Ζουμερή, αρωματική, με γλυκιά -πικάντικη γεύση - πικάντικες ντομάτες ψημένες στο φούρνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Εάν αγαπάτε τις ντομάτες και δεν ξέρετε τι άλλο να μαγειρέψετε από αυτές, τότε προτείνω να τις ψήσετε στο φούρνο. Η συνταγή είναι απλή αλλά νόστιμη. Ντομάτες με ένα μπουκέτο αρωματικά βότανα και σκόρδο … είναι θεϊκό! Μπορούν να ψηθούν με ελαιόλαδο, με αρωματικό θυμάρι, βασιλικό, σίνιζα, καυτερή πιπεριά κλπ. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία απολύτως προετοιμασία εδώ, εκτός ίσως για να πλύνετε τις ντομάτες, να ξεφλουδίσετε το σκόρδο και να προθερμάνετε το φούρνο.
Οι ντομάτες στο φούρνο είναι η τέλεια προσθήκη σε ένα συνοδευτικό πατάτας, ζυμαρικών ή ρυζιού. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά. Ταιριάζουν με κεμπάπ ή μπριζόλες. Ένα άλλο ορεκτικό συνδυάζεται με ψάρι ή άλλα θαλασσινά παρέα με παγωμένο λευκό κρασί.
Λάβετε υπόψη ότι οι γιατροί λένε ότι μια ώριμη ντομάτα είναι πηγή ζωτικών ουσιών όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος. Και επίσης - λυκοπένιο - ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό και σεροτονίνη «ορμόνη της ευτυχίας»! Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, μετά από θερμική επεξεργασία, τα ψημένα φρούτα είναι πολύ πιο υγιεινά από τα φρέσκα! Επομένως, δώστε προσοχή στην προτεινόμενη συνταγή.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε ελιές και ντομάτες με τυρί φέτα σε φύλλο σφολιάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 400 γρ
- Επιτραπέζιο ξύδι - 0,5 κουτ
- Καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Sumak - 0,5 κουτ
- Φυτικό ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Κύμινο - 0,5 κουτ
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πικάντικων ντοματών ψημένων στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε ξύδι, φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας σε ένα ρηχό δοχείο. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
2. Προσθέστε σουμάκ, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και λεία.
4. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Επιλέξτε φρούτα ελαστικά και πυκνά, γιατί πολύ μαλακό θα μετατραπεί γρήγορα σε μια πυκνή σύσταση. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και τρυπήστε κάθε φρούτο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να απελευθερωθεί ατμός κατά το ψήσιμο. Διαφορετικά, στο φούρνο, η φλούδα των ντοματών θα σπάσει και θα χυθεί όλος ο χυμός.
5. Περιχύνουμε τη ντομάτα με τη σάλτσα.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις ντομάτες για 20-30 λεπτά. Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το φούρνο και το μέγεθος του πιλαφιού. Επομένως, τα παρακολουθείτε περιοδικά για να μην χάσετε τη στιγμή της ετοιμότητας. Σερβίρετε έτοιμες πικάντικες ντομάτες ψημένες στο φούρνο ζεστές ή παγωμένες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένες ντομάτες με σκόρδο.
