Ας βιώσουμε την τέχνη της ιταλικής κουζίνας με ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο πιάτο. Μέχρι πρόσφατα ήταν ένα περίεργο προϊόν, αλλά τώρα μπορεί να αγοραστεί στην κανονική αγορά - σπαράγγια. Βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία από σπαράγγια στο φούρνο με τυρί. Συνταγή βίντεο.
Το σπαράγγι είναι ένα λαχανικό που έχει λάβει αγάπη και αναγνώριση σε όλο τον κόσμο. Προτιμάται ιδιαίτερα στην Ευρώπη και την Αμερική. Τα σπαράγγια αγαπούν όχι μόνο για την ευχάριστη και ήπια γεύση του, αλλά και για τα οφέλη του. περιέχει πολλά μέταλλα, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ταυτόχρονα, στη χώρα μας, για πολλούς, εξακολουθεί να είναι ένα μυστηριώδες προϊόν. Μερικοί άνθρωποι ενδιαφέρονται να το δοκιμάσουν, αλλά δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά. Και δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα είναι νόστιμο.
Τα σπαράγγια χρησιμοποιούνται τόσο ψημένα όσο και ψημένα ή σε κονσέρβα. Είναι υπέροχο τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Σήμερα σας προτείνω να αποφασίσετε να αγοράσετε φρέσκα πράσινα σπαράγγια στο παζάρι ή στο σούπερ μάρκετ και να τα μαγειρέψετε στο φούρνο με τυρί. Σίγουρα θα σας αρέσει! Η συνταγή είναι πολύ απλή και γίνεται σε δύο βήματα: πρώτα, τα σπαράγγια βράζονται και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο με τυρί. Ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει λιγότερο από μία ώρα, ενώ το φαγητό θα αποδειχθεί χορταστικό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων και το πιο σημαντικό υγιεινό. Και τα ίδια τα σπαράγγια αποδεικνύονται λίγο τραγανά, αλλά μαλακά και με τεντωμένο τρυφερό τυρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φασόλια σπαράγγι - 500 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού
- Κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σπαράγγια στο φούρνο με τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα σπαράγγια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Αλατοπιπερώνουμε, μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μην το χωνέψετε για περισσότερο, διαφορετικά κάποια από τα θρεπτικά συστατικά θα βράσουν.
3. Βάλτε τα σπαράγγια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Cύξτε το λίγο για να μην καείτε και κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια σε 2-3 κομμάτια, έτσι ώστε να είναι βολικό να το φάτε.
4. Λαδώνετε το ταψί στο οποίο θα το ψήσετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και βάζετε τα σπαράγγια σε μια σειρά.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Συνδυάστε κρασί, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
6. Ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα στα σπαράγγια.
7. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε τους λοβούς.
8. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα σπαράγγια και το τυρί να ψηθούν για 15 λεπτά. Αν θέλετε να ροδίσει το τυρί, τότε ψήνετε το πιάτο χωρίς καπάκι, αν θέλετε να είναι σφιχτό, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε τα αυγά πάνω από τα σπαράγγια και να μαγειρέψετε μια ακόμη πιο χορταστική ομελέτα στο φούρνο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια ψημένα στο φούρνο με σκόρδο και παρμεζάνα.
