υποβληθεί σε οποιαδήποτε μαγειρική θερμική επεξεργασία, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αλλά η λεπτή και λεπτή γεύση του αποκαλύπτεται με τον καλύτερο τρόπο στις σαλάτες λαχανικών. Οι σαλάτες με σπανάκι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή μιας υγιεινής διατροφής, ειδικά στις αρχές της άνοιξης, όταν το σώμα απαιτεί αποθέματα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Εξωτερικά, τα φύλλα σπανακιού είναι παρόμοια με την ξινή, αλλά σε αντίθεση με αυτήν, δεν έχουν χαρακτηριστική ξινίλα. Το σπανάκι είναι ουδέτερο και δροσιστικό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα με αγγούρι, σπανάκι και τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Σπανάκι - 2-3 ματσάκια με ράχη
- Αλάτι - μεγάλη πρέζα ή για γεύση
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Νέο λευκό λάχανο - 200 γρ
- Ραπανάκι - 5 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ανοιξιάτικης σαλάτας με σπανάκι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τα πάνω βρώμικα φύλλα από το λευκό λάχανο. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε ένα παλιό λαχανικό, πασπαλίστε το με αλάτι και συνθλίψτε το με τα χέρια σας για να αφήσει το λάχανο να βγάλει το χυμό. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με ένα νεαρό κεφάλι λάχανο, γιατί είναι ήδη ζουμερός.
2. Κόψτε τα φύλλα του σπανακιού από τους μίσχους. Εάν τα φύλλα έχουν τραχιές ραβδώσεις, κόψτε τα επίσης. Τοποθετήστε τα βότανα σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε κάτω από κρύο νερό, ξεπλένοντας καλά όλη τη σκόνη, την άμμο και τη βρωμιά. Στη συνέχεια στεγνώστε τα φύλλα με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια πετσέτα, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα ραπανάκια, στεγνώστε τα, κόψτε τα κοτσάνια και κόψτε τα σαν αγγούρια.
5. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Εάν θα σερβίρετε τη σαλάτα μετά από λίγο, αλατίστε την λίγο πριν τη σερβίρετε.
6. Αλατοπιπερώνουμε την ανοιξιάτικη σαλάτα με σπανάκι με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε. Chύξτε στο ψυγείο για 15 λεπτά και σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Και το βράδυ, μια τέτοια σαλάτα θα γίνει ένα ανεξάρτητο γεύμα για όσους διατηρούν το σχήμα ή θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα από σπανάκι.
