Μια πρωτότυπη σαλάτα από τηγανητή μελιτζάνα με κρεμμύδια και ντομάτες είναι ένα πιάτο για ένα γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η μελιτζάνα είναι το πιο «βολικό» λαχανικό για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτων, όπως καλοκαιρινές σαλάτες, σνακ, κυρίως πιάτα και χειμερινή συντήρηση. Οποιοδήποτε φαγητό μαζί του αποδεικνύεται πικάντικο και με ευχάριστη γεύση. Η ιδιαιτερότητα της μελιτζάνας είναι ότι συνδυάζεται αρμονικά με πολλά προϊόντα, μπαχαρικά, βότανα. Ανάλογα με το επιλεγμένο μπαχαρικό, το λαχανικό λαμβάνεται με νέα πρωτότυπη γεύση. Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω μια σαλάτα τηγανητή μελιτζάνα με κρεμμύδια και ντομάτες. Οι φρέσκες ντομάτες με τηγανητό μπλε και κρεμμύδια είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων, ενώ το πιάτο αποδεικνύεται φρέσκο, ζουμερό και θρεπτικό ταυτόχρονα.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι ότι η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστή όσο και παγωμένη. Για μια επιλογή κρύου σνακ, το τηγανητό λαχανικό πρέπει να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια να συνδυαστεί με ψιλοκομμένες ντομάτες. Εάν θέλετε να προωθήσετε ευνοϊκά τη γεύση του φαγητού, προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς στο πιάτο. Συνδυάζονται αρμονικά με κάθε συστατικό στο πιάτο. Ένα γεύμα μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο για ένα χορταστικό, αλλά εύκολο για το στομάχι, βραδινό γεύμα. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί το πρωί ως θρεπτικό πρωινό που θα σας χορτάσει μέχρι το μεσημεριανό. Και το μεσημεριανό μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, βραστές πατάτες, ρύζι, κρέας ή ψάρι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 96 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν μισή ώρα εάν πρέπει να μουλιάσετε τη μελιτζάνα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2-3 τεμ.
- Ντομάτες - 2-4 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και σάλτσα σαλάτας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητής σαλάτας μελιτζάνας με κρεμμύδια και ντομάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε τις ουρές και τις κόβουμε σε μπάρες. Οι μελιτζάνες συνήθως απαιτούν προηγούμενη προετοιμασία για να απομακρύνουν την πικρία. Ωστόσο, τα λαχανικά δεν είναι πάντα πικρά. Για παράδειγμα, τα μικρά μικρά φρούτα δεν περιέχουν πικρία. Αλλά στα μεγάλα και υπερβολικά μπλουζ, η πικρία είναι πιθανώς παρούσα. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τις φέτες μελιτζάνες και τις αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Τοποθετήστε τις φέτες μελιτζάνες σε ένα άλλο τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.
5. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τις μελιτζάνες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι αν θέλουμε.
6. Συνδυάστε μελιτζάνα και κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε μαζί για 3 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τη τηγανητή μελιτζάνα σε ένα μπολ. Εάν προετοιμάζετε ένα κρύο πιάτο, αφήστε τη μελιτζάνα να κρυώσει, αν είναι ζεστή, μαγειρέψτε τη σαλάτα περαιτέρω.
8. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε φέτες και στείλτε τις στο μελιτζανάκι.
9. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο πιάτο. Το Cilantro ή ο βασιλικός είναι μια καλή επιλογή για χόρτα.
10. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα από τηγανητή μελιτζάνα με κρεμμύδια και ντομάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με τηγανητή μελιτζάνα.
