Σας αρέσουν τα γλυκά με λεπτό άρωμα και εξαιρετική γλυκόξινη γεύση; Τότε προτείνω μια συνταγή για ένα ρολό παγωμένης σφολιάτας και δαμάσκηνα. Και το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής είναι η απλότητα της προετοιμασίας και το ελάχιστο σύνολο προϊόντων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πρόσφατα, όλο και περισσότερες νοικοκυρές άρχισαν να χρησιμοποιούν κατεψυγμένη ζύμη. Επειδή είναι πάντα γρήγορο και το πιο σημαντικό βολικό. Αυτό θα χρησιμοποιήσω σήμερα. Κυριολεκτικά σε μια ώρα, η ζύμη θα έχει χρόνο να ξεπαγώσει και σε άλλη μισή ώρα ένα υπέροχο γλυκό θα αναδειχθεί στο τραπέζι. Για τη γέμιση, χρησιμοποίησα δαμάσκηνα, γιατί κατά τη γεύση μου, ένα τέτοιο ρολό μοιάζει πολύ με ένα στρούντελ δαμάσκηνου. Εάν είστε επίσης λάτρεις ενός τέτοιου στρούντελ, τότε λάβετε υπόψη αυτήν τη συνταγή, σίγουρα θα σας αρέσει και θα βοηθήσετε περισσότερες από μία φορές.
Το ρολό δαμάσκηνου είναι ένας υπέροχος συνδυασμός αρωματικής γέμισης δαμάσκηνου και της καλύτερης ζύμης. Αποδεικνύονται αρτοσκευάσματα με υπέροχη ορεκτική και τραγανή κρούστα, με ασύγκριτο άρωμα και λεπτή γέμιση. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες, καρύδια, κανέλα αλεσμένα κ.λπ. στη γέμιση. Τα σπιτικά γλυκά όπως το σημερινό ρολό δαμάσκηνου θα χρησιμεύσουν πάντα ως στολίδι για κάθε γιορτή, τόσο για γιορτινό όσο και για απλό οικογενειακό τσάι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 161 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη της ζύμης
Συστατικά:
- Κατεψυγμένη ζύμη - 300-350 γρ
- Δαμάσκηνα - 300 γρ
- Βούτυρο - για τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 30 γρ
Μαγειρεύοντας ένα ρολό με δαμάσκηνα:
1. Βγάζετε τη ζύμη από την κατάψυξη και την ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ φτιάχνετε τη γέμιση. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε το λάκκο και ξαναμείνετε στο μισό τα μούρα.
2. Τοποθετήστε μια φέτα βούτυρο στο τηγάνι.
3. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως το λάδι.
4. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα μούρα πρέπει να αποκτήσουν μαλακή συνοχή, αλλά να μην χάσουν το σχήμα τους. Δηλαδή, δεν πρέπει να πάρετε έναν πουρέ χωρίς σχήμα.
5. Όταν η ζύμη ξεπαγώσει, την ανοίγουμε σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα.
6. Τοποθετήστε τα τηγανητά δαμάσκηνα στη ζύμη και απλώστε τα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Ρίξτε επίσης το χυμό που βγήκε κατά το τηγάνισμα.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό, κρατώντας τις άκρες σφιχτά από όλες τις πλευρές, ώστε να μην διαρρεύσει η γέμιση. Αν θέλετε, αλείψτε το πάνω μέρος του ρολού με ένα αυγό ή λιωμένο βούτυρο για να ροδίσει.
8. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το ρολό να ψηθεί για μισή ώρα στο χαμηλότερο επίπεδο του κάδου.
9. Cύξτε το τελικό επιδόρπιο σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών, όμορφα στρωμένο σε ένα πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πλεξούδες μαγιάς με δαμάσκηνα.
