Προτείνω να φτιάξω μια διαιτητική φρέσκια σαλάτα με γαρίδες και αυγά ορτυκιού. Αυτό είναι ένα νόστιμο και εξωτικό πιάτο που θα διακοσμήσει τέλεια κάθε γιορτινό τραπέζι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα αυγά γαρίδας και ορτυκιού είναι νόστιμα τρόφιμα που ενισχύουν τη γεύση και το μπαχαρικό του φαγητού. Αυτή η σαλάτα είναι ευπροσάρμοστη και είναι κατάλληλη όχι μόνο για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά και διαφοροποιεί τέλεια το καθημερινό μενού. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και είναι πολύ χορταστικό λόγω της υψηλής ποσότητας πρωτεΐνης. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό. Αν θέλετε να ελαχιστοποιήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας, τότε μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα για σάλτσα, αλλά αντίθετα πάρτε ελαιόλαδο, το οποίο μπορεί να αναμειχθεί με χυμό λεμονιού ή σάλτσα σόγιας.
Οποιαδήποτε γαρίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι ότι φαίνονται όμορφα στο πιάτο. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα άτομα θαλασσινών, τότε είναι καλύτερο να τα κόψετε στη μέση. Πάρτε μια ποικιλία από ντομάτες που είναι λιγότερο υδαρές, αλλιώς θα ρέουν, η σαλάτα θα γίνει υδαρής και θα φαίνεται άσχημη. Λοιπόν, αν δεν σας αρέσουν τα αυγά ορτυκιού, χρησιμοποιήστε ένα προϊόν κοτόπουλου. Αν και, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου, τα ορτύκια θεωρούνται τα πιο διαιτητικά. Επιπλέον, μπορούν να καταναλωθούν ωμά χωρίς φόβο για σαλμονέλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά ορτυκιού - 10 τεμ.
- Γαρίδες - 10-15 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Ντομάτες - 2 τεμ. (είδος κρέμας), 6 τεμ. (ποικιλία κερασιού)
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα σαλάτας με γαρίδες και αυγά ορτυκιού
1. Χρησιμοποιήστε προψημένες και κατεψυγμένες γαρίδες. Θα αρκεί μόνο να ρίξετε τόσο ζεστό αλατόνερο και να το αφήσετε για 10 λεπτά να λιώσει και να ζεσταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά θαλασσινά, βράστε τα σε αλατισμένο νερό μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες και κόψτε το κεφάλι. Εάν τα χρησιμοποιείτε μεγάλα, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος ή σταυρωτά, έτσι ώστε να είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τη σαλάτα.
3. Βράζετε αυγά ορτυκιού βραστά. Βράζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το κοτόπουλο, αλλά λιγότερο χρόνο - 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε δύο μισά. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε μικρές σφήνες.
4. Επιλέξτε ένα επίπεδο πιάτο για να σερβίρετε τη σαλάτα και τοποθετήστε πάνω του μερικά από τα αυγά ορτυκιού.
5. Τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας από πάνω.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες. Όλα τα προϊόντα πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
7. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο και περιχύστε το φαγητό. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα για γεύση. Προσοχή όμως όταν προσθέτετε αλάτι, όπως μπορεί να υπάρχει αρκετό αλάτι σάλτσας σόγιας. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα με γαρίδες και αυγά.
