Η γλυκιά πιπεριά καταλαμβάνει μια αξιόλογη θέση ανάμεσα στην καλοκαιρινή ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Είναι καλό τόσο ως μέρος πολλών πιάτων όσο και σε υπέροχη απομόνωση. Πολλοί το μαγειρεύουν για το χειμώνα, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για μια γρήγορη συνταγή για το τουρσί ενός λαχανικού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι πιπεριές, μαζί με τα αγγούρια και τις ντομάτες, είναι ένα δημοφιλές λαχανικό. Ως εκ τούτου, ο αριθμός των πιάτων με αυτό είναι πολύ. Τα δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν πιπεριές τουρσί, που μπορούν να μαγειρευτούν το χειμώνα ή αμέσως για οικογενειακό δείπνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για τη μαρινάδα. Πρόκειται για χυμό ντομάτας, καυτερή πιπεριά, μέλι, σάλτσα σόγιας, ξύδι, χυμό λεμονιού και πολλά άλλα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για μαρινάρισμα γλυκών πιπεριών με κρεμμύδια σε σάλτσα σόγιας και επιτραπέζιο ξύδι.
Αυτό το ορεκτικό είναι καλό τόσο από μόνο του, όσο και ως συνοδευτικό για μια μπριζόλα κρέατος, και ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή σαλάτας, σούπας και άλλων πιάτων. Είναι ευέλικτο και λειτουργεί υπέροχα για πολλές συνταγές. Ένα τέτοιο κενό είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι και καθημερινό μενού. Θα βοηθήσει σε απροσδόκητες περιπτώσεις όταν ξαφνικά εμφανιστούν επισκέπτες. Ωστόσο, όλοι πρέπει να μάθουν πώς να φτιάχνουν γλυκές πιπεριές τουρσί, ειδικά αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για μαγείρεμα, συν χρόνος μαριναρίσματος για περίπου μία ημέρα στο ψυγείο
Συστατικά:
- Γλυκό πιπέρι - 4-5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
Πώς να κάνετε γλυκές πιπεριές τουρσί βήμα προς βήμα - απλή συνταγή:
1. Επιλέξτε ώριμες πιπεριές με χοντρό τοίχωμα για τουρσί. Οι πιπεριές συνήθως πωλούνται σε κόκκινο χρώμα, αλλά το κίτρινο ή το πράσινο θα το κάνουν. Πλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε το κοτσάνι, καθαρίστε τους σπόρους και κόψτε τα χωρίσματα. Κόψτε το σε 6-8 φέτες. Παρόλο που μπορείτε να τουρσίσετε ολόκληρο το πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες, κύβους ή ό, τι κι αν επιλέξετε.
2. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και βάζουμε πιπέρι να τηγανιστεί.
3. Τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές για περίπου 2-3 λεπτά και μεταφέρετε σε ένα δοχείο μαριναρίσματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε το πιπέρι στο φούρνο σε ένα ταψί. Τότε το ορεκτικό θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στις πιπεριές.
6. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ.
7. Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο μπολ με τις πιπεριές.
8. Ανακατεύετε καλά να μαρινάρετε κάθε πιπέρι. Κλείστε το με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια μέρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να καταναλώσετε το πιπέρι ή να το χρησιμοποιήσετε για άλλα πιάτα. Αποδεικνύεται ότι έχει μια ενδιαφέρουσα γλυκόξινη γεύση. Δεν χάνει τις φρέσκες ιδιότητές του, παραμένει ζουμερό και μέτρια τραγανό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πιπεριές τουρσί. Μια απλή και γρήγορη συνταγή.
