Μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα με κοτόπουλο, αυγά και αγγούρια είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και σε ελάχιστο χρόνο. Χορταίνει καλά και ικανοποιεί την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που προορίζεται συχνότερα για ένα γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, μπορεί να κάνει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό υπέροχο. Για αυτόν, το βραστό κοτόπουλο χρησιμοποιείται συχνότερα, το οποίο αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα όπως αγγούρια, αυγά, μανιτάρια, τυρί κ.λπ. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από ψητό ή καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Η σαλάτα συνήθως ντύνεται με μαγιονέζα, λιγότερο συχνά με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο. Παρασκευάζονται επίσης πιο περίπλοκες σάλτσες. Ένα άλλο καλό με τη σαλάτα είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και υπάρχουν αμέτρητες επιλογές για τις συνταγές της. Θα μοιραστώ ένα από αυτά σήμερα.
Ετοίμασα αυτή τη σαλάτα από βραστό στήθος κοτόπουλου και την καρύκευσα με μια πικάντικη σάλτσα με βάση μαγιονέζα και μουστάρδα. Αυτή είναι μια πολύ απλή εκδοχή μιας σαλάτας και κάθε σεφ μπορεί να το χειριστεί, ακόμη και αυτός που βρίσκεται στην κουζίνα για πρώτη φορά. Και αν έχετε προψημένο κοτόπουλο, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σε λίγα λεπτά. Τα φρέσκα αγγούρια προσθέτουν μπαχαρικό και ζουμερότητα στη σαλάτα. Αλλά τη χειμερινή περίοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια σε κονσέρβα. Δεδομένου ότι το κόστος των φρέσκων λαχανικών είναι αρκετά ακριβό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο κοτόπουλου και αυγών
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 στήθη
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με κοτόπουλο, αυγά και αγγούρια:
1. Βράζετε το κοτόπουλο από πριν και το κρυώνετε. Μην ρίχνετε το ζωμό, αλλά χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε σούπα ή να μαγειρέψετε ένα στιφάδο. Όταν κρυώσει το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δοχείο με κρύο νερό και βράστε αφού βράσουν για 8 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Εάν τα γεμίσετε με ζεστό νερό, τότε μπορούν να σπάσουν από την πτώση της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα κρυώνουμε. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
4. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε μαγιονέζα, μουστάρδα και αλάτι στα υλικά.
6. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και αφήστε την στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε. Σερβίρετε με κρουτόν, κρουτόν ή τοστ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα κοτόπουλου με αυγά, αγγούρια και πράσινα μπιζέλια.
