Το πιάτο για το γιορτινό τραπέζι είναι ρολά φιλέτου κοτόπουλου. Πώς να τα μαγειρέψετε, διαβάστε την παρουσίαση βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία σε αυτό το άρθρο. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Φιλέτο κοτόπουλου krucheniki, ή άλλο όνομα - "ρολό φιλέτο κοτόπουλου" - στριμμένο κρέας "δομή", όπου το κύριο συστατικό είναι χτυπημένο στήθος, και μερικές φορές μαριναρισμένο φιλέτο. Το πιάτο ανήκει στην ουκρανική κουζίνα. Στο σπίτι, παραδοσιακά, χρησιμοποιούσαν μια ποικιλία γεμισμάτων για αυτό: χυλό, μπέικον, αγγουράκια τουρσί και τουρσί … Το ψήνουν στο φούρνο ή το μαγειρεύουν σε σάλτσα, κάθε νοικοκυρά έχει το δικαίωμα να επιλέξει την τεχνολογία μαγειρέματος. Μια τέτοια απόλαυση σερβίρεται αποκλειστικά ως εορταστικό πιάτο. Στις σύγχρονες συνταγές, για τη γέμιση επιλέγονται φαγόπυρο, ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αυγά, ζαμπόν, σκόρδο, βότανα, ντομάτες και μανιτάρια. Σήμερα γέμισα φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα και ψήθηκα στο φούρνο.
Τα έτοιμα κρουτόν δαμάσκηνου μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή με φρέσκα λαχανικά. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ νόστιμο. Τρυφερή σάρκα κοτόπουλου και πικάντικα δαμάσκηνα μέσα … και όλα αυτά ψήνονται στο φούρνο! Αυτό το πιάτο είναι επίσης αξιοσημείωτο στο ότι είναι θρεπτικό και έχει ελαφριά γεύση, ανήκει σε διαιτητικά πιάτα και φαίνεται ορεκτικό, και η συνταγή ανοίγει επίσης χώρο για γαστρονομική φαντασία με μια επιλογή γέμισης. Και τέλος, προετοιμάζεται γρήγορα χρησιμοποιώντας απλή τεχνολογία. Σε γενικές γραμμές, εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας ή να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες, τότε επιλέξτε αυτό το πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 116 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία τορτίγιας φιλέτου κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος έτσι ώστε να έχουμε στρώσεις πάχους 1 εκ. Χτυπάμε το καθένα και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και πασπαλίζουμε με αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό.
3. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόψτε και βάλτε το κρέας. Εάν τα μούρα είναι χωρίς κουκούτσι, αφαιρέστε τα πρώτα. Εάν είναι πολύ στεγνά, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά για να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε, ψιλοκόψτε και βάλτε το κρέας.
4. Τυλίξτε τα φιλέτα σε ρολά. Για αξιοπιστία, μπορείτε να τα στερεώσετε με οδοντογλυφίδες ή να τα δέσετε με ένα νήμα.
5. Τοποθετήστε τα ρολά κρέατος σε ένα ταψί, το οποίο έχετε προ-λαδώσει με φυτικό λάδι.
6. Στείλτε τα ρολά φιλέτου κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Μην τα διατηρείτε περισσότερο, αλλιώς το κρέας θα στεγνώσει και δεν θα είναι ορεκτικό. Σερβίρετε τα ρολά ζεστά με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αν και, μετά την ψύξη, μπορούν να σερβιριστούν ως αλλαντικά αλλαντικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ρολά κοτόπουλου με γέμιση.
