Θέλετε κάτι νόστιμο και γλυκό, αλλά δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο για να ετοιμάσετε πολύπλοκα γλυκά; Προτείνω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ένα απλό αλλά νόστιμο ζελέ από ξινή κρέμα και σοκολάτα. Συνταγή βίντεο.
Η κρέμα γάλακτος και το ζελέ σοκολάτας είναι ένα απίστευτα νόστιμο και λεπτό γλυκό που παρασκευάζεται γρήγορα, περιέχει φυσικά, φθηνά και υγιεινά προϊόντα, το σετ των οποίων είναι ελάχιστο. Η γεύση της γλυκύτητας δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα βιομηχανικά κέικ και γλυκά, και ίσως ακόμη και αντίστροφα, κερδίζει με πολλούς τρόπους. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού, οπότε η γλυκύτητα δεν θα βαρεθεί ποτέ.
Για ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το κυριότερο είναι ότι δεν είναι πολύ ξινό. Όσο πιο φρέσκο το προϊόν, τόσο καλύτερο και πιο νόστιμο θα είναι το γλυκό. Συνήθως προστίθεται ζάχαρη ή σκόνη για γλυκύτητα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέλι, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε νόστιμη μαρμελάδα. Για επιδόρπια δίαιτας, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα: φυσικά ή τεχνητά. Εάν χρησιμοποιείτε κρυσταλλική ζάχαρη, αφήστε τη μάζα για λίγο για να διαλύσετε τους κόκκους.
Το δεύτερο απαραίτητο προϊόν για επιδόρπιο είναι η ζελατίνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σκόνη ή φύλλο. Βασικά, χρησιμοποιούν την πρώτη επιλογή, επειδή είναι πιο εμπορικά διαθέσιμο και πιο εύκολο στη δόση. Η συνταγή για αυτό το ζελέ με κρέμα γάλακτος συμπληρώνεται με σοκολάτα. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και μούρα, γάλα και τυρί cottage, ξηρούς καρπούς και καρύδα … Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα, αποστάγματα, ξύσμα εσπεριδοειδών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 237 kcal.
- Μερίδες - 400 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Ξινή κρέμα - 400 ml
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζελατίνη σε σκόνη - συσκευασία 11 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ κρέμας και σοκολάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα βολικό δοχείο στο οποίο θα ετοιμάσετε το γλυκό. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να παγώσει, αυτό είναι καλύτερα χτυπημένο.
2. Προσθέστε ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή, βράστε τη ζελατίνη σε λίγο νερό. Για λεπτομερείς οδηγίες για το πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε τη συσκευασία του κατασκευαστή.
Εάν χρησιμοποιείται ένα στιγμιαίο προϊόν, τότε 10 λεπτά είναι αρκετά για το πρήξιμο, για τη συνηθισμένη ζελατίνη - μισή ώρα. Το διογκωμένο προϊόν συνήθως θερμαίνεται για να διαλυθούν οι κόκκοι, αλλά ποτέ δεν βράζει.
Ρίξτε την αραιωμένη ζελατίνη στο ζελέ της κρέμας γάλακτος και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.
4. Σε ένα προετοιμασμένο δοχείο, κατά προτίμηση γυαλί, ρίξτε μισή μερίδα ζελέ κρέμας. Στείλτε τα φλιτζάνια ζελέ στο ψυγείο για 20 λεπτά να παγώσουν λίγο.
5. Ρίξτε σκόνη κακάο στο υπόλοιπο ζελέ.
6. Ανακατέψτε το ζελέ κρέμας γάλακτος με ένα μίξερ για να μοιραστεί ομοιόμορφα το κακάο.
7. Προσθέστε το ζελέ σοκολάτας στο μπολ με το λευκό ζελέ και επιστρέψτε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει για 1-2 ώρες. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα με καρύδα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ από ξινή κρέμα-σοκολάτα.
