Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που μαγειρεύει ψημένα κολοκυθάκια με λουκάνικο, μανιτάρια και τυρί στο σπίτι. Διατροφική αξία, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Θυμάστε πώς ο κύριος χαρακτήρας της ταινίας "Girls" απαρίθμησε τα πιάτα που μπορούν να γίνουν από πατάτες; Προτείνω να θυμηθώ τι μπορεί να γίνει από κολοκυθάκια και θα υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα μπορούν να γίνουν από ένα λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια. Υπάρχουν πολλές συνταγές με αυτό, και αυτό οφείλεται κυρίως στη διαθεσιμότητα. Αυτό το λαχανικό χαμηλών θερμίδων καταναλώνεται φρέσκο, στιφάδο, τουρσί, τηγανητό. Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια δεν έχουν έντονη γεύση, συνδυάζονται με οποιοδήποτε προϊόν. Ταιριάζουν με ντομάτες, καρότα, βότανα, πατάτες, κρέας, ψάρι … Δεν μπορείτε να απαριθμήσετε όλους τους συνδυασμούς.
Προτείνω από πολλές παραλλαγές, τα μαγειρεύω σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή και ψήνω κολοκυθάκια στο φούρνο. Τις περισσότερες φορές, τα κολοκυθάκια ψήνονται με βάρκες ή πλυντήρια, χρησιμοποιώντας κιμά, λαχανικά ή μανιτάρια για τη γέμιση. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή, για γρήγορο μαγείρεμα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό λουκάνικο με όχι λιγότερη επιτυχία. Το πιάτο συμπληρώνεται με μανιτάρια και τυρί για ξεχωριστή γεύση και υφή.
Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε κολοκυθάκια στο φούρνο με λουκάνικο, μανιτάρια και τυρί, δεν απαιτούν γαστρονομικές δεξιότητες, ενώ έχετε ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και ανεξάρτητο πιάτο. Ένα τέτοιο πρωτότυπο καλοκαιρινό σνακ είναι ιδανικό για πρωινό αντί για σάντουιτς ή για μεσημεριανό γεύμα. Είναι προετοιμασμένο για ένα γρήγορο σνακ ή ελαφρύ δείπνο. Αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο μπορείτε επίσης να το πάρετε μαζί σας σε πικνίκ ή σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε όχι μόνο να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τέτοια κολοκυθάκια, αλλά και να προσφέρετε στους επισκέπτες, βάζοντας ένα ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Και επειδή είναι νόστιμα στη χρήση τους τόσο ζεστά όσο και κρύα, το ορεκτικό θα αρέσει σε όλους τους τρώγοντες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 78 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Μανιτάρια (οποιοδήποτε) - 100 γρ
- Πράσινα μαϊντανό - μερικά κλαδάκια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Τυρί - 100 γρ
- Λουκάνικα - 1-2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθάκια ψημένα με λουκάνικο, μανιτάρια και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Όταν επιλέγετε κολοκυθάκια για μαγείρεμα, προτιμήστε ένα νεαρό λαχανικό, χωρίς ώριμους σπόρους. Τα μικρά γαλακτοκομικά φρούτα έχουν απαλή, λεπτή φλούδα που δεν χρειάζεται ξεφλούδισμα, σε αντίθεση με τα ώριμα φρούτα. Πλύνετε τα επιλεγμένα κολοκυθάκια, στεγνώστε και κόψτε σε ροδέλες 7 mm. Τα τοποθετούμε δίπλα -δίπλα σε ένα ταψί που μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο. Αλατοπιπερώνουμε τα κολοκυθάκια. Για να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη στη λιχουδιά, μπορείτε να τρίψετε τα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψετε με μια φέτα σκόρδο.
2. Τα μανιτάρια μου έχουν ήδη τηγανιστεί, οπότε απλά τα έβαλα στα κολοκυθάκια. Εάν έχετε φρέσκα μανιτάρια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχάσετε να τα αλατοπιπερώσετε. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια για τη συνταγή, γιατί είναι άμεσα διαθέσιμα στο εμπόριο και είναι τα πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Τα μανιτάρια στρείδια είναι επίσης κατάλληλα.
3. Κόψτε τα λουκάνικα σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5 mm και τοποθετήστε τα πάνω από τα κολοκυθάκια.
4. Πλύνετε τον μαϊντανό, στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα, ψιλοκόψτε και ψεκάστε το φαγητό. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε δαχτυλίδια των 5-7 χιλιοστών και τις βάζουμε στα κολοκυθάκια για να φτιάξουμε μικρούς «πυργίσκους». Πάρτε την ποικιλία ντομάτας Κρέμα, γιατί κρατούν το σχήμα τους καλύτερα, είναι σταθερά και όχι πολύ σαρκώδη. Επομένως, κατά τον τεμαχισμό, δεν θα ρέουν και όταν ψηθούν, δεν θα σέρνονται.
5. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο ή χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με το φαγητό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα κολοκυθάκια με λουκάνικο, μανιτάρια και τυρί να ψηθούν για 30 λεπτά. Καλύπτεται με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το για να ροδίσει το πιάτο.
Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε κολοκυθάκια. Ένα γεύμα παρασκευάζεται χωρίς τηγάνισμα σε λάδι, το οποίο σας επιτρέπει να δημιουργήσετε, αν όχι ένα χαμηλό σε θερμίδες, αλλά υγιεινό πιάτο που πληροί όλες τις αρχές της σωστής διατροφής. Τα κολοκυθάκια, εντελώς ουδέτερα στη γεύση, μεταμορφώνονται στο φούρνο και αποκτούν μια πικάντικη γεύση. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο με μια φέτα ψωμί, ζεστό ή κρύο.
