Τα πουλερικά, τα αυγά ορτυκιού και η κολοκύθα είναι εξαιρετικά συστατικά για μια σαλάτα βιταμινών. Προτείνω να μαγειρέψω ένα εκπληκτικά νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πιθανώς, η κατηγορία των πιάτων όπως οι σαλάτες είναι η πιο εκτεταμένη. Είναι ίσως αδύνατο να μετρήσουμε πόσες παραλλαγές τους υπάρχουν στον κόσμο. Κάθε σεφ και οικοδέσποινα δημιουργεί νέους συνδυασμούς από τα συστατικά που υπάρχουν. Ορισμένοι τύποι σαλάτας χρησιμεύουν ως ορεκτικά, άλλοι ως ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο που τρέφει τέλεια. Άλλωστε, η πρόκληση δεν αφορά μόνο τη σωστή τακτοποίηση των προϊόντων. Για οποιοδήποτε μενού, ένα σημαντικό συστατικό είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Έχοντας κατακτήσει την προετοιμασία τους, δεν θα διστάσετε να ετοιμάσετε κατάλληλες σαλάτες για πρωινό, ελαφρύ δείπνο ή σνακ.
Σε αυτήν την κριτική, προτείνω μια συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα με βάση το κρέας πάπιας, αυγά ορτυκιού και πολτό κολοκύθας. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν είναι τόσο υψηλή όσο σε άλλα πιάτα. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως την πείνα που συχνά συνοδεύει ολόκληρη τη διατροφή. Και μετά την φαγωμένη μερίδα σαλάτας, δεν θα υπάρχει αίσθημα βάρους στο στομάχι. Και όλα αυτά θα βελτιώσουν αισθητά τη διάθεσή σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για την προετοιμασία σαλάτας, καθώς και επιπλέον χρόνος για το μαγείρεμα φαγητού
Συστατικά:
- Φιλέτο πάπιας - 2 τεμ.
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Αυγά ορτυκιού - 7-10 τεμ.
- Καρύδια - 5-7 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - περίπου 2/3 κουτ ή για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας πουλερικών, αυγών ορτυκιών και κολοκύθας:
1. Έχω στο απόθεμα ένα ολόκληρο σφάγιο πάπιας, το οποίο θα μαγειρέψω ολόκληρο και στη συνέχεια θα κόψω τα φιλέτα για σαλάτα και θα σερβίρω τα υπόλοιπα μέρη με ένα συνοδευτικό. Αλλά αν έχετε ένα ξεχωριστό φιλέτο, μαγειρέψτε το μόνοι σας. Έτσι, πλύνετε την πάπια, ξύστε το δέρμα και τρίψτε με μπαχαρικά, βότανα, την αγαπημένη σας σάλτσα ή μαρινάδα. Τυλίξτε το πουλί με μεμβράνη και στείλτε το να ψηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο για 2 ώρες στους 200 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το φιλέτο βράζοντάς το μέχρι να μαλακώσει. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πάπια.
2. Όταν τελειώσει η πάπια, κόβουμε τα φιλέτα και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Κόψτε το παγωμένο κρέας σε λωρίδες ή σκίστε τις ίνες με το χέρι Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις ίνες. Το κόβουμε σε μεσαία ορθογώνια κομμάτια και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Η συνοχή της κολοκύθας πρέπει να είναι μαλακή. Δεν σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε, tk. θα κορεστεί με υγρασία, γεγονός που θα κάνει τη σαλάτα υδαρή.
4. Βράζετε αυγά ορτυκιού μέχρι να γίνουν απότομα. Μαγειρεύονται γρήγορα, όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε. Chιλοκόβουμε τα καρύδια και τηγανίζουμε λίγο τους πυρήνες σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Αν και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά, είναι χαμηλότερα σε θερμίδες.
5. Όταν όλο το φαγητό είναι έτοιμο, ξεκινήστε να μαζεύετε τη σαλάτα. Πάρτε ένα βολικό πιάτο και τοποθετήστε το κρέας πουλερικών σε αυτό και απλώστε τον πολτό κολοκύθας από πάνω.
6. Κόψτε τα αυγά ορτυκιών στη μέση και προσθέστε στο φαγητό.
7. Γαρνίρετε τη σαλάτα με πυρήνες καρυδιού και περιχύστε με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο. Μπορείτε να αλατίσετε τη σαλάτα για γεύση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού και λαχανικά.
