Ένα μοναδικό νόστιμο πιάτο - κοτόπουλο με σπαράγγια, είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, ενώ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα σπαράγγια είναι ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό φυτό που έχει υπέροχη γεύση. Και όσον αφορά την αξία του, το προϊόν είναι αρκετές φορές πιο πλούσιο από άλλα λαχανικά. Το μαγείρεμα των σπαραγγιών δεν είναι απολύτως μια δύσκολη επιστήμη που δεν απαιτεί συγκεκριμένες γνώσεις, δεξιότητες και εμπειρία. Μπορείτε να το συνδυάσετε με διαφορετικά πιάτα και να φτιάξετε διαφορετικές συνταγές από αυτό. Για παράδειγμα, σούπες, πουρέ σούπα, σαλάτα, σάλτσες, ζεστά ορεκτικά, πίτσα, γέμιση πίτας και πολλά άλλα είναι εξαιρετικά. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή: στον ατμό, στιφάδο, τηγανητό, βραστό, σε κονσέρβα, αλλά μόνο με εξαίρεση το ωμό. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων. Και σήμερα προτείνω να συνδυάσω σπαράγγια με κοτόπουλο. Θα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.
Το κρέας κοτόπουλου είναι η σωστή επιλογή για τον άνθρωπο. Περιέχει πρωτεΐνη, πολλές βιταμίνες, φολικό οξύ, νιοκίνη και ριβοφλαβίνη, η οποία είναι η πιο ευεργετική για το δέρμα. Επομένως, αυτό το πιάτο θα είναι χορταστικό, θρεπτικό και, φυσικά, υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέρος κοτόπουλου σας αρέσει. Αγαπήστε ένα πιο διαιτητικό γεύμα, χρησιμοποιήστε φιλέτα, χορταστικά - μηρούς ή τυμπάνια. Εάν χρησιμοποιείτε στήθος, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού θα είναι πολύ μικρότερη, γιατί περιέχουν μόνο 112 Kcal ανά 100 g βάρους. Και στους μηρούς του κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 2 φορές υψηλότερη. Τα οστά και τα δέρματα αυξάνουν επίσης τη θρεπτική αξία, οπότε πρέπει να αποφασίσετε αν θα τα ξεφορτωθείτε ή όχι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 50 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε μέρος κοτόπουλου - 500 γρ
- Φασόλια σπαράγγι - 300 γρ
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 300 γρ
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρεύοντας σπαράγγια με κοτόπουλο
1. Πλύνετε τα μέρη του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μερίδες. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά, ώστε να μην τηγανιστούν και στεγνώσουν. Αλλά δεν χρειάζεται επίσης να είναι μεγάλα, γιατί υπάρχει η ευκαιρία να προετοιμαστούν άσχημα. Το βέλτιστο μέγεθος είναι 4-5 cm.
2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει. Θυμηθείτε να τα ανακατεύετε περιοδικά.
3. Πλύνετε τα σπαράγγια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους.
4. Προσθέστε τα σπαράγγια στο τηγάνι με το κρέας.
5. Ανακατέψτε το φαγητό σε ένα τηγάνι, μειώστε τη θερμοκρασία και τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες. Χρησιμοποιώ κατεψυγμένες πιπεριές σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες.
7. Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά για το στιφάδο: σάλτσα σόγιας, ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
8. Ανακατέψτε καλά το φαγητό.
9. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με σάλτσα, βράζετε σε δυνατή φωτιά, μειώνετε τη θερμοκρασία, σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
10. Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό. Μπορείτε να μαγειρέψετε μακαρόνια ή ρύζι για συνοδευτικό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με σπαράγγια.
