Γνώστες καλών γεύσεων και κυνηγοί για απλές συνταγές, αυτό είναι το μέρος για εσάς! Το πράγμα που θα κάνει κάθε πάρτι τσαγιού παραμύθι - μαρμελάδα κυδώνι! Το μπόνους είναι μια πολύ απλή συνταγή.
Μπορείτε να χαρακτηρίσετε τον εαυτό σας πραγματικό θαυμαστή όλων των ειδών των κονσερβών, μαρμελάδων και μαρμελάδων; Έχετε φτιάξει ποτέ μαρμελάδα κυδώνι; Προσπάθησα λοιπόν να το μαγειρέψω φέτος για πρώτη φορά. Και η γεύση αποδείχθηκε απλώς εξαιρετική: μέτρια γλυκιά, ξινή, με μια μικρή ξινίλα. Και το άρωμα! Αμέσως ενέπνευσε όνειρα για μια ήσυχη νότια νύχτα και ένα φεγγαρόφωτο μονοπάτι προς τη θάλασσα. Λοιπόν, εντάξει, ας μην μαλώνουμε για πολύ, αλλά σηκώνουμε τα μανίκια και ξεκινάμε τη δουλειά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 136,57 kcal.
- Μερίδες - 2 κουτάκια
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κυδώνι - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 500 γρ
- Νερό - 250 ml
Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα με μια φωτογραφία μαρμελάδας κυδωνιού
1. Πρώτα απ 'όλα, ας προετοιμάσουμε το κύριο συστατικό - κυδώνι. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό: το κυδώνι είναι καλυμμένο με χνούδι, από το οποίο πρέπει να απαλλαγείτε. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι ή οδοντόβουρτσα. Κόβουμε τυχαία τα φρούτα, κόβουμε τον πυρήνα, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Το κυδώνι είναι ένα πολύ ξηρό φρούτο, οπότε προσθέστε λίγο νερό.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα με το κυδώνι στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πολτοποιήστε το μαλακό κυδώνι.
4. Προσθέστε ζάχαρη στις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή και ανακατέψτε.
5. Βάζουμε τον πουρέ κυδώνι με ζάχαρη στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα δεν καίγεται.
6. Μετά από μισή ώρα, η μαρμελάδα κυδώνι είναι έτοιμη. Το στρώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, το σφραγίζουμε, το τυλίγουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε διαδικασία αποστείρωσης δοχείων. Παραδοσιακά, οι νοικοκυρές αποστειρώνουν τα βάζα θερμαίνοντάς τα καλά στον ατμό, αλλά υπάρχουν εναλλακτικές μέθοδοι. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε τα βάζα σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και να βράσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων: βάλτε τα πλυμένα δοχεία μέσα και ενεργοποιήστε το φούρνο στην υψηλότερη ισχύ για 3 λεπτά. το νερό θα εξατμιστεί σε αυτό το διάστημα και οι όχθες θα ζεσταθούν καλά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για αποστείρωση (αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος: αποστειρώνουμε πολλά βάζα ταυτόχρονα). Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα πλυμένα, βρεγμένα δοχεία σε κρύο φούρνο και τα ζεστάνετε για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία 50 ° C, μετά τα οποία αυξάνετε στα 180 °. 10-15 λεπτά - και τα βάζα είναι στείρα.
7. Μαρμελάδα κυδώνι, η συνταγή για την οποία αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ απλή, είναι έτοιμη! Κάτω από ένα ερμητικά σφραγισμένο καπάκι, θα παραμείνει μέχρι την άνοιξη. Σας συμβουλεύω όμως να βάλετε λίγο από αυτό στο ψυγείο για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας στο πρωινό τσάι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι
2. Μαρμελάδα κυδώνι και μήλο
