Εύκολη στην παρασκευή, φθηνή, υγιεινή και νόστιμη - σαλάτα κόκκινου λάχανου με λουκάνικο και μπιζέλια. Σας παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Συνεχίζοντας το θέμα των υγιεινών και νόστιμων σαλατών, θέλω να προσφέρω μια άλλη έκδοση ενός νόστιμου πιάτου - σαλάτα κόκκινου λάχανου με λουκάνικο και μπιζέλια. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ για δείπνο αργά ή ένα γρήγορο ελαφρύ σνακ. Παρασκευάζεται γρήγορα και απλά από αυτοσχέδια προϊόντα. Φυσικά, το κόκκινο λάχανο δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το λευκό λάχανο. Έχει τραχιά φύλλα και λεκέδες στα χέρια όταν κόβονται. Είναι όμως πολύ χρήσιμο, περιέχει σημαντικά περισσότερη βήτα-καροτίνη και αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά των ανθοκυανινών από ό, τι στην ποικιλία του λευκού λάχανου. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η κατανάλωση κόκκινου λάχανου μπορεί να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, να ομαλοποιήσει τα επίπεδα κολλαγόνου, να σταθεροποιήσει την αρτηριακή πίεση και πολλά άλλα.
Υπάρχουν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ετοιμάζετε σαλάτες με κόκκινο λάχανο. Δεδομένου ότι τα κεφάλια του λάχανου είναι αρκετά πυκνά, το λαχανικό πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά και, στη συνέχεια, φροντίστε να τρίψετε τα καλαμάκια με τα χέρια σας. Αυτό θα κάνει το λάχανο πιο εύκαμπτο και πιο μαλακό. Επιπλέον, η σαλάτα από αυτήν την ποικιλία λάχανου πρέπει να εγχυθεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Έτσι το λαχανικό θα αφήσει περισσότερο χυμό και η σαλάτα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μπλε λάχανο μπορεί να πιαστεί με πικρή γεύση. Στη συνέχεια εξουδετερώνεται από τη γλυκύτητα του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Κατά συνέπεια, αντίθετα, το ζουμερό γλυκό λάχανο δεν χρειάζεται επιπλέον γλυκύτητα, επομένως είναι πολύ κατάλληλο να προσθέσετε μπιζέλια. Επομένως, ανάλογα με το κεφάλι λάχανου που θα συναντήσετε, χρησιμοποιήστε καλαμπόκι ή μπιζέλια για τη σαλάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για το βράσιμο και την ψύξη των αυγών
Συστατικά:
- Κόκκινο λάχανο - 150 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 150 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Λουκάνικο γάλακτος - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας κόκκινου λάχανου με λουκάνικο και μπιζέλια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λάχανο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι ως είναι συνήθως βρώμικοι. Κόψτε το επιθυμητό κομμάτι από το λαχανικό και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Μεταφέρετε το λάχανο σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνετε.
3. Θυμηθείτε το λάχανο με τα χέρια σας, έτσι ώστε να αρχίσει να γίνεται χυμός, να γίνει πιο μαλακό και πιο ζουμερό. Για να αποφύγετε το μπλε χρώμα των χεριών σας, φορέστε γάντια μιας χρήσης ή χρησιμοποιήστε ένα πατητήρι.
4. Βράζουμε τα αυγά σκληρά. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε κρύο νερό, βράστε και ψύξτε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
5. Κόψτε το λουκάνικο στους ίδιους κύβους με τα αυγά.
6. Σε ένα μπολ λάχανο, στείλτε αυγά με λάχανο και βάλτε κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια. Στη συνέχεια, γεμίστε το φαγητό με λάδι.
7. Ανακατέψτε τη σαλάτα, μπορείτε να την κρυώσετε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά και σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα κόκκινου λάχανου με μπιζέλια.
