Δεν θέλετε να φάτε άλλα βιομηχανικά τυριά; Στη συνέχεια, προτείνω να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε γάλα και ένα προϊόν πήγματος. Λοιπόν, ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Καμία γιορτή δεν ολοκληρώνεται χωρίς τυρί. Καταναλώνεται μόνο του με ένα ποτήρι κρασί, μια στρογγυλή μπύρα, ένα φλιτζάνι καφέ, μια μπουκιά με μέλι, σοκολάτα, που χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σνακ κ.λπ. Τα αγορασμένα τυριά, φυσικά, είναι νόστιμα, αλλά δεν μπορείτε να είστε σίγουροι της ποιότητας και της φυσικότητας του προϊόντος. Επομένως, πολλές νοικοκυρές παίρνουν αποφάσεις για να μάθουν πώς να τις μαγειρεύουν μόνοι τους. Αυτό δεν σημαίνει ότι η τεχνολογία για την παρασκευή σπιτικού τυριού είναι φθηνότερη, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμη και είναι κατασκευασμένη από φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, γαλακτικά λιπαρά οξέα, ευεργετικές βιταμίνες κ.λπ.
Στις σελίδες του ιστότοπου μπορείτε να βρείτε κλασικές συνταγές τυριού. Και σε αυτήν την κριτική θέλω να σας πω πώς να φτιάξετε τυρί με σπόρους. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σουσάμι, οποιοδήποτε βότανο, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Το σπιτικό τυρί που φτιάχνεται σε ένα διαμέρισμα έχει υπέροχη γεύση, έχει χρήσιμες και μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες και το πιο σημαντικό, είναι χωρίς συντηρητικά, χημικά και αρωματικά πρόσθετα. Μπορείτε να αλλάξετε μόνοι σας την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού. Εάν τα λιπαρά τρόφιμα δεν είναι εκφοβιστικά, τότε πάρτε σπιτικό πλήρες αγελαδινό γάλα με υψηλό ποσοστό λιπαρών. Εάν περιορίζεστε σε επιπλέον θερμίδες, αγοράστε παστεριωμένο γάλα από το σούπερ μάρκετ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 113 kcal.
- Μερίδες - 150-200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν χρόνος για το πάτημα
Συστατικά:
- Γάλα - 1 l
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - zhmenya
Παρασκευή σπιτικού τυριού με σπόρους:
1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και τοποθετήστε το στη σόμπα με μέτρια θερμοκρασία.
2. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό. Κάνετε αυτό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σιδήρου για να αποφύγετε τη σύλληψη των σπόρων.
3. Ρίξτε χυμό λεμονιού στο γάλα και συνεχίστε να το ζεσταίνετε. Καθώς θερμαίνεται, το γάλα θα αρχίσει να πήζει και ο ορός γάλακτος θα αρχίσει να διαχωρίζεται. Αφήνουμε το γάλα να βράσει και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Συνεχίστε να παρεμβαίνετε σε αυτό, γιατί θα συνεχίσει να κυρτώνει.
4. Καλύψτε το κόσκινο με γάζα, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε όλη τη μάζα από το τηγάνι.
5. Τρυπήστε τους σπόρους σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι. Μην τα τηγανίζετε για πολύ, αρκεί να τα τρυπήσετε για κυριολεκτικά 2 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές.
6. Προσθέστε τους τηγανισμένους σπόρους στη μάζα του τυροπήγματος.
7. Ανακατέψτε το φαγητό με μια κουταλιά της σούπας και δοκιμάστε το μείγμα. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται και μπορείτε να προσθέσετε όποιες γεύσεις σας αρέσουν.
8. Τυλίξτε το πανί σε ορθογώνιο σχήμα, δίνοντας στο τυρί ένα καθαρό σχήμα.
9. Τοποθετήστε την καταπίεση πάνω από το τυρί, για παράδειγμα, ένα δοχείο με νερό και αφήστε το για μια ώρα. Ταυτόχρονα, θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η μάζα κάτω από την πρέσα, τόσο πιο πυκνό θα είναι το τυρί.
10. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ξεδιπλώνετε το τυρί από το πανί, το κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί σε 9,5 λεπτά.
