Αυτή η κριτική παρουσιάζει μια συνταγή για φαγόπυρο με κρέας, ντομάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο. Οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει λεπτομερώς και θα σας δείξει πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα αυτό το πιάτο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φαγόπυρο είναι ένα καθολικό δημητριακό. Όσον αφορά τη δημοτικότητα, μπορεί να συγκριθεί με το ρύζι και το πλιγούρι βρώμης, και από την άποψη της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, είναι εντελώς εκτός ανταγωνισμού. Το φαγόπυρο μπορεί, φυσικά, απλά να μαγειρευτεί στη σόμπα, αλλά ο χυλός θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμος αν είναι φτιαγμένος σε γλάστρες, όπου σιγά σιγά μαραίνεται. Προτείνω να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας, ντομάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο. Αυτό το πιάτο έχει γεύση χυλού μαγειρεμένο σε ρωσικό φούρνο. Επιπλέον, οι γλάστρες διατηρούν τέλεια τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σημειώνω επίσης ότι ο μαγικός συνδυασμός φαγόπυρου με κρέας βοηθά στην απώλεια βάρους κατά αρκετά κιλά. Επίσης, αυτό το φαγητό είναι χρήσιμο για όσους έχουν χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Δεδομένου ότι το κρέας και το φαγόπυρο περιέχουν πολύ σίδηρο και μια πλήρη σύνθεση αμινοξέων.
Το φαγόπυρο παρασκευάζεται με οποιοδήποτε κρέας: πουλερικά, χοιρινό ή βόειο κρέας. Η επιλογή του κρέατος εναπόκειται στην οικοδέσποινα. Το κρέας μπορεί να προμαρινάρεται σε σόγια ή άλλη σάλτσα. Τα πλιγούρια συμπληρώνονται με οποιαδήποτε λαχανικά για γεύση. Τα λαχανικά μπορούν να είναι ωμά, ελαφρώς τηγανισμένα ή κατεψυγμένα. Επίσης, για αλλαγή, μανιτάρια ή αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο πιάτο. Το φαγόπυρο συνήθως χύνεται με νερό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό, γάλα, σάλτσα με βάση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 253 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 2 κατσαρόλες σερβιρίσματος
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε κρέας - 400 γραμμάρια
- Δαμάσκηνα - 10 μούρα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φαγόπυρο - 120 γρ
- Ντομάτες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα φαγόπυρου με κρέας, ντομάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε κατσαρόλες. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε άπαχο κρέας χωρίς στρώσεις λίπους. Επίσης, δεν περνά από το ψήσιμο εκ των προτέρων. Αυτό σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα δίαιτα άπαχο γεύμα. Αλλά αν δεν παρακολουθείτε τις θερμίδες και σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε μπορείτε να προ-τηγανίσετε το κρέας σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
2. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας συντρίμμια και πέτρες. Πλένουμε και βάζουμε σε κατσαρόλες. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
3. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα σε κομμάτια και στείλτε τα σε μια κατσαρόλα. Εάν έχει κόκκαλο, αφαιρέστε το πρώτα.
4. Προσθέστε δαχτυλίδια ντομάτας στις κατσαρόλες. Εάν είναι κατεψυγμένα, τότε δεν χρειάζεται να τα αποψύξετε. Θα ξεπαγώσουν κατά το ψήσιμο. Πλένουμε τα φρέσκα φρούτα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά.
6. Γεμίστε τα δημητριακά με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το επίπεδο 1 δάχτυλο ψηλότερα από όλα τα τρόφιμα.
7. Στείλτε την κατσαρόλα στο φούρνο και ανάψτε τη φωτιά στους 180 βαθμούς. Bήστε το φαγητό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τις κατσαρόλες από το φούρνο, τυλίξτε τις με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τις έτσι ώστε να αντισταθούν τα δημητριακά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κρέας και δαμάσκηνα.
