Η σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" είναι ένα γνωστό και αγαπημένο πιάτο από πολλούς. Προηγουμένως, ούτε μια γιορτή δεν μπορούσε να το κάνει, ειδικά το νέο έτος! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή του, αλλά με τα μήλα είναι το πιο πικάντικο και ζουμερό. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για τη σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" όσες και οι οικοδέσποινες. Αυτό το πάντα νόστιμο νιφάδες πιάτο φτιάχνεται με αλατισμένη ρέγγα, παντζάρια και κρεμμύδια. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη γεύση. Για παράδειγμα, στη σαλάτα προστίθενται βραστές πατάτες και καρότα, αυγά και μήλα, πράσινα κρεμμύδια και μουστάρδα. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα επιλέγει τα υλικά σύμφωνα με το γούστο της. Σήμερα προτείνω να δοκιμάσετε τη σαλάτα σε μια νέα έκδοση - με ένα μήλο! Δίνει στη σαλάτα νότες φρεσκάδας και μια ευχάριστη, ελαφρώς αντιληπτή ξινίλα.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα κοινό μεγάλο μπολ σαλάτας ή να σερβιριστεί σε μερίδες χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι σχηματισμού. Ως σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή μια σάλτσα από μαγιονέζα και ξινή κρέμα. Η τελευταία επιλογή είναι λιγότερο υψηλή σε θερμίδες. Ωστόσο, εάν μια απλή σαλάτα τροποποιηθεί, τότε ένα παλιομοδίτικο πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε ένα κομψό, κομψό και πεντανόστιμο γεύμα. Προετοιμάστε ένα γούνινο παλτό με νέο τρόπο και σερβίρετε με έναν ασυνήθιστο πρωτότυπο τρόπο. Τότε η οικεία και συνηθισμένη σαλάτα θα γίνει κάτι νέο και γιορτινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 134 kcal.
- Μερίδες - 1 σαλάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τη σαλάτα, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη λαχανικών
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Καρότα - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Μήλο - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - για εμποτισμό
- Αλάτι για γεύση
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με μήλα:
1. Πρώτα απ 'όλα βράστε τα παντζάρια, τις πατάτες και τα καρότα. Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αλλά αφαιρέστε τις πατάτες με καρότα εκ των προτέρων, μετά από περίπου μία ώρα. Και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα παντζάρια για άλλη μια ώρα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με απαλότητα - το μαχαίρι πρέπει να εισέρχεται εύκολα σε αυτά. Oolύξτε καλά μετά. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει τουλάχιστον 5 ώρες (2 ώρες μαγειρέματος και 3 ώρες ψύξης). Επομένως, μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
2. Πλύνετε το μήλο, αφαιρέστε το κουτί με σπόρους, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
3. Βρασμένα καρότα, πατάτες και παντζάρια, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια και μαρινάρετε σε ξύδι και ζάχαρη. Γεμίστε το με ζεστό πόσιμο νερό και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε κόσκινο έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί.
5. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, ανοίξτε το στομάχι και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά. Ξεχωρίστε τα φιλέτα από την κορυφογραμμή και πλύντε τα καλά, αφαιρώντας μια μαύρη λεπτή μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς.
6. Επιλέξτε ένα πιάτο για το σερβίρισμα σαλάτας και βάλτε μισή μερίδα τριμμένες πατάτες, αλείψτε το με ένα στρώμα μαγιονέζας.
7. Κορυφή με ρέγγα σε κύβους.
8. Απλώνουμε τα κρεμμυδάκια τουρσί πάνω από το ψάρι.
9. Τριμμένο μήλο πάνω του και κορεσμένα τα στρώματα με μαγιονέζα.
10. Απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες από πάνω και τις ξαναβάζουμε με μαγιονέζα.
11. Κάντε το ίδιο με τα καρότα.
12. Το τελευταίο στρώμα είναι το παντζάρι. Δεν είναι απαραίτητο να το λιπάνετε με μαγιονέζα. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο.
