Για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με φρέσκα αρτοσκευάσματα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Για φρεσκοψημένο τσάι ή καφέ, μπορείτε να ψήσετε αέρινα και ευαίσθητα muffins σε γάλα με κακάο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σε συννεφιασμένες μέρες, ένα ψιλόβροχο ή μια χιονοθύελλα, ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο δυνατό καφέ θα σας βοηθήσει να χαρείτε το πρωί. Και αν το συμπληρώσετε με ένα κομμάτι κέικ, θα έχετε διπλή φόρτιση ζωντάνιας και καλής διάθεσης. Για παράδειγμα, με ελάχιστα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μάφιν γάλακτος κακάο. Τα ψητά θα αποδειχθούν απίστευτα τρυφερά, αρωματικά και απλά θα λιώσουν στο στόμα σας. Και η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει μάφιν. Αρκεί να αναμίξετε όλα τα συστατικά σε μια μάζα και να ψήσετε τα προϊόντα στο φούρνο. Το μαγείρεμα των cupcakes θα διαρκέσει 40 λεπτά ή και λιγότερο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει.
Η ιδιαιτερότητα αυτών των muffins είναι ότι δεν μπαγιάζουν για πολύ καιρό. Αφού όσο περισσότερο λίπος στη ζύμη και λιγότερο υγρό, τόσο πιο εύθρυπτο θα είναι το κέικ! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση και πρόσθετα στη ζύμη. Για παράδειγμα, μια κουταλιά στιγμιαίο καφέ ή νουτέλα, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, θρυμματισμένη σοκολάτα ή κομμάτια φρέσκων φρούτων. Σε κάθε περίπτωση, τα cupcakes θα είναι νόστιμα και τρυφερά. Και αν το επιθυμείτε, το προϊόν μπορεί ακόμα να επικαλυφθεί με οποιοδήποτε γλάσο: καφέ, λεμόνι, πρωτεΐνη κ.λπ.
Δείτε επίσης την κατασκευή κέικ μπισκότων σε γάλα με επικάλυψη κερασιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 499 kcal.
- Μερίδες - 8-10 μάφιν
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 100 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 300 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο - 25 ml
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία muffins σε γάλα με κακάο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα δοχείο ζύμωσης.
2. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αέρινος αφρός και χρώμα λεμονιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε ξανά τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε αλεύρι στο φαγητό και κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και τα μάφιν να γίνουν πιο απαλά και αέρινα.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και προσθέστε σκόνη κακάο στο φαγητό.
5. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
6. Και ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε μερίδες, για 2/3 γεμάτες φόρμες. Επειδή τα cupcakes θα αυξηθούν σε όγκο κατά το ψήσιμο. Εάν έχετε καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού, τότε δεν μπορείτε να τα λιπάνετε και λιπάνετε τα σιδερένια δοχεία με λάδι, ώστε να μην κολλήσουν τα cupcakes.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε μάφινς να ψηθούν στο γάλα με κακάο για 20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα ξύλινο ραβδί, πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει η ζύμη. Εάν κολλήσουν κομμάτια ζύμης, συνεχίστε το ψήσιμο των μάφιν για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το δείγμα.
Αφαιρέστε τα αντικείμενα από τα καλούπια αφού κρυώσουν, όπως είναι εύθραυστα όταν είναι ζεστά και μπορεί να σπάσουν. Μην αφαιρείτε το cupcake από τις χάρτινες φόρμες, σερβίρονται απευθείας σε αυτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας καφέ.
