Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ τυριού cottage. Χάρη στη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα δείτε προσωπικά πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο κέικ.
Τα παντεσπάνια είναι τα πιο απλά και ταυτόχρονα τα πιο περίπλοκα. Για να φτιάξετε ένα υπέροχο μπισκότο, πρέπει να ακολουθήσετε πολλούς κανόνες. Βρήκαμε το τέλειο παντεσπάνι για το κέικ - είναι μέτρια υγρό, δεν θρυμματίζεται και πάντα αποδεικνύεται αφράτο. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή σε βραστήρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 8 φέτες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμάχια (για μπισκότο)
- Οποιαδήποτε λεμονάδα - 200 ml (για μπισκότο)
- Φυτικό λάδι - 200 ml (για μπισκότο)
- Αλεύρι - 240 γραμμάρια (για μπισκότο)
- Ζάχαρη - 180 g (για μπισκότο)
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (για μπισκότο)
- Τυρόπηγμα - 500 γραμμάρια (για κρέμα γάλακτος)
- Ζάχαρη σε σκόνη - 100 g (για κρέμα γάλακτος)
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (για κρέμα γάλακτος)
Συνταγή για την προετοιμασία βήμα-βήμα ενός παντεσπάνι με τυρόπηγμα-ξινή κρέμα
1. Το πρώτο πράγμα που χρειαζόμαστε είναι ένα μεγάλο μπολ. Γιατί ξεκινάμε σε αυτό το σημείο; Ναι, γιατί όσοι μαγειρεύουν για πρώτη φορά δεν γνωρίζουν πόσο θα αυξηθούν τα χτυπημένα αυγά. Επομένως, παίρνουμε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά και ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά με το μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα. Τα αυγά θα αυξηθούν δύο έως τρεις φορές.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο. Μην ανησυχείτε ότι υπάρχουν τόσα πολλά. Το τελειωμένο μπισκότο δεν θα είναι λιπαρό, θα είναι υγρό. Για μια τούρτα, αυτό είναι τέλειο.
4. Ρίξτε λεμονάδα στη ζύμη. Ποια λεμονάδα να πάρω; Ναι, οποιοδήποτε, το κύριο πράγμα δεν είναι πράσινο ή μαύρο, διαφορετικά το μπισκότο σας δεν θα βγει σε ελκυστικό χρώμα.
5. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Για να διευκολύνετε τα πράγματα, μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια να το προσθέσετε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο μίξερ. Η ζύμη θα καθίσει ελαφρώς και θα γίνει πιο πυκνή.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα. Στην περίπτωσή μας, αυτό είναι ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Το αλείψαμε λίγο με φυτικό λάδι για να βγει εύκολα το μπισκότο από το μπολ. Επιλέγουμε τη λειτουργία "akingήσιμο" στο multicooker στους 150 μοίρες, ο χρόνος είναι 50 λεπτά. Bήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα - στεγνή οδοντογλυφίδα - η πίτα είναι έτοιμη.
7. Εδώ είναι ένα παντεσπάνι σε αργή κουζίνα. Το βγάζουμε στη σχάρα για να αχνίσει και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Όταν κρυώσει το κέικ, μπορείτε να το κόψετε σε κέικ. Για να συλλέξετε στη συνέχεια ένα ομοιόμορφο κέικ, κάντε σημάδια με οδοντογλυφίδες. Θα συλλέξουμε το κέικ χρησιμοποιώντας τα. Δεν χρειαζόμαστε το κορυφαίο κέικ · μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο και να θρυμματιστεί σε ψίχουλα και να χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.
9. Ετοιμάστε κρέμα γάλακτος. Συνδυάστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη άχνη.
10. Σπάστε καλά το τυρί cottage με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Εάν έχετε ένα μπολ κοπής, χρησιμοποιήστε το. Προσθέστε ξινή κρέμα και για άλλη μια φορά θα τα σπάσουμε όλα καλά.
11. Εδώ έχουμε μια τέτοια κρέμα, μοιράζεται εύκολα με μια σπάτουλα, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα της. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού (πορτοκαλιού) στην κρέμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιοδήποτε πουρέ μούρων στην κρέμα - φράουλα, βατόμουρο, σταφίδα. Εκτός από τη λαμπερή γεύση. Η κρέμα θα έχει ευχάριστο χρώμα.
12. Συλλέγουμε το κέικ. Βάλτε το χαμηλότερο παντεσπάνι σε ένα μεγάλο πιάτο ή μια ειδική παράδοση. Λιπάνετε το με ένα παχύ στρώμα κρέμας. Ο πιο βολικός τρόπος διανομής της κρέμας είναι με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
13. Συλλέγουμε ολόκληρο το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Μπορεί ήδη να σερβιριστεί ως έχει, γαρνιρισμένο με γλάσο σοκολάτας ή σιρόπι από πάνω και δεμένο με οποιαδήποτε σκόνη. Τώρα τέτοια "γυμνά κέικ" βρίσκονται στο απόγειο της μαγειρικής μόδας.
δεκατέσσερα. Αλλά ακόμα αποφασίσαμε να το διακοσμήσουμε λίγο διαφορετικά. Πήραν πάστα σοκολάτας, τη ζέσταναν λίγο σε υδατόλουτρο, ώστε να γίνει ρευστή και την έριξαν πάνω στην τούρτα.
15. Απλώστε στα πλάγια και από πάνω όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.
16. Αποφάσισε να διακοσμήσει με marshmallows, φρέσκα μούρα και πολύχρωμη καρύδα. Όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε ένα απλό κατάστημα. Επομένως, δεν χρειάζεται να προβληματίζεστε για το πού θα πάρετε αυτό ή εκείνο το ντεκόρ για την τούρτα.
17. Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1. Παντεσπάνι με λεμονάδα
