Τα γεμιστά αυγά είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία ορεκτικό που θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό σας τραπέζι. Προτείνω να φτιάξω ένα γρήγορο και απλό υπέροχο ορεκτικό - γεμιστά αυγά με ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα σνακ αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γιορτινής γιορτής. Συνήθως, τέτοια πιάτα προετοιμάζονται εκ των προτέρων, γεγονός που καθιστά δυνατό για τις οικοδέσποινες να εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια. Μεταξύ του τεράστιου αριθμού όλων των ειδών συνταγών, μπορούν να σημειωθούν γεμιστά αυγά. Αυτό είναι ένα κλασικό καθολικό πιάτο που λατρεύεται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Το ορεκτικό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και συνδυάζεται με διάφορα υλικά. Φαίνεται πάντα όμορφη σε μια πανηγυρική γιορτή και μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε "λιχουδιές".
Ανάλογα με τη γέμιση, το πιάτο θα έχει διαφορετική τιμή κόστους. Υπάρχουν συνταγές για γεμιστά αυγά με μανιτάρια, μπαστούνια καβουριών, συκώτι μπακαλιάρου, κόκκινο χαβιάρι, μπαστούνια καβουριών κ.λπ. Σήμερα προσφέρω την απλούστερη και πιο προσιτή γέμιση - παντζάρια με ρέγγα. Σήμερα, λίγοι άνθρωποι θα εκπλαγούν από την αγαπημένη τους σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Ωστόσο, αν φτιάξετε αυτό το πιάτο σε νέα πρωτότυπη μορφή, συνδυάζοντας τη σύνθεση της σαλάτας με αυγά, θα πάρετε ένα υπέροχο ορεκτικό. Μπορεί να παρασκευαστεί απλά και γρήγορα, λίγες ώρες πριν την άφιξη των επισκεπτών. Ως εκ τούτου, για όσους έχουν βαρεθεί τη σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", προτείνω να ετοιμάσετε ένα ολοκαίνουργιο και ασυνήθιστο ορεκτικό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού για τα τεύτλα που βράζουν
Μαγείρεμα γεμιστά αυγά με ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό
1. Πλένετε τα παντζάρια και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια το κρυώνουμε εντελώς. Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος γρηγορότερη, προετοιμάστε το εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε μεσαίο τρίφτη. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλο τρίφτη, διαφορετικά το ορεκτικό θα φαίνεται τραχύ και άσχημο. Προσθέστε το σκόρδο που έχει περάσει από μια πρέσα στη μάζα της κολοκύθας και ρίξτε μαγιονέζα. Προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα για να μην πέσει η γέμιση από τα αυγά.
2. Πλένουμε τα αυγά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με πόσιμο νερό και τα βράζουμε δυνατά, περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό, ώστε να καθαρίζονται εύκολα και τα λευκά να παραμένουν τακτοποιημένα. Στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος, κόβουμε προσεκτικά στη μέση και αφαιρούμε τους κρόκους, που τους βάζουν στα παντζάρια και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
3. Ανακατέψτε καλά τη γέμιση των τεύτλων.
4. Γεμίστε τους σκίουρους με παντζάρια, κάνοντας μια μικρή διαφάνεια.
5. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, κόψτε το κεφάλι και την ουρά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Χωρίστε το ψάρι σε δύο φιλέτα, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το εσωτερικό μαύρο φιλμ και κόψτε το σε μερίδες και τοποθετήστε το πάνω από τα γεμιστά αυγά. Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τον καθαρισμό της ρέγγας, τότε αγοράστε το σε ένα βάζο, ήδη ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
6. Βάλτε τα γεμιστά αυγά σε ένα ωραίο επίπεδο πιάτο και σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά με ρέγγα.
