Ένα από τα νόστιμα, υγιεινά και απλά πιάτα κόκκινου λάχανου είναι η σαλάτα. Ως εκ τούτου, θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από κόκκινο λάχανο με μήλα και αυγά. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα δείξει σαφώς πώς να την φτιάξετε. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα για την οικογένειά της. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει σαλάτα κόκκινου λάχανου με μήλα και αυγά. Αυτή η απόλαυση θα διαφοροποιήσει τη διατροφή και θα κάνει το μενού πιο υγιεινό. Εάν έχετε συνηθίσει το λευκό λάχανο, δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε (εν όλω ή εν μέρει) με μια κόκκινη ποικιλία. Είναι ένα υγιές λαχανικό που διατίθεται στο εμπόριο όλο το χρόνο χωρίς να είναι υπερβολικά ακριβό. Το πιο κόκκινο λάχανο είναι χρήσιμο στην ακατέργαστη μορφή του, οπότε είναι προτιμότερο να παρασκευάζετε όλα τα είδη φρέσκων σαλατών από αυτό.
Η φρέσκια, χορταστική, λαμπερή κόκκινη σαλάτα λάχανου είναι ιδιαίτερα καλή το χειμώνα, όταν το σώμα μας είναι εξασθενημένο και στερείται βιταμινών. Αλλά αυτό το πιάτο απαιτεί προσοχή στην προσθήκη αλατιού. Δεδομένου ότι το κόκκινο λάχανο είναι αρκετά σκληρό και για να μαλακώσουν τα φύλλα του, πρέπει να το αλέσετε και να το πολτοποιήσετε με τα χέρια σας με αλάτι. Αυτό θα επιτρέψει στο λάχανο να είναι τραγανό και ζουμερό. Αλλά ταυτόχρονα, ως αποτέλεσμα, μπορεί να αποδειχθεί ότι η σαλάτα θα είναι αλμυρή, επειδή θα φαίνεται ότι το λάχανο θα εκπέμπει λίγο χυμό και θα υπάρχει η επιθυμία να προσθέσετε περισσότερο αλάτι. Επομένως, αξίζει να εξεταστεί αυτό το σημείο: το κόκκινο λάχανο θα είναι ακόμα πιο σκληρό από το λευκό λάχανο. Επίσης, όταν εργάζεστε με αυτόν τον τύπο λαχανικών, θυμηθείτε ότι το κόκκινο λάχανο λεκιάζει πολύ τα χέρια σας, οπότε χρησιμοποιήστε γάντια μιας χρήσης. Διαφορετικά, τότε θα πρέπει να ξεπλύνετε τη μπλε χρωστική από τα χέρια σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Μήλο - 1 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας κόκκινου λάχανου με μήλα και αυγά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο. είναι συνήθως βρώμικα και λερωμένα. Πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το επιθυμητό μέρος από το κεφάλι και ψιλοκόψτε. Επειδή, όσο πιο ψιλοκομμένο είναι το λάχανο, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα. Δεδομένου ότι τα φύλλα του κόκκινου λάχανου είναι αρκετά σκληρά και τα μεγάλα καλαμάκια θα είναι ενοχλητικά για κατανάλωση. Μετά από αυτό, πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και θυμηθείτε το καλά με τα χέρια σας, έτσι ώστε τα φύλλα να μαλακώσουν και να αφήσετε το χυμό να ρέει.
2. Πλύνετε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες. Το αν θα ξεφλουδίσετε ή όχι το μήλο είναι στο χέρι σας. Με τη φλούδα, το μήλο θα διατηρήσει το σχήμα του καλύτερα και χωρίς αυτό, η σαλάτα θα είναι πιο μαλακή.
3. Βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο και μήλα σε ένα μπολ.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.
5. Βράζετε αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε 4 κομμάτια. Για να τα βράσετε, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό, βράστε, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
6. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
7. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τοποθετήστε τα κομμάτια βραστά αυγά γύρω της.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα κόκκινου λάχανου με ένα μήλο.
