Νόστιμο κέικ με ξινόγαλα με τραγανή κρούστα για ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή γάλα … καλά, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Το ψήσιμο αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένο και νόστιμο, ενώ το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αν το γάλα σας είναι ξινό, μην στενοχωριέστε. Δεν είναι απαραίτητο να το ρίξετε έξω, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γλυκό για τσάι. Τις περισσότερες φορές, ψήνουμε τηγανίτες ή τηγανίτες από αυτό, αλλά σήμερα θα φτιάξουμε ένα υπέροχο cupcake. Τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν τρυφερά και αρωματικά, ενώ το ελάχιστο σύνολο συστατικών χρησιμοποιείται για τη συνταγή. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση βάζοντας φρέσκα, ξερά ή κατεψυγμένα φρούτα και μούρα. Αρωματίστε τη ζύμη με ξύσμα βανίλιας, κανέλας, λεμονιού ή πορτοκαλιού. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα, το οποίο θα δώσει στη ζύμη ιδιαίτερη τρυφερότητα.
Γεμίστε τους κάδους σας με σπιτικά νόστιμα αρτοσκευάσματα. Μετά από όλα, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή: όλα τα προϊόντα συνδυάζονται, αναμειγνύονται με ένα μίξερ και ψήνονται σε μια φόρμα. Για να αφαιρεθεί εύκολα το κέικ από τη φόρμα, τα τοιχώματα πρέπει να λιπαστούν με βούτυρο και να πασπαλιστούν με αλεύρι ή να καλυφθούν με περγαμηνή για ψήσιμο. Τα καλούπια σιλικόνης δεν απαιτούν λίπανση. τα προϊόντα διαχωρίζονται εύκολα από τους τοίχους τους.
Εάν δεν έχετε ξινόγαλα, τότε μαγειρέψτε μάφιν με γιαούρτι, παχύ κεφίρ, γιαούρτι ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το κέικ πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και μαρμελάδα ή σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με λικέρ ή οποιοδήποτε σιρόπι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 361 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Ξινό γάλα - 200 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός cupcake σε ξινόγαλα:
1. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τα από το καλούπι εκ των προτέρων.
2. Προσθέστε ζάχαρη και πάρτε ένα μίξερ με χτυπήματα κρέμας.
3. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
4. Ρίξτε βούτυρο και ξινόγαλα στα αυγά. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει επίσης να είναι ζεστά η σόδα αντιδρά μόνο σε ζεστό περιβάλλον.
5. Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία.
6. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στη ζύμη έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής. Το τελευταίο βήμα είναι να προσθέσετε μαγειρική σόδα στο φαγητό, να το ψεκάσετε σε όλη την επιφάνεια και να χτυπήσετε ξανά τη ζύμη.
7. Λιπάνετε ένα ταψί ή στρώνετε με περγαμηνή και ρίχνετε τη ζύμη σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για μισή ώρα. Δοκιμάστε το με ξύλινο θραύσμα, αν κολλήσει, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά και δοκιμάστε ξανά. Αν το ξυλάκι είναι στεγνό, βγάλτε την πίτα από το φούρνο. Το αφήνουμε στη φόρμα για μισή ώρα να κρυώσει ελαφρώς. είναι πολύ εύθραυστο όταν είναι ζεστό. Μετά, αφαιρέστε από τη φόρμα, γαρνίρετε με άχνη ζάχαρη αν θέλετε και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα τρυφερό cupcake σε ξινόγαλα με σταφίδες.
