Αυτό είναι ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο - ρολά κοτόπουλου με δαμάσκηνα, που ονομάζονται επίσης "δάχτυλα". Ένα τέτοιο πιάτο πρέπει σίγουρα να προετοιμαστεί για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς ή για ένα καθημερινό δείπνο. Διαφοροποιεί τέλεια το μενού και θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ρολά κοτόπουλου είναι ένα άπαχο γεύμα. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν από εκείνους που παρακολουθούν τη διατροφή τους ή έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και τα έντερα. Αυτά τα ρολά κοτόπουλου παρασκευάζονται σε διαφορετικές ερμηνείες, γεμιστά με μια ποικιλία προϊόντων. Για παράδειγμα, μπορούν να γεμιστούν με: πιπεριές, καρότα, μανιτάρια, δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφύλια, τυρί … Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να μάθει πώς να τα μαγειρεύει, γιατί η συνταγή για ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα είναι πολύ απλή. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το μαγειρέψει. Σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες, όπως ένα ζεστό ορεκτικό και κάποιο συνοδευτικό, ή κόψτε το ως κρύο λουκάνικο.
Ο συνδυασμός κρέατος με δαμάσκηνα δεν είναι σίγουρα για όλους. Αλλά αν φοβάστε να συνδυάσετε διαφορετικές γεύσεις, προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με ξινά δαμάσκηνα, θα προσθέσει μια πικάντικη ξινή γεύση στο σνακ. Τα ρολά μπορούν να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία με διάφορους τρόπους: βράζουμε, ψήνουμε, τηγανίζουμε. Κάθε επιλογή είναι καλή με τον δικό της τρόπο, οπότε ο ειδικός μαγειρικής επιλέγει αυτό κατά την κρίση του. Για παράδειγμα, η πιο διαιτητική επιλογή είναι βραστά ρολά, ψητά σε θερμίδες - τηγανητά, υγιεινά - ψημένα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 209 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα ρολά κοτόπουλου με δαμάσκηνα
1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το λάκκο, αν υπάρχει, και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
3. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κατά μήκος, όπως σε μπριζόλες, έτσι ώστε να πάρετε λεπτές φέτες πάχους περίπου 7-10 mm. Χτυπήστε κάθε μπουκιά και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί στο πλάι με γαρίφαλο.
4. Αλατοπιπερώστε τα ρολά κοτόπουλου με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και πασπαλίστε με ξερά φύλλα βασιλικού. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα αν θέλετε.
5. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα με σκόρδο στο κρέας.
6. Τυλίξτε τα φιλέτα σε ρολά. Για λόγους ασφαλείας, μπορείτε να τα στερεώσετε με ένα νήμα, δένοντας σπειροειδώς το κρέας.
7. Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προ-λαδώσει με φυτικό λάδι και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε μην το παραβράσετε στο φούρνο αλλιώς θα στεγνώσει.
8. Σερβίρετε το τελικό ψημένο πιάτο στο τραπέζι. Όπως έγραψα παραπάνω, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό με βραστές πατάτες ή άλλο συνοδευτικό, ή να το ψύξετε και να κάνετε μια κοπή λουκάνικου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρολό κοτόπουλου με δαμάσκηνα.
