Τα τεμπέλικα ζυμαρικά είναι το πιο απλό πιάτο από τυρί cottage. Ωστόσο, ορισμένες, ειδικά οι αρχάριες νοικοκυρές, δεν ξέρουν πώς να τις μαγειρεύουν. Διορθώνουμε την αδικία, μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τεμπέλικα ζυμαρικά και μαθαίνουμε πώς να τα παγώνουμε για μελλοντική χρήση.
Οι τεμπέληδες ζυμαρικά αγαπούν πολλούς. Είναι εύκολο στην παρασκευή τους, πολύ γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά. Τα ζυμαρικά τυριού Cottage είναι πολύ δημοφιλή τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Ως εκ τούτου, μερικές φορές πρέπει να αντιμετωπίσουμε το πάγωμα αυτού του προϊόντος για μελλοντική χρήση, έτσι ώστε ένα γρήγορο πρωινό να αποδειχθεί για το χρονικό διάστημα μέχρι το νερό να έχει βράσει, συν μερικά λεπτά για το μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να παγώσετε σωστά τους τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage, έτσι ώστε να μην χάσουν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι βολικά για απόψυξη. Κατά την προετοιμασία αυτής της συνταγής, όπως σε κάθε άλλη, υπάρχουν ιδιαιτερότητες που πρέπει να γνωρίζετε. Τότε δεν θα απογοητευτείτε ποτέ με το αποτέλεσμα που θα έχετε.
- Η ζύμη θα είναι ελαφριά αν προστεθεί μικρή ποσότητα αλευριού. Όσο περισσότερο αλεύρι, τόσο πιο σκληρή η ζύμη και η ελαφρότητα θα εξαφανιστούν.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη βανίλιας, κομμάτια φρούτων, μούρα, σπόρους παπαρούνας κ.λπ. στη ζύμη για ζυμαρικά.
- Βουτήξτε τα ζυμαρικά σε βραστό βραστό νερό. Τα ανακατεύουμε ελαφρώς και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Αν τα βάλετε σε ζεστό ή βραστό νερό, θα ξεκολλήσουν και θα μετατραπούν σε μια μη ορεκτική μάζα.
- Τα ζυμαρικά βράζονται για 1-3 λεπτά με χαμηλή βράση.
- Τα έτοιμα ζυμαρικά σερβίρονται αμέσως, γιατί ψύχονται και θερμαίνονται δεν είναι νόστιμα.
- Είναι καλύτερα να παγώνετε ζυμαρικά σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε μια μερίδα να είναι αρκετή για ένα γεύμα.
- Η κατάψυξη απαιτεί ξύλο κοπής, δίσκο ή φύλλο ψησίματος και πλαστική μεμβράνη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά κεράσι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 299 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μέλι - 4-5 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη για γεύση)
- Αλεύρι σίτου - 100-150 g
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωμένων τεμπέλικων ζυμαρικών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε τυρόπηγμα σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης. Θα πρέπει να έχει μέτρια υγρασία, γιατί θα πρέπει να προστεθεί περισσότερο αλεύρι στο έντονα υδαρές τυρί, από το οποίο τα ζυμαρικά θα είναι αλεύρι. Επομένως, εάν το τυρόπηγμα είναι υδαρές, αφαιρέστε πρώτα το πλεόνασμα ορού γάλακτος. Κρεμάστε το τυρόπηγμα σε πανί για μισή ώρα για να επιτρέψετε την υπερβολική υγρασία στο ποτήρι.
Το ποσοστό λίπους του τυροπήγματος δεν είναι σημαντικό. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Αυτό επηρεάζει μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.
2. Προσθέστε αλεύρι και μια πρέζα αλάτι στο τυρόπηγμα.
3. Τοποθετήστε αυγά και μέλι στη συνέχεια.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία.
5. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και τυλίξτε καθένα από αυτά σε ένα μακρύ λεπτό λουκάνικο πάχους περίπου 3 εκατοστών.
6. Κόψτε το λουκάνικο από τυρόπηγμα σε μικρές μερίδες.
7. Τυλίξτε ένα φύλλο ψησίματος ή μια σανίδα με μεμβράνη, έτσι ώστε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά να μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από αυτό. Βάλτε τα ζυμαρικά σε έναν πίνακα και στείλτε τα στην κατάψυξη ενεργοποιώντας τη λειτουργία "γρήγορης" κατάψυξης και τη θερμοκρασία -23 ° С.
Όταν οι τεμπέληδες ζυμαρικά έχουν παγώσει εντελώς, αφαιρέστε τα από το ταψί, βάλτε τα σε μια σακούλα, πασπαλισμένα με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και στείλτε τα για περαιτέρω αποθήκευση στην κατάψυξη. Όταν τα μαγειρεύετε, βυθίστε τα παγωμένα ζυμαρικά σε βραστό νερό, χωρίς πρώτα να τα ξεπαγώσετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να παγώσετε τα τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage.
