Η σαλάτα με αγγούρια και βότανα προορίζεται για το καθημερινό μενού. Αλλά η προσθήκη κοτόπουλου στο πιάτο, το κέρασμα μετατρέπεται σε επίσημο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας μοναδικής και εύκολης στο στομάχι σαλάτας με κοτόπουλο, αγγούρι και μυρωδικά. Συνταγή βίντεο.
Η σαλάτα κοτόπουλου είναι ένα πιάτο που προορίζεται για ένα γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, είναι σε θέση να κάνει ένα συνηθισμένο δείπνο εξαιρετικό. Το κρέας κοτόπουλου έχει ουδέτερη γεύση και απαλό άρωμα, επομένως ταιριάζει με πολλά προϊόντα: αυγά, αγγούρια, μανιτάρια, τυρί … Το κοτόπουλο για σαλάτα χρησιμοποιείται κυρίως βραστό, αλλά μερικές φορές μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό ή ψημένο. Η σαλάτα συνήθως ντύνεται με μαγιονέζα, φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα ή μια σύνθετη σάλτσα. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι και μυρωδικά. Τα αγγούρια προσθέτουν μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη κρίση, τα πράσινα κρεμμύδια προσθέτουν χυμό και κορεσμό κοτόπουλου. Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα καλή την καλοκαιρινή περίοδο, όταν μια τεράστια αφθονία φρέσκων βοτάνων και λαχανικών πωλείται στα ράφια των καταστημάτων.
Για τη συνταγή, επιλέξτε αγγούρια με ολόκληρο το δέρμα, χωρίς ίχνη ζημιάς και έντονη δυσάρεστη οσμή. Εάν το δέρμα των αγγουριών είναι πυκνό ή άγευστο, αφαιρέστε το πρώτα. Πάρτε φρέσκο κοτόπουλο, προτιμήστε φιλέτα ή στήθη. Μπορείτε να το βράσετε ή να το ψήσετε στο φούρνο. Εάν τα πουλερικά είναι προ-κατεψυγμένα, αποψύξτε τα σωστά. Μεταφέρετε το σφάγιο στο ψυγείο και κρατήστε το μέχρι να αποψυχθεί εντελώς. Η αργή απόψυξη θα μεγιστοποιήσει τη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων του κοτόπουλου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 117 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για βράσιμο ή ψήσιμο κοτόπουλου
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή οποιοδήποτε μέρος του (βραστό, ψημένο, βρασμένο) - 200 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια μικρή πρέζα
- Cilantro - 5 υποκαταστήματα
- Μουστάρδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Πράσινα κρεμμύδια - 6 φτερά
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με κοτόπουλο, αγγούρι και βότανα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το προετοιμασμένο κοτόπουλο σε κομμάτια ή σκίστε κατά μήκος των ινών.
Για τη σαλάτα, προτείνω να πάρετε το στήθος. Μπορείτε να το βράσετε, να το ψήσετε στον ατμό, να το ψήσετε στο φούρνο ή να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Ο πιο χρήσιμος ατμός, αλλά και ο λιγότερο νόστιμος. Τα βραστά πουλερικά είναι νόστιμα, αλλά βραστά με κρεμμύδια, καρότα και ρίζα μαϊντανού. Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε το κοτόπουλο είναι να το τρίψετε με αλάτι και πιπέρι. Το τηγάνισμα είναι επίσης απλό: προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε σε λάδι για 7-10 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερα να μην τηγανίζετε το στήθος, γιατί θα είναι στεγνό. Τα καπνιστά πουλερικά είναι επίσης κατάλληλα για σαλάτα.
2. Βράζετε τα αυγά σε κρύα σύσταση. Μεταφέρετε σε κρύο νερό, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ομελέτα από τα αυγά, τηγανισμένα σε τηγάνι ή στον ατμό, τα οποία στη συνέχεια κόβονται επίσης.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
5. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.
6. Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα.
7. Για σάλτσα, προσθέστε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μια πρέζα αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
8. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
9. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι και μυρωδικά. Σερβίρετε στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά.
