Τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανίτες! Σέρνονται από το πιάτο ακόμη και πριν κληθούν να πιουν τσάι. Και πόσο καλά είναι με ξινή κρέμα! Οι τηγανίτες με ξινόγαλα με τριμμένο μήλο θα γίνουν αγαπημένες στην οικογένειά σας!
"Φάγαμε γλυκές τηγανίτες στη γιαγιά" τραγουδιέται σε ένα τραγούδι για τα μικρά, πράγμα που σημαίνει ότι οι γιαγιάδες προσπαθούν να ταΐσουν τα εγγόνια τους με κάθε είδους διαφορετικές λιχουδιές. Μου φάνηκε ότι κανείς δεν ψήνει τέτοιες τηγανίτες όπως η γιαγιά μου, ειδικά μου άρεσαν οι τηγανίτες με μήλα. Για πολύ καιρό έψαχνα την «ίδια» συνταγή, πειραματίστηκα, μέχρι που πήρα την ίδια γεύση που θυμάμαι από την παιδική ηλικία. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ αυτή τη συνταγή μαζί σας. Μαγείρεμα τηγανίτες σε ξινόγαλα με τριμμένο μήλο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 141,62 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Μήλα - 4-5 τεμ.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με ξινόγαλα με τριμμένο μήλο
1. Επιλέξτε ένα βολικό βαθύ μπολ στο οποίο θα ετοιμάσουμε τη ζύμη. Σπάμε το αυγό και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας.
2. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Είναι πολύ σημαντικό τα υλικά να συνδυάζονται καλά και να δημιουργούν έναν αέρινο αφρό. Αυτό μπορεί να εγγυηθεί ότι οι τηγανίτες θα είναι αφράτες. Εάν δεν υπάρχει μίξερ, χτυπήστε, όπως έκανε η γιαγιά μου, με ένα σύρμα ή απλά ένα πιρούνι. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο, μόνο που θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.
3. Ρίχνουμε ξινόγαλα. Μετά από πολλά πειράματα, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι οι πιο νόστιμες τηγανίτες λαμβάνονται από ξινόγαλα. Για τη δοκιμή, δεν πρέπει να είναι κρύο. Η θερμοκρασία δωματίου ή λίγο υψηλότερη είναι αυτό που χρειάζεστε. Τοποθετήστε το ξινόγαλα κοντά σε ένα καυτό βραστήρα για να ζεσταθεί πιο γρήγορα.
4. Προσθέστε σόδα. Στο ξινόγαλα, σβήνει καλά.
5. Σιγά σιγά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε όλα καλά.
6. Από όλα τα υλικά, ζυμώνετε μια παχιά ζύμη παρόμοια σε συνοχή με την παχιά ξινή κρέμα.
7. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τους πυρήνες, αν θέλετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Μην ανησυχείτε εάν τα μήλα σκουρύνουν γρήγορα - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση των τηγανιών με κανέναν τρόπο. Προσθέστε το τριμμένο μήλο στη ζύμη.
8. Σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, τηγανίζετε τις τηγανίτες, απλώνοντας τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας στο λαχταριστό λάδι. Καφέ και από τις δύο πλευρές, καλύψτε όταν αναποδογυρίσετε.
9. Ζεστά, αέρινα, με γλυκόξινη νότα, οι τηγανίτες με ξινόγαλα με τριμμένο μήλο είναι έτοιμες! Βοηθήστε τον εαυτό σας και απολαύστε τη γεύση που είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Απολαύστε το τσάι σας!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να φτιάξετε νόστιμες και αφράτες τηγανίτες μήλου
2) Τηγανίτες δίαιτας με μήλα
